Ciasto pianka truskawkowa

Pianka z truskawek i galaretki 

Dziś banalnie proste i szybkie ciasto piankowe bez pieczenia na herbatnikach.  Ciasto pianka truskawkowa na zimno to znakomity owocowy deser na upalne dni. Piankę można przygotować z jedną lub dwoma warstwami ciastek, to już jak kto lubi.  Pianka z truskawek i galaretki to prawdziwe szaleństwo dla kubków smakowych. Słodycz herbatników i galaretki łamie kwaśny smak truskawki. Do tego kontrastowa kolorystyka całego deseru truskawkowego. Jasne herbatniki i różowa masa, a do tego wierzch z jasnej lub ciemniej czekolady.  Prawdziwa truskawkowa pokusa, uczta dla duszy i ciała.

Truskawkowa pianka

Z czego zrobić piankę na ciasto? Zależy czy chce się zrobić piankę na ciepło czy na zimno. My dziś skupiamy się na piance na zimno z truskawek i bitej śmietany. To najprostsza, najpyszniejsza i najszybsza pianka. Ciasto z pianką truskawkową i galaretką to przepis z którym sobie każdy poradzi i amator i wprawiony w kuchni.  Taką piankową masę możesz wyłożyć na każdy rodzaj ciasta pieczonego i bez pieczenia, pod warunkiem że jest zimne. Na ciasta zwykłe i niezwykłe.  Może to być zwykły placek z pianką lub wykwintny tort z pianką truskawkową.  Jak zrobić piankę z truskawek i galaretki?

Zapraszam na przepis 🙂

 

 

 

Pianka truskawkowa przepis

herbatniki 150 g

Pianka truskawkowa 

śmietanka słodka 30 – 36 % 300 ml

galaretka truskawkowa 2 opakowania

woda 300 ml

truskawki 200 g

Oraz

biała lub ciemna polewa do ciasta

kilka owoców opcjonalnie

 

 

 

 

 

Jak zrobić piankę truskawkową 

Forma 20 x 20 cm.

Formę wyłóż folią spożywczą, jeżeli masz odpinany rant możesz pominąć ten zabieg. Spód formy wyłóż herbatnikami.

 

 

Galaretki rozpuść w 300 ml gorącej wody i odstaw do przestygnięcia.

Truskawki umyj i masz dwie możliwości, możesz zmiksować na mus i dodać do galaretki lub pokroić w drobna kostkę i dodać do ubitej pianki przed wyłożeniem na ciastka. Moim skromnym zdaniem, zdecydowanie ładniej wyglądają mocno zmiksowane z galaretką, choć i tak jakiś kawałek się znajdzie. Takie zmiksowane z galaretką nadają piance ładnego różowego koloru.

 

 

 

 

Zimną śmietankę ubij na sztywno, dodaj truskawki z zimną  lekko tężejącą galaretką i ostrożnie, ale dokładnie wszystko wymieszaj.

Wyłóż truskawkową piankę na herbatniki, przykryj drugą warstwą ciastek, albo i nie, tu już wykończenie ciasta jest dowolne.

Wstaw do lodówki  do stężenie. I jaki jest atut takiej pianki? Po 30 minutach można podawać. I choć pianka jest mięciutka, a ciastka twarde wystarczy kroić pomiędzy ciastkami.

 

 

 

To jest prawdziwa truskawkowa pokusa, lekka jak chmurka pianka z truskawek i śmietanki to jedno z najszybszych i najprostszych ciast. Może wyprzedza ją leniwy Jasiek ciasto bez pieczenia.

W ten sposób możesz zrobić piankę z borówek, jagód, malin i czego tylko chcesz. Możesz przygotować ciasto na herbatnikach, biszkoptach lub zrobić bez spodu. Taka pianka z truskawek i galaretki zamiast większego ciasta sprawdzi się jako mały deserek w pucharku.

Jeżeli chcesz bardziej intensywny różowy kolor, dodaj kilka kropli koncentratu z buraka tak jak w cieście malaga. Nie zmienia smaku, a ładnie barwi.

Oto moje inne pomysły na truskawkowe przysmaki: sernik gotowany z truskawkami i galaretką, truskawkowa góra lodowa i sernik na zimno z truskawkami.

Smacznego 😊

 

 

 

 

 

Jak zrobić masę truskawkową do biszkoptu? Pianka z truskawek na pewno się sprawdzi na lekkim biszkopcie, tak do środka do przełożenia jak i na wierzch ciasta. Pianka truskawkowa z galaretki i śmietany to najpopularniejszy wariant. Można też przygotować z mleka skondensowanego, ale wtedy taka pianka w połączeniu z galaretką jest dużo słodsza. Zamiast galaretki warto użyć żelatyny do związania pianki.

Pianka truskawkowa z galaretki tak samo jak pianka z bitej śmietany i galaretki.  Jest także do zrobienia, pomijasz owoce i samą galaretkę jak w przepisie dodajesz do ubitej śmietanki. Wówczas pianka wyjdzie bardziej słodka, ponieważ nie ma kwaśnego owocu który złamie jej słodycz.

Fit pianka 

I najważniejsze o co wiele osób pyta, jak zrobić fit piankę? To też bardzo proste, zmiksuj 0,5 kg truskawek dodaj tyle wody aby powstało około 300 ml musu. Podgrzej połowę musu i rozpuść tyle żelatyny ile zaleca producent na 700 ml płynu, a następnie dodaj do reszty musu i zmiksuj. Około 300 ml zimnego mleka 3,2 % mocno spień, dodaj truskawki z żelatyną wymieszaj i odstaw do zastygnięcia.  Co prawda nie będzie tak puszysta jak ta na mleku, ale coś za coś, ma za to dużo mniej kalorii. 😉

Pozwolę sobie jeszcze polecić mojego faworyta, ciasto malaga na płatkach kukurydzianych z truskawkami. Do miłego 👋