Blog kulinarny

Puszyste rosyjskie faworki

11 lutego 2020
Faworki na jogurcie

Delikatne, puszyste faworki
trochę przypominające nasze oponki.
Skład bardzo podobny, ale wykonanie
dużo szybsze i to  właśnie  lubimy.
Zjeść coś smacznego, ale się przy tym nie namęczyć,
nawet dobrze rąk się nie ubrudzi. 😁
jajko
2 łyżki oleju
łyżka spirytusu lub octu
2 łyżki cukru z prawdziwą wanilią
3/4 łyżeczki  sody
2 łyżki mleka
200 mil gęstego  jogurtu lub zsiadłego mleka
szczypta soli
300 g mąki
tłuszcz do smażenia
Faworki
Sodę rozprowadzamy w mleku, to neutralizuje jej smak.
Mokre składniki mieszamy razem w misce,
przesiewamy do nich mąkę z sodą
i wyrabiamy łyżką, bardzo krótko.
Najlepiej mi smakują na naturalnej maślance
z Włoszczowy. 
Byle połączyć składniki, ale nie uwolnić glutenu.
Zbyt długie wyrabianie spowoduje, 
że będą zwarte i gumowate.
Przykrywamy miskę i zostawiamy w spokoju na 15 minut.
Wykładamy ciasto na blat oprószony mąką,
posypujemy mąką z wierzchu i wałkujemy na grubość około 0,5 cm.
Kroimy na paski ( jak przy tradycyjnych faworkach)
robimy nacięcie i przekładamy jeden koniec.
Smażymy na rozgrzanym tłuszczu,
osuszamy na papierowych ręcznikach, po lekkim ostudzeniu
posypujemy pudrem.
Jak widać bardzo podobne do oponek,
tylko twaróg zastąpiono gęstym jogurtem.
O oponkach dla leniwych, pisałam —- >  TU
Smacznego 😊

Zobacz również

Brak komentarzy

Zostaw komentarz