Chleb z otrębami z serii mój ulubiony

Prosty przepis na chleb z otrębami

Chleb z otrębami z serii mój ulubiony.  Fajny, prosty przepis na domowy chleb! Przepis na domowy chleb z otrębami dostałam od znajomej. Piekąc go po raz pierwszy, wiedziałam czego się spodziewać, że jest smaczny, wilgotny i bardzo sycący dzięki otrębom i nasionom. I choć po upieczeniu wydawał mi się taki mały, że  zaraz, za chwilę  go braknie. To tak naprawdę był dłużej niż niejeden wyrośnięty puchatek. Jak upiec domowy chleb? Jak zrobić chleb z otrębami owsianymi ?

Chleb z otrębami

Chleb z otrębami przepis

5 łyżek otrębów owsianych

450 g mąki pszennej 500 – 550

300 mil wody

1 łyżeczka z brzuszkiem soli

4 łyżki oleju

1 łyżeczka cukru

18 – 20 g drożdży

3 łyżki siemienia lnianego 

Chleb z

Chleb z otrębami jak zrobić

W ciepłej wodzie rozprowadzamy drożdże z cukrem i 2 łyżkami mąki, odstawiamy aby zaczęły pracować. Resztę suchych składników mieszamy razem, dokładamy sobie tylko łyżkę otrębów do posypania wierzchu chleba.

Dodajemy pracujące drożdże do mąki i wyrabiamy łyżką, aż zniknie sucha mąka. Na koniec polewamy olejem i jeszcze chwilę mieszamy. Przykrywamy i odstawiamy do wyrośnięcia. Wykładamy na blat lekko oprószony mąką i kilka razy przegniatamy. Formujemy chleb i wkładamy do formy ( u mnie tortownice 22 cm). I ponownie na 20 min do wyrośnięcia. Nacinamy nożem, spryskujemy wodą i posypujemy otrębami.

Wstawiamy do nagrzanego piekarnika ( 210 stopni) zmniejszamy do 180 i pieczemy 20 minut.

Po tym czasie spryskujemy ponownie wodą, dopiekamy kolejne 15 – 20  minut aż się ładnie zrumieni.

Po wyjęciu z piekarnika przykrywamy ściereczką na 10 – 15 minut, aby skórka nie była zbyt twarda.

Chleb jest z gatunku ciężkich, mokrych. Ma ogromną zaletę, nie da się go dużo zjeść,  jest bardzo sycący.