Masa makowa z mielonego maku

 Wilgotna masa makowa 

    Kluski z makiem, kutia aby zrobić potrzebna jest najlepsza masa makowa z mielonego maku. Pyszna, wilgotna z bakaliami, pachnąca migdałami. Klasyczna masa makowa z mielonego maku to smak sam w sobie, nadaje się na ciepło jak i na zimno. Mielony mak dostępny w handlu skraca pracę i czas przygotować świątecznych ciast i dań z makiem. 

Prosty przepis na masę makową

Domowa masa z mielonego maku doskonale sprawdza się do ciast pieczonych jak i tych bez pieczenia. Różne są upodobania smakowe, masa makowa bez bakalii, bez mleka czy bez migdałów.  Jeżeli chodzi o mnie, preferuję masę makową bez cukru na bogato, z orzechami, rodzynkami i innymi bakaliami. I taki też przepis na masę z maku polecam. Suchy mak mielony jak przygotować?

Zapraszam na przepis 🙂

 

 

 

 

Masa makowa z mielonego maku przepis

mak mielony 200 g

mleko 300 ml

bakalie 300 g

miód

amaretto  40 ml

masło 2 łyżki

 

 

 

Jak zrobić domową masę makową

Szklanka standard 250 ml.

Możesz kupić mielony mak lub suchy biały czy niebieski i zmielić w domu na sucho.

Bakalie ( rodzynki, żurawina, migdały, orzechy, owoce kandyzowane i co tam lubisz) , te grubsze i większe pokrój nożem na mniejsze kawałki. Włóż do miski, zalej gorącą wodą dokładnie wypłucz, a następnie przełóż na sito aby odsączyć z nadmiaru wody.

W rondlu o grubym dnie zagotuj mleko, dodaj masło i wsyp mak. Gotuj 2 – 3 minuty ciągle mieszając na małej mocy palnika. Jeżeli masa jest zbyt sucha  ( rozsypuje się) dodaj kilka łyżek mleka.

Zdejmij masę z gazu, dodaj bakalie, amaretto i dokładnie wymieszaj. Jeżeli chcesz zrobić masę z maku bez alkoholu dodaj więcej migdałów lub 1/3 łyżeczki olejku migdałowego.

Teraz czas na słodycz, dodawaj po łyżce miodu i próbuj. Dodaj do masy tyle miodu ile lubisz.

I to jest gotowa masa aby zrobić kutię, kluski z makiem czy inne danie makowe.

 

 

 

 

Jeżeli planujesz masę makową dodać do ciasta potrzebujesz jeszcze:

jajka 3 sztuki

jabłko duże 1 sztuka

ciastka pokruszone 1/2 szklanki lub 2 łyżki manny

Dodajesz do masy makowej jajka, starte na tarce duże pazurki jabłko i ciastka lub mannę i dokładnie mieszasz.  Taką masę wykładasz na ciasto i zapiekasz.

Jeżeli to ma być ciasto bez pieczenia, masę ponownie postaw na palniku, zagotuj ( pilnuj aby się nie przypaliło) i gotuj 2 – 3 minuty. Gorącą możesz wyłożyć na ciastka czy biszkopt.

Dodatek jabłka do mielonego maku, w ogóle do każdego maku sprawia, że masa jest wilgotna i delikatna, taka wręcz kremowa. Jeżeli lubisz bardzo mokre i ciężkie masy makowe możesz dodać dwa jabłka.

Pokruszone ciasteczka nie dość, że zbierają wilgoć to jeszcze dosładzają masę. Dzięki nim jest ona też bardziej puszysta, a nie tak zwarta jak przy kaszce manna.

Jeżeli chcesz masę makową bezglutenową zastąp ciastka czy mannę mąką ziemniaczaną.

Ten zestaw składników z jakich powstaje domowa masa makowe to taka porcja na jedną roladę makową na cieście drożdżowym. A więc jeżeli planujesz większe wypieki musisz sobie je odpowiednio pomnożyć.

Ilość bakalii, lubię orzechy, migdały w ciastach, jeżeli za nimi nie przepadasz dopasuj ilość i jakość według własnych upodobań.

To jest masa makowa na mleku, jeżeli chcesz możesz zrobić bez mleka np. na wodzie. Jeżeli masz w planach wykorzystać mleko roślinne, upewnij się czy można je gotować.

Ostatnio zamieściłam prosty przepis na domowy marcepan,  widzę że wzbudził zainteresowanie, a to znak że nie tylko ja, ale także inni myślą już co przygotować na święta. 😉

Wejdź i zobacz także: makowiec bez pieczenia pyszne ciasto na biszkoptach, mój ulubieniec wilgotne ciasto z makiem na oleju

 

Smacznego 😊

 

Czy to będzie mak mielony Lidl, Biedronka czy inna sieć, zawsze przygotujesz go tak samo. Pamiętaj jednak przez zakupem aby przeczytać skład i datę przydatności do spożycia. Stary mak może być gorzki, a z gorzkiego maku nie przygotujesz dobrej masy makowej.