Chleb Pieczywo

Chleb z otrębami z serii mój ulubiony

13 czerwca 2020
Chleb z otrębami 

Chleb z otrębami z serii mój ulubiony.  Fajny, prosty przepis na domowy chleb! Przepis na domowy chleb z otrębami dostałam od znajomej. Piekąc go po raz pierwszy, wiedziałam czego się spodziewać, że jest smaczny, wilgotny i bardzo sycący dzięki otrębom i nasionom. I choć po upieczeniu wydawał mi się taki mały, że  zaraz, za chwilę  go braknie. To tak naprawdę był dłużej niż niejeden wyrośnięty puchatek. Jak upiec domowy chleb? Jak zrobić chleb z otrębami?

 

.

.

Chleb z otrębami

5 łyżek otrębów owsianych
450 g mąki pszennej 500 – 550
300 mil wody
1 łyżeczka z brzuszkiem soli
4 łyżki oleju
1 łyżeczka cukru
18 – 20 g drożdży
3 łyżki siemienia lnianego 
.
..
Chleb
.
.

Chleb z otrębami

W ciepłej wodzie rozprowadzamy drożdże z cukrem i 2 łyżkami mąki, odstawiamy aby zaczęły pracować.
Resztę suchych składników mieszamy razem, dokładamy sobie tylko łyżkę otrębów do posypania wierzchu chleba.
.
.
Dodajemy pracujące drożdże do mąki i wyrabiamy łyżką, aż zniknie sucha mąka.
Na koniec polewamy olejem i jeszcze chwilę mieszamy. Przykrywamy i odstawiamy do wyrośnięcia.
Wykładamy na blat lekko oprószony mąką i kilka razy przegniatamy. Formujemy chleb i wkładamy do formy ( u mnie tortownice 22 cm). I ponownie na 20 min do wyrośnięcia.
Nacinamy nożem, spryskujemy wodą i posypujemy otrębami.
.
.
Wstawiamy do nagrzanego piekarnika ( 210 stopni) zmniejszamy do 180 i pieczemy 20 minut.
Po tym czasie spryskujemy ponownie wodą, dopiekamy kolejne 15 – 20  minut aż się ładnie zrumieni.
Po wyjęciu z piekarnika przykrywamy ściereczką na 10 – 15 minut, aby skórka nie była zbyt twarda.
Chleb jest z gatunku ciężkich, mokrych. Ma ogromną zaletę, nie da się go dużo zjeść,  jest bardzo sycący.
Smacznego 😊
Inne chleby i bułki —- >  TU
.
.
Chleb domowy

 

Zobacz również

2 komentarze

  • Reply Unknown 17 czerwca 2020 at 11:20

    Czy to chleb dietetyczny czy nie bardzo ?

    • Reply Ela Dziurkowska 17 czerwca 2020 at 13:28

      To jest zwykły biały chleb, wzbogacony tylko otrębami. Wszystko będzie dietetyczne jeśli będzie zjadane w małych porcjach. 🙂

    Zostaw komentarz