Makowy biszkopt z 4 jaj

Makowy biszkopt z 4 jaj

Puszysty, szybki biszkopt bezglutenowy, który zawsze się udaje.  Bądź wierny tradycji, ale zamień klasyczny makowiec na słodki maczek lub inne ciasto z makiem. Przepis na biszkopt makowy, idealny na bezglutenowe ciasto czy też jako biszkopt na tort bezglutenowy.  Biszkopt makowy to także makowiec bez mąki, jego wykonanie jest bardzo proste, a ciasto z makiem można podać samo lub przełożyć kremem.  Szukasz pomysłu na ciasto z makiem? Przeczytaj dalej jak zrobić makowy biszkopt z 4 jaj? Jest to przepis na tortownicę 24 – 26 cm lub blachę 25 x 25 cm.

Biszkopt bezglutenowy

Klasyczny biszkopt bez proszku do pieczenia się robi, jednak w przypadku maku nie da rady. Mak jest dość ciężki ( zawiera tłuszcz) i sama piana maku nie uniesie tak jak mąki. Biszkopt z makiem to sprawdzony przepis na biszkopt z suchym makiem. Często piszą do mnie Panie z pytaniem, mam mak mielony i co dalej? Czy gotować mak mielony, jak  gotować mak mielony i  ile gotować? Pierwszym pomysłem na mak mielony to domowa masa makowa, z której można przygotować wigilijne makiełki, makówki czy roladę .  Przepis na szybki biszkopt makowy to najszybsze rozwiązanie dylematu co zrobić z mielonego maku?

Biszkopt z makiem

Biszkopt z makiem czy biszkopt makowy? A to bez znaczenia  biszkopt z 4 jaj  jest puszysty, delikatny i zawsze się udaje. Jest to także biszkopt bez glutenu i mąki pszennej. Znakomicie nadaje się do przełożenia masą, kremem czy bitą śmietaną. W połączeniu z kremem kokosowym stworzy pyszne ciasto makowo – kokosowe. Jaki cukier do biszkoptu?

Masz mak mielony i nie masz na niego pomysłu, zrób bezglutenowe ciasto na bazie biszkoptu bez mąki pszennej. Chcesz zrobić coś innego niż tradycyjny makowiec, zaskoczyć bliskich mniej klasycznym wypiekiem świątecznym?  Sięgnij po mielony mak i zrób makowy biszkopt z 4 jaj, a później puść wodzę fantazji.

 

 

 

 

Makowy biszkopt z 4 jaj przepis

jajka 4 sztuki

cukier 3 łyżki

mak mielony 1 szklanka

mąka ziemniaczana 2 łyżki z brzuszkiem

proszek do pieczenia 1 łyżeczka

szczypta soli

 

 

 

 

 

 

Makowy biszkopt z 4 jaj jak zrobić 

 

Szklanka standard 250 ml

 

Użyj dużych jajek, jeżeli masz kupione mniejsze użyj 5.

 

Oddziel żółtka od białek, pilnuj aby do białek nie dostała się nawet kropla wody lub odrobina żółtka, bo się nie ubiją.

 

 

 

 

Dodaj do białek szczyptę soli i zacznij ubijać, gdy piana będzie prawie sztywna dodawaj stopniowo cukier i miksuj aż się rozpuści. Choć zdania są podzielone jestem przeciwniczką dodawania cukru pudru tam gdzie ma on trzymać ciasto. Rozpuszczony cukier w pianie pod wpływem temperatury ścina się ( karmelizuje) i tak trzyma ciasto w pionie. Cukier puder ma wypełniacze, substancje przeciw zbrylaniu się i tak naprawdę jest mało cukru w cukrze. I później może się okazać, że to nie jest biszkopt ale klapa.

 

Do sztywnej ubitej piany dodawaj po jednym żółtku i delikatnie mieszaj łopatką lub miotełką.

 

Proszek, mak i mąkę ziemniaczaną wymieszaj razem, dodaj do masy jajecznej na 3 tury.

 

 

 

 

Spód blaszki 25 x 25 lub zbliżoną wyłóż papierem do pieczenia, boków nie smaruj niczym, wylej ciasto, wyrównaj i wstaw do piekarnika ( środkowa półka, 180 stopni, góra – dół ) na 30 – 40 minut.

 

Upieczony biszkopt wyjmij i zostaw do ostygnięcia. Jeżeli chcesz mieć wyższy biszkopt np. na tort makowy. Użyj mniejszej tortownicy lub zwiększ ilość składników.

 

Wejdź i zobacz inne makowe przysmaki: seromakowiec  klasyczny,  rolada seromakowiec 

 

Smacznego 😊