Seromakowiec rolada
Przepis na pyszny sernik z makiem na biszkopcie. Seromakowiec przepis znany od dawna i popularny do dziś. Seromakowiec rolada to pyszne ciasto z makiem i serem. Tradycyjny makowiec z serem, idealny świąteczny wypiek, którym można zaskoczyć gości. Prosty przepis na pyszne ciasto z maku, które można nazwać makowiec zwijany lub rolada makowa. Jednak mówić o tym tylko rolada z makiem, to za mało. Moja rolada makowo – serowa na biszkopcie powstała przez przypadek i okazało się, że to oryginalne ciasto na święta i inne rodzinne okazje.
Seromakowiec łaciaty przepis krok po kroku, jak zrobić roladę z maku i białego sera. Seromak z gotowej masy makowej czy może z domowej masy makowej? Nie męcz się już więcej i nie zastanawiaj dlaczego rolada makowa pęka. Zrób ten prosty seromak na biszkopcie lub z biszkoptem jak kto woli.
Rolada serowa z masą makową
Święta Bożego Narodzenia nie mogą się odbyć bez tradycyjnych polskich przysmaków. Jest to czas kiedy dom wypełnia zapach domowych wędlin, gotującej się kapusty i innych pyszności. Dziś jednak skupimy się na cieście seromak, który jest połączeniem sernika i makowca w jednym. Przepisów na to bożonarodzeniowe ciasto jest bardzo wiele, seromakowiec na kruchym spodzie, seromakowiec na ciastkach, seromak bez spodu. Ja zaszalałam i do sernika, makowca dołożyłam jeszcze biszkopt. I tak wyszła pyszna rolada seromakowiec, delikatna, wilgotna. Ciasto które robi wrażenie, nie powiem że ciasto które powaliło na kolana, nie o to chodzi, ale na pewno jestem zadowolona z mojego seromakowca.
Jeżeli chcesz upiec sernik z makiem z puszki, mój przepis też się sprawdzi. A jakie zmiany wprowadzić w przepisie używając do ciasta gotowej masy makowej, o tym w dalszej części. Pyszna delikatne ciasto łaciate z maku i sera. Jak zrobić roladę makową z serem?
Zapraszam na przepis 🙂

Seromakowiec przepis
Seromakowiec przepis
Biszkopt
jajka 4 sztuki
sok z cytryny 1 łyżka
mąka pszenna 3/4 szklanki
cukier 3 łyżki
Masa makowa
Masa serowa
serek z wiaderka 0,5 kg
jajka 3 sztuki
budyń jasny 1 sztuka
śmietana gęsta 18% 200 g
cukier z prawdziwą wanilią 2 łyżki
cukier do smaku

Seromakowiec przepis
Seromakowiec przepis jak zrobić
Szklanka standard 250 ml. Składniki na roladę z makiem i twarogiem powinny mieć temperaturę pokojową.
Blachę piekarnikową wyłóż papierem, posmaruj masłem i oprósz mąką.
Przygotowując masę makową na roladę dodaj mniej ( o połowę) bakalii, niektóre jak np. orzechy mogą utrudniać rolowanie. Jeżeli będziesz przygotowywać ciasto z gotowej masy makowej nie dodawaj już masła. Połącz tylko z jabłkiem, jajkami i manną.
Serek ( u mnie Hanusi, możesz użyć innych np. Bieluch, Mlekovita, Mój Ulubiony, Pilos ) przełóż do miski, dodaj sok z cytryny, cukier i śmietanę, dokładnie wymieszaj łyżką lub miotełką. Sprawdź poziom słodkości, czy Ci odpowiada. Pamiętaj mak i biszkopt też będą słodkie. Na koniec dodaj budyń ( mały 40 – 60 g, proszek) i jajka, dokładnie wymieszaj.
Teraz bierzemy się za biszkopt. Oddziel żółtka od białek. Białka ubij na sztywną pianę, pod koniec ubijania dodaj po łyżce cukru i miksuj aż się rozpuści i wyraźnie usztywni pianę.

Seromakowiec przepis
Do ubitej piany dodawaj po jednym żółtku, nie używaj już miksera, mieszaj łopatką lub łyżką. Na koniec wlej sok z cytryny. Dobrze ubita piana utrzyma biszkopt, jeżeli nie czujesz się zbyt pewnie, dodaj płaską łyżeczkę proszku do pieczenia. A na koniec na raty ( 3 razy) dodaj przesianą mąkę i delikatnie połącz.
Na blachę z wysmarowanym papierem wyłóż masę twarogową i makową. Zrób kleksy jak Ci się podoba, jednak zacznij od maku, jest stabilniejszy i nie rozpływa się po blasze. A następnie przerwy między nim wypełnij masą serową. Na to nałóż małe kleksy ciasta biszkoptowego i delikatnie rozsmaruj po powierzchni. Nie musisz pokryć całości.

Seromakowiec przepis
Już uprzedzam pytanie, czy nie można dać biszkoptu na spód, a na niego twarogu i maku? Można, tylko wtedy biszkopt tak ładnie nie wyrośnie, to są jednak ciężkie masy.
Wstaw do nagrzanego piekarnika ( półka niżej niż środek, góra dół, 180 stopni ) na około 20 – 25 minut. Pilnuj aby biszkopt się zbytnio nie spiekł.
Wyjmuj ciasto z piekarnika gdy lekko ostygnie, tyle by się nie oparzyć. przykryj ciasto drugim papierem do pieczenia, następnie dużą deską i obróć tak aby biszkopt był na spodzie i ciasno zroluj razem z papierem.
Jeżeli nie masz na tyle dużej deski, możesz zrolować tak aby biszkopt był w środku, to nic w cieście nie zmienia. Ciasto zawiń ( ciasno) dodatkowo w ścierkę kuchenną, i ułóż łączeniem do spodu, zostaw do całkowitego ostygnięcia. U mnie jest z biszkoptem w środku.
Zimną roladę makowo – serową możesz pozostawić bez niczego lub udekorować w inny dowolny sposób. I nie śpiesz się z tym, zostaw go na dłużej, u mnie trochę za szybko był wyjęty z papieru, ale czas mnie naglił.

Seromakowiec przepis
Wspominałam, że ciasto powstało przez przypadek. Tak, zostało mi trochę masy makowej i nie bardzo wiedziałam co zrobić, a więc dodałam twarogu i postanowiłam improwizować. Ciasto okazało się strzałem w 10 ! Pyszne, delikatne i na kumulacja smaków. Jeżeli zostanie Ci mniej składników, też zrób, naprawdę warto.
Inne ciekawe świąteczne przepisy znajdziecie u Kasi na Blogu wysmakowane.pl
Wejdź i zobacz: rolada pomarańczowa sernik z wiśnią, sernik w amerykański
Smacznego 😊

Seromakowiec przepis
Brak komentarzy