Blog kulinarny

Jak zrobić lśniącą glazurę do ciast i wypieków

8 kwietnia 2020
Polewa

Prosta, wydajna glazura , jest świetnym zamiennikiem 

do tradycyjnej polewy z czekolady.
Jest prosta i tani w przygotowaniu, zachowuje ładny połysk
i nie twardnieje w lodówce.
Nawet po długim leżakowaniu daje się ładnie
i swobodnie kroić, bez pęknięć i odprysków.

3 łyżki kakao
3 – 4 łyżki cukru
0,5 łyżeczki kawy rozpuszczalnej
 płaska łyżka mąki ziemniaczanej
10 łyżek mleka
4 -5 łyżek masła

Polewa

Suche składniki mieszamy razem,
dodajemy połowę mleka aż powstanie gęsta masa,
dodajemy resztę mleka  mieszamy do połączenia.

Podgrzewamy, cały czas mieszając.
Początkowo masa zrobi się rzadka, a następnie zacznie gęstnieć.
Co jakiś czas podnosimy garnek z palnika,
aby uniknąć przywarcia masy do dnia.
Gdy kilka razy nam mrugnie, zdejmujemy z ognia
i dodajemy masło, mieszamy aż się rozpuści.
Tego masła można dać więcej, wtedy glazura będzie bardziej
plastyczna i łatwiejsza w obróbce.
Tak naprawdę to robi się nie tylko glazura,
ale także prosty krem do ciast.
Smarujemy zimnie wypieki, zostawiamy do stężenia.
Bardzo fajne, wykończenie wszelakich wypieków.
Powodzenia 😊

Inne porady —- >  TU

Polewa do ciast

Zobacz również

Brak komentarzy

Zostaw komentarz