Puszyste rosyjskie faworki

 

Delikatne, puszyste rosyjskie faworki trochę przypominające nasze oponki. Skład bardzo podobny, ale wykonanie dużo szybsze i to  właśnie  lubimy. Zjeść coś smacznego, ale się przy tym nie namęczyć, nawet dobrze rąk się nie ubrudzi. 😁

 

 

Rosyjskie faworki  przepis 

jajko

2 łyżki oleju

łyżka spirytusu lub octu

2 łyżki cukru z prawdziwą wanilią

3/4 łyżeczki  sody
2 łyżki mleka

200 mil gęstego  jogurtu lub zsiadłego mleka

szczypta soli

300 g mąki

tłuszcz do smażenia

Sodę rozprowadzamy w mleku, to neutralizuje jej smak. Mokre składniki mieszamy razem w misce, przesiewamy do nich mąkę z sodą i wyrabiamy łyżką, bardzo krótko. Najlepiej mi smakują na naturalnej maślance z Włoszczowy.

Byle połączyć składniki, ale nie uwolnić glutenu. Zbyt długie wyrabianie spowoduje,  że będą zwarte i gumowate. Przykrywamy miskę i zostawiamy w spokoju na 15 minut. Wykładamy ciasto na blat oprószony mąką, posypujemy mąką z wierzchu i wałkujemy na grubość około 0,5 cm.

 

Kroimy na paski ( jak przy tradycyjnych faworkach) robimy nacięcie i przekładamy jeden koniec. Smażymy na rozgrzanym tłuszczu, osuszamy na papierowych ręcznikach, po lekkim ostudzeniu posypujemy pudrem.

Jak widać bardzo podobne do oponek, tylko twaróg zastąpiono gęstym jogurtem. O oponkach dla leniwych, pisałam —- >  TU

Smacznego 😊