Ciasto makowy salceson

Wilgotny makowiec bez spodu z jabłkami

Tego jeszcze nie było rewelacyjne ciasto z makiem i jabłkami, mój własny pomysł i wykonanie. Ciasto makowy salceson wzorowany na makowcu japońskim prosty świąteczny wypiek który zawsze się udaje. Upiekłam ja, upiekły moje znajome i zgodnie twierdzą, że makowiec rewelacja! Niby zwykłe ciasto z makiem, a niezwykłe. Klasyczny makowiec japoński w nowej odsłonie. 😊

Japoński makowiec salceson

Szybkie ciasto z makiem z puszki lub z maku mielonego, pełne bakalii. Nie jest to skromne ciasto, jest to makowiec na bogato. Wilgotny, delikatny i co najważniejsze z taki łatwy makowiec zrobisz szybko nie tylko jako ciasto na święta. Czy to jest najlepszy makowiec? Moim zdaniem faworyt, nie tylko smakowo, ale i wizualnie. Szukasz sprawdzonego przepisu na świąteczne ciasto z makiem, wejdź i zobacz.

Zapraszam na przepis 🙂

 

Ciasto makowy salceson przepis 

mleko 500 ml

mak mielony suchy 400 g

dżem 5 łyżek

miód 2 – 3 łyżki

masło 100 g

kandyzowany ananas 200 g

migdały płatki 1/2 szklanki

jabłka średnie 4 sztuki

kasza manna 2 łyżki z brzuszkiem

jajka 4 sztuki

proszek do pieczenia 2 łyżeczki

olejek migdałowy 1/2 łyżeczki

pokrojone biszkopty 40 – 50 g

cukier opcjonalnie do smaku

 

 

 

Ciasto salceson z makiem i jabłkami jak zrobić

Forma do ciasta 26 x 31 cm lub zbliżonych rozmiarów, szklanka standard 250 ml.

Biszkopty pokrój w kostkę, ja wykorzystałam resztki ciastek, ścinki z innych ciast jakie pozostały. Równie dobrze możesz użyć nowych ciastek.

 

 

W dużym garnku zagotuj mleko, wsyp mak, dodaj masło i wszystko razem gotuj około 5 minut. Pamiętaj aby ciągle mieszać, mak lubi się przypalić. Jeżeli mak wciągnie całe mleko, dolej trochę płynu, zdejmij z gazu.

Dodaj dżem, bakalie, aromat, miód i starte na tarce grube oczka jabłka. Odstaw na 20 minut aby masa lekko ostygła, przed dodaniem jajek. Bakalie dodaj jakie masz lub jakie lubisz, ja akurat miałam ananasa i migdały. Śmiało może być żurawina, rodzynki, orzechy itp.

 

 

Dżem poza śliwką i jakimiś egzotycznymi smakami może być każdy. U mnie się sprawdza porzeczka, owoce leśne, czy wiśnia. Fajnie jak jest z kawałkami owoców, wzbogacą strukturę makowca.

Spróbuj pod względem słodkości, masa nie może być zbyt słodka, dojdą jeszcze biszkopty, które są już słodkie. Jeżeli masa makowa jest dla Ciebie zbyt mało słodka dodaj cukru do smaku. Zamiast cukru możesz dodać więcej dżemu, nada słodkości, a zarazem wilgoci.

Ciasto z gotowej masy makowej

Ciasto z  gotowej masy przygotowuje się bardzo podobnie. W garnku rozpuść masło, dodaj masę z puszki, bakalie ponieważ te gotowe są ubogie w takie dodatki, a na koniec starte jabłka. Jak chcesz możesz dosłodzić.

Do przestudzonej masy ( ale jeszcze ciepłej) dodaj jajka ( bez ubijania) i kaszę mannę, dokładnie wymieszaj. Na koniec wsyp pokrojone biszkopty, dokładnie wymieszaj, aby biszkopty się równo rozłożyły. Dodatek biszkoptów nie tylko dosłodzi masę, ale też zagęści i zbierze wilgoć.

Blachę wysmaruj masłem i oprósz mąką, wyłóż ciasto. Wstaw do nagrzanego piekarnika, półka niżej niż środek ( 180 stopni, góra – dół) i piecz około 50 – 60 minut. Przed wyjęciem najlepiej sprawdź patyczkiem czy suche.

 

 

Upieczony makowiec wyjmij z piekarnika, pozostaw w blasze na 30 minut, następnie przykryj deską, obróć i wyjmij ciasto. Pozostaw takie odwrócone aby wierzch lekko zwilgotniał. W trakcie pieczenia mak wysycha, a tym sposobem lekko zaparuje i zmięknie.

Makowiec salceson gotowy, teraz jeszcze na wierzch polewa kakaowa lub inna, trochę bakalii i można świętować.

Makowiec japoński w takim wydaniu to mój pomysł, miałam sporo połamanych biszkoptów, jakieś ścinki i nie bardzo wiedziałam co z tym zrobić. A że fanką spodów do ciast z ciastek i masła nie jestem postanowiłam wykorzystać je inaczej.

Ciasto jest pyszne, delikatne, kolorowe i jak na dobry makowiec przystało wilgotne.

Jeżeli szukasz pomysłów na ciasta z makiem czy wigilijne potrawy, zobacz kategorię MAK 

Wejdź i zobacz oryginalne ciasto z makiem i jabłkami bez mąki, puszyste ciasto z makiem na oleju, oraz makowiec zwijany.

Smacznego 😊

 

 

 

 

Tak samo jak makowiec salceson zrobić makowiec japoński z puszki czy maku mielonego. Mak mielony to ogromne udogodnienie, przygotujesz z niego ciasta, jak i potrawy wigilijne takie jak kutia, makiełki czy makówki.

Biszkopt z makiem mielonym bez mąki nadaje się do wielu różnych kombinacji. Prażone jabłka, krem kokosowy czy sernik gotowany idealnie się z nim komponują.  Do miłego 👋