Klasyczna Cukinia słodko-kwaśna

Słodko- kwaśna surówka obiadowa z cukinii 

Pyszna i łatwa do zrobienia surówka w zalewie  z cukinii. Klasyczna cukinia słodko-kwaśna trochę smakuje jak surówka od Chińczyka. Surówka z surowej cukinii w zalewie to propozycja nie na jedne, ale na kilka obiadów. Kilka prostych składników, cukinia w roli głównej i zalewa słodko kwaśna. Surówka z surowej cukinii i marchewki w zalewie tak samo jak surówka z cukinii do obiadu sprawdza się znakomicie.

Surówka z cukinii w zalewie

Słodko kwaśna zalewa i chrupiące warzywa które z każdym dniem nabierają smaku. Szybka surówka z  cukini do kolacji, obiadu jak i dań z grilla.  Cukinia w kwaśnej zalewie nabiera całkiem innego smaku do jakiego przywykliśmy w zwykłej surówce. O tej śmiało można powiedzieć, że to cukinia jak u Chińczyka.  😉 Jak zrobić surówkę z cukinii w zalewie?

Zapraszam na przepis 🙂

 

 

 

 

Cukinia słodko-kwaśna przepis

cukinia młoda 2 sztuki

marchew 1 większa lub 2 małe

cebula 1 duża

Zalewa słodko-kwaśna do cukinii

woda 3/4 litra

cytryna 1/2

ocet jabłkowy 2 – 3 łyżki

sól 1 płaska łyżka

cukier brązowy lub biały 3/4 łyżki

olej 3 łyżki

czosnek 2 ząbki

Oraz

sól i pieprz do smaku

 

 

 

 

Jak zrobić cukinię w zalewie słodko kwaśnej do obiadu 

Młoda cukinia czyli taka nie większa niż 30 cm, większe to już stare cukinie i je należy obierać. Młodą cukinię zetrzesz do surówki w całości razem z gniazdem nasiennym.

Czystą cukinię i marchewkę zetrzyj na tarce grube pazurki. Cebulę obierz, połówki cebuli pokrój w cienkie półplasterki.  Włóż warzywa do miski i dokładnie razem wymieszaj.

 

 

W garnku zagotuj, wodę, cukier, olej, łyżkę soli, ocet, przeciśnięty przez praskę czosnek i pokrojoną cytrynę.  Gotuj razem około minuty, a następnie zalej marynatą cukinię z warzywami.

Dokładnie wymieszaj lekko ugniatając warzywa i odstaw na około 15 minut. W międzyczasie możesz jeszcze 1 – 2 razy przemieszać surówkę.

 

 

 

W trakcie marynowania warzywa puszczą sok i wyraźnie ich ubędzie, za to przybędzie wody.  Przełóż surówkę z cukinii na sito i pozostaw na chwilę aby nadmiar zalewy spłynął.

 

 

 

Przed podaniem ostatecznie dopraw surówkę solą i pieprzem, jeżeli lubisz możesz dodać łyżkę siekanego koperku lub szczypiorku.

Cukinia z octem jabłkowym  nie każdemu może smakować, są osoby które wręcz nie tolerują octu nawet w ilościach śladowych, jeżeli masz podobnie, zamień ocet na dwie łyżki soku z cytryny. Surówka słodko – kwaśna z cukinii będzie równie smaczna, tylko będzie bardziej pachniała cytryną.

Surówka w zalewie znakomicie się przechowuje, jeżeli pozostanie Ci z obiadu, śmiało możesz schować do lodówki i  podać następnego, a nawet 3 i 4 dnia. Z tego powodu warto też zrobić jej więcej, aby później mieć gotową do podania.

Inne przepisy na surówki: czerwona kapusta z ananasem, surówka z młodej kapusty z ogórka ze świeżych warzyw.

Smacznego 😊

 

 

 

 

Jak się robi surówkę z cukinii? Jak widać bardzo prosto. I czy jest to surówka z cukinii z marchewką,  czy z marchewką i jabłkiem zawsze jest tak samo pyszna. Cukinia słodko – kwaśna do obiadu sprawdza się nie tylko w domu, ale także jako surówka do pracy.  Możesz ją podać z każdym mięsem lub jako warzywny dodatek do sosów, ryżu, klusek czy kaszy. Taka surówka to także super dodatek do dań z grilla.

Szybka surówka z cukinii z majonezem lub śmietaną, taki przepis też polecam, ponieważ cukinia jak młoda kapusta czy nasza poczciwa sałata sprawdza się zawsze.  Moja stara znajoma gdy ją poczęstowałam taką surówką skwitowała to krótko, smaczne te nowości. Może to wcale nie są takie nowości, ale wszędzie są jednakowo popularne. Chociaż miło, gdy ktoś się zachwyci zwykłą, prostą sałatką z cukinii w zalewie słodko kwaśnej.

Sezon przetworowy zbliża się wielkimi krokami, korzystajmy z cukinii póki jest najsmaczniejsza, dlatego polecam cukinię na słodko i w plastrach do słoików na zimę. Do miłego 👋