Boczek pieczony w piekarniku przepis

Tradycyjny boczek pieczony

Boczek pieczony w piekarniku przepis.  Boczek pieczony, według tego sprawdzonego przepisu, gości na naszym stole od lat. Tradycyjny smak, tej domowej wędliny w aromatycznych ziołach zachwyca za każdym razem.  Boczek z piekarnika na obiad lub jako domowa wędlina na kanapki.

Jak zamarynować surowy boczek 

Marynata do boczku, ulubione zioła i to wszystko. Takie boczek z piekarnika może być wspaniałym dodatkiem do pieczywa lub równie dobrze sprawdzi się jako gorące danie obiadowe, do ziemniaków i surówki. A także jako wędlina na kanapki do pracy czy szkoły.

 

 

 

 

 

Boczek pieczony w piekarniku przepis

1,5 kg białego boczku

2 łyżki słodkiej papryki

2 łyżki majeranku

2 łyżki ziołowego pieprzu

0,5 łyżeczki cukru pudru

1 łyżeczka soli

1 łyżka suszonego czosnku

2 liście laurowe

5  kulek jałowca

Oraz:

folia spożywcza

3 łyżki oleju

Boczek pieczony w piekarniku przepis

Wszystkie przyprawy ucieramy razem w moździerzu, albo mielimy w młynku.

Czysty i suchy boczek nacieramy przyprawami. Zawijamy szczelnie w folię,

odkładamy na  noc do lodówki.

Na patelni rozgrzewamy odrobinę oleju lub innego tłuszczu i obsmażamy mięso,

z każdej strony na rumiano. Do obracania nie używamy widelców, aby nie skaleczyć zamkniętego mięsa. Zawarte w nim soki będę wypływać, a zawartość patelni będzie pryskać!

 

Obsmażony boczek podlewamy odrobiną wody, przykrywamy pokrywką i dusimy na wolnym ogniu około 2 godzin. Pamiętając aby kilka razy obrócić i jeśli zajdzie tak potrzeba podlać wodą.

 

Na koniec odkrywamy  aby płyn odparował, można dłużej przytrzymać i podsmażyć boczek, aby był bardziej chrupiący, ale to już jak ktoś chce.

 

Po wyjęciu na deskę, zostawiamy na co najmniej 10 minut, aby sobie odpoczął

lub jako wędlina całkowicie ostygł.

Smacznego 😊

 

Inne domowe wędliny —- >  TU