bułki
Chrupiące bułki prosty sprawdzony przepis
Chrupiące bułki prosty sprawdzony przepis
Chrupiące bułki prosty sprawdzony przepis
Robiłam na wodzie i na mleku, te na mleku zdecydowanie lepsze.
Mleko podgrzewamy aby było lekko ciepłe. Dodajemy do niego pokruszone drożdże, cukier i przesiewamy 3/4 szklanki mąki.
Odstawiamy aż zaczyn zacznie się pienić. Wtedy dodajemy jajko, olej, sól, mieszamy.
Przesiewamy resztę mąki i dokładnie mieszamy. Gdy ciasto jest pozbawione suchej mąki, zwilżamy dłoń olejem i wyrównujemy powierzchnię.
Przykrywamy ręczniki, pozwalamy podwoić objętość.
Stolnicę wysypujemy mąką, wykładamy ciasto, chwilę przerabiamy, aby uwolnić powstałe gazy.
Dzielimy na 8 – 10 jednakowych części. I teraz formowanie, są różne szkoły, ja polecam moim zdaniem najłatwiejszą.
Taką porcję ciasta, przegniatamy w dłoniach by była jednolita i bez śladów mąki.
Rozklepujemy na dłoni placuszek, następnie brzegi podwijamy pod spód tworząc kulkę.
Układamy na blasze wyłożonej papierem, lekko rozpłaszczamy. Przykrywamy na 20 minut aby podrosły, smarujemy mlekiem, robimy nożem nacięcia.
Piekarnik nagrzewamy do 230 stopni. Jeśli chcemy bardziej chrupiące bułki z grubszą skórką, pieczemy bez miski z wodą, jeśli preferujemy delikatniejsze wypieki, na spód piekarnika dajemy miskę z wodą.
Wstawiamy do piekarnika, zmniejszamy temperaturę do 200 stopni pieczemy około 15 -20 minut.
Wyjmujemy, pozwalamy ostygnąć na kratce. Inne moje przepisy na PIECZYWO.
Smacznego 😊
Chrupiące bułki prosty sprawdzony przepis
Brak komentarzy