Glazura do ciasta
Prosta, wydajna glazura do ciasta i innych słodkich wypieków. Taka glazura jest świetnym zamiennikiem tradycyjnej polewy z czekolady. Jak zrobić ciemną glazurę do ciasta? Glazura kakaowa jest prosta i tani w przygotowaniu, zachowuje ładny połysk i nie twardnieje w lodówce. Nawet po długim leżakowaniu daje się ładnie i swobodnie kroić, bez pęknięć i odprysków. Glazura jest łatwa i elastyczna, znakomicie się sprawdza jako idealna polewa do ciasta. Ciasto z taką glazurą wygląda bardzo dekoracyjnie. Jak zrobić glazurę z kakao do ciast?
Glazura do ciasta przepis
3 łyżki kakao
3 – 4 łyżki cukru
0,5 łyżeczki kawy rozpuszczalnej
płaska łyżka mąki ziemniaczanej
10 łyżek mleka
4 -5 łyżek masła
Glazura do ciasta jak zrobić
Suche składniki mieszamy razem, dodajemy połowę mleka aż powstanie gęsta masa, dodajemy resztę mleka mieszamy do połączenia.
Podgrzewamy, cały czas mieszając. Początkowo masa zrobi się rzadka, a następnie zacznie gęstnieć.
Co jakiś czas podnosimy garnek z palnika, aby uniknąć przywarcia masy do dnia.
Gdy kilka razy nam mrugnie, zdejmujemy z ognia i dodajemy masło, mieszamy aż się rozpuści.
Tego masła można dać więcej, wtedy glazura będzie bardziej plastyczna i łatwiejsza w obróbce.
Tak naprawdę to robi się nie tylko glazura, ale także prosty krem do ciast.
Smarujemy zimnie wypieki, zostawiamy do stężenia. Bardzo fajne, wykończenie wszelakich wypieków.
Brak komentarzy