Ciasta Mak Święta

Seromakowiec przepis

17 listopada 2021
seromakowiec przepis

Seromakowiec przepis 

Przepis na pyszny sernik z makiem na biszkopcie. Tradycyjny makowiec z serem, idealny świąteczny wypiek, którym można zaskoczyć gości. Prosty przepis na pyszne ciasto z maku, które można nazwać  makowiec zwijany lub rolada makowa. Jednak mówić o tym tylko rolada z makiem, to za mało. Moja rolada makowo – serowa  na biszkopcie powstała przez przypadek i okazało się, że to oryginalne ciasto na święta i inne rodzinne okazje. Seromakowiec łaciaty  przepis krok po kroku, jak zrobić roladę z maku i białego sera. Seromak z gotowej masy makowej czy może z domowej masy makowej? Nie męcz się już więcej i nie zastanawiaj dlaczego rolada makowa pęka. Zrób ten prosty seromak na biszkopcie lub z biszkoptem jak kto woli.

Seromakowiec przepisy

Święta Bożego Narodzenia nie mogą się odbyć bez tradycyjnych polskich przysmaków. Jest to czas kiedy dom wypełnia zapach domowych wędlin, gotującej się kapusty i innych pyszności. Dziś jednak skupimy się na cieście seromak, który jest połączeniem sernika i makowca w jednym. Przepisów na to bożonarodzeniowe ciasto jest bardzo wiele, seromakowiec na kruchym spodzie, seromakowiec na ciastkach, seromak bez spodu. Ja zaszalałam i do sernika, makowca dołożyłam jeszcze biszkopt. I tak wyszła pyszna rolada seromakowiec, delikatna, wilgotna. Ciasto które robi wrażenie, nie powiem że ciasto które powaliło na kolana, nie o to chodzi, ale na pewno jestem zadowolona z mojego seromakowca.

Jeżeli chcesz upiec sernik z makiem z puszki, mój przepis też się sprawdzi. A  jakie zmiany wprowadzić w przepisie używając do ciasta gotowej masy makowej, o tym w dalszej części.  Pyszna delikatne ciasto łaciate z maku i sera. Jak zrobić roladę makową z serem?

 

Zapraszam na przepis 🙂

 

 

Seromakowiec przepis

Seromakowiec przepis

 

 

 

Seromakowiec przepis

Biszkopt

jajka 4 sztuki

sok z cytryny 1 łyżka

mąka pszenna 3/4 szklanki

cukier 3 łyżki

Masa makowa

przepis na masę makową

Masa serowa

serek z wiaderka 0,5 kg

jajka 3 sztuki

budyń jasny 1 sztuka

śmietana gęsta 18% 200 g

cukier z prawdziwą wanilią 2 łyżki

cukier do smaku

 

 

Seromakowiec przepis

Seromakowiec przepis

 

 

Seromakowiec przepis jak zrobić

 

Szklanka standard 250 ml.  Składniki na roladę z makiem i twarogiem powinny mieć temperaturę pokojową.

 

Blachę piekarnikową wyłóż papierem, posmaruj masłem i oprósz mąką.

 

Przygotowując masę makową na roladę dodaj mniej  ( o połowę) bakalii, niektóre jak np.  orzechy mogą utrudniać rolowanie.  Jeżeli będziesz przygotowywać ciasto z gotowej masy makowej nie dodawaj już masła. Połącz tylko z jabłkiem, jajkami i manną.

 

Serek ( u mnie Hanusi, możesz użyć innych np. Bieluch, Mlekovita, Mój Ulubiony, Pilos ) przełóż do miski, dodaj sok z cytryny, cukier i  śmietanę, dokładnie wymieszaj łyżką lub miotełką. Sprawdź poziom słodkości, czy Ci odpowiada. Pamiętaj mak i biszkopt też będą słodkie.  Na koniec dodaj budyń ( mały 40 – 60 g, proszek)  i jajka, dokładnie wymieszaj.

 

Teraz bierzemy się za biszkopt.  Oddziel żółtka od białek. Białka ubij na sztywną pianę, pod koniec ubijania dodaj po łyżce cukru i miksuj aż się rozpuści i wyraźnie usztywni pianę.

 

 

 

 

Do ubitej piany dodawaj po jednym żółtku, nie używaj już miksera, mieszaj łopatką lub łyżką. Na koniec wlej sok z cytryny.  Dobrze ubita piana utrzyma biszkopt, jeżeli nie czujesz się zbyt pewnie, dodaj płaską łyżeczkę proszku do pieczenia.  A na koniec na raty ( 3 razy) dodaj przesianą mąkę i delikatnie połącz.

 

Na blachę z wysmarowanym papierem wyłóż masę twarogową i makową. Zrób kleksy jak Ci  się podoba, jednak zacznij od maku, jest stabilniejszy i nie rozpływa się po blasze. A następnie przerwy między nim wypełnij masą serową. Na to nałóż małe kleksy ciasta biszkoptowego i delikatnie rozsmaruj po powierzchni.  Nie musisz pokryć całości.

 

 

Już uprzedzam pytanie, czy nie można dać biszkoptu na spód, a na niego twarogu i maku? Można, tylko wtedy biszkopt tak ładnie nie wyrośnie, to są jednak ciężkie masy.

 

Wstaw do nagrzanego piekarnika ( półka niżej niż środek, góra dół, 180 stopni ) na około 20 – 25 minut.  Pilnuj aby biszkopt się zbytnio nie spiekł.

 

Wyjmuj ciasto z piekarnika gdy lekko ostygnie, tyle by się nie oparzyć.  przykryj ciasto drugim papierem do pieczenia, następnie dużą deską i obróć  tak aby biszkopt był na spodzie i ciasno zroluj razem z papierem.

Jeżeli nie masz na tyle dużej deski, możesz zrolować tak  aby biszkopt był w środku, to nic w cieście nie zmienia. Ciasto zawiń ( ciasno) dodatkowo w ścierkę kuchenną, i ułóż łączeniem do spodu, zostaw do całkowitego ostygnięcia.  U mnie jest z biszkoptem w środku.

 

Zimną roladę makowo – serową możesz pozostawić bez niczego lub udekorować w inny dowolny sposób. I nie śpiesz się z tym, zostaw go na dłużej, u mnie trochę za szybko był wyjęty z papieru, ale czas mnie naglił.

 

 

Seromakowiec przepis

Seromakowiec przepis

 

 

Wspominałam, że ciasto powstało przez przypadek. Tak, zostało mi trochę masy makowej i nie bardzo wiedziałam co zrobić, a więc dodałam twarogu i postanowiłam improwizować. Ciasto okazało się strzałem w 10 ! Pyszne, delikatne i na kumulacja smaków. Jeżeli zostanie Ci mniej składników, też zrób, naprawdę warto.

Inne ciekawe  świąteczne przepisy znajdziecie u Kasi na Blogu wysmakowane.pl 

 

Wejdź i zobacz:  rolada pomarańczowa    sernik z wiśnią,    sernik w amerykański

 

Smacznego 😊

 

Seromakowiec przepis

Seromakowiec przepis

Zobacz również

Brak komentarzy

Zostaw komentarz