placki Przepisy na ciasto drożdżowe

Mięciutkie racuchy drożdżowe z jabłkami

31 sierpnia 2020
Mięciutkie racuchy

Mięciutkie racuchy drożdżowe z jabłkami to znakomita propozycja na słodką przekąskę lub podwieczorek. Teraz właśnie zaczynają się najlepsze odmiany jabłek, idealne do wszelakich wypieków. Racuchy z jabłkami to klasyczny przepis na placki drożdżowe. Placki, placuchy jakie Mama smażyła na podwieczorek dla dzieci.

Racuchy to z pewnością tradycyjna polska kuchnia. Można je smażyć bez tłuszczu. Jednak do tego zabiegu patelnia musi być dobrej jakości.
Do tego zestawu smaków można dodać cynamon, jeśli ktoś lubi. Choć z samym pudrem też smakują wyśmienicie.

Gorąco zapraszam! 🙂

Mięciutkie racuchy

 
szklanka mleka
jajko
łyżeczka drożdży
2 łyżki cukru waniliowego
2 łyżki oleju
+ – 1,5 szklanki mąki
szczypta soli
2 średnie jabłka
cukier puder
tłuszcz do smażenia
 
 
Mięciutkie racuchy drożdżowe z jabłkami
 
 

Mięciutkie racuchy drożdżowe

 
Drożdże zasypujemy cukrem i zostawiamy na 10 minut. Gdy się zaczną rozpuszczać dodajemy lekko ciepłe mleko, 0,5 szklanki mąki i dokładnie mieszamy. Zostawiamy na 20 – 30 minut aby ciasto zaczęło pracować. 
 
 
 
 
 
Gdy ciasto wyraźnie zacznie pęcznieć dodajemy jajko, sól, resztę mąki i na sam koniec olej. Chwilę mieszamy miotełką lub mikserem. Odstawiamy aby odpoczęło.
 
Po 10 minutach sprawdzamy konsystencję, ma swobodnie spływać z łyżki rwąc się. Jeśli się nie rwie, trzeba dodać łyżkę mąki, jeśli nie chce spływać odrobinę mleka.
Odstawiamy pod przykryciem aż podwoi swoją objętość. Wtedy to dodajemy do ciasta pokrojone w kostkę, obrane jabłko lub jabłka.
Na patelni rozgrzewamy odrobinę tłuszczy, nakładamy niewielkie placuszki z łyżki – półtorej ciasta. Smażymy wolno pod przykryciem, gdy wierzch racuszków podeschnie obracamy na drugą stronę i dosmażamy już bez przykrycia.
Jeszcze ciepłe posypujemy pudrem.
Smacznego😊
Inne placki i placuszki —–> TU
Mięciutkie racuchy drożdżowe z jabłkami

Zobacz również

Brak komentarzy

Zostaw komentarz