Przepisy na ciasta

Prosty murzynek

25 października 2020
Prosty murzynek

 

 

 

     Przepis na prosty murzynek. Delikatne, wilgotne ciasto któremu trudno się oprzeć. Pierwszy raz spotkałam się tym ciastem  gdy poszłam odwiedzić chorą Koleżankę. Jej Babcia poczęstowała mnie jeszcze ciepłym ciastem, bardzo mi smakowało.  Zapytałam jak się nazywa ten wypiek? Jola krzyknęła…Babciu, co to za ciasto? Usłyszałyśmy …żebrak! A dlaczego żebrak? Drążyła temat Jola. Babcia weszła do pokoju, uśmiechnęła się i powiedziała…ano sklep już był zamknięty, poszłam do jednej sąsiadki pożyczyłam oleju, do drugiej mąki, a trzecia dorzuciła trochę kakao. 😁 To były czasy gdy na wsi sklepy były w dni powszednie zamykane o 16, a w soboty otwierane  rano tylko na dwie godziny. Prosty murzynek jak upiec?

 

Choć murzynek  ma wiele innych nazw, u mnie już na zawsze zostało żebrakiem. W jego prostocie jest coś wyjątkowego, ten smak, który się nie nudzi i ten zestaw który sprawdza się na co dzień i od święta. Można go podać z pudrem, polewą. Przełożyć kremem lub powidłami, a nawet masłem orzechowym. Zapewne swój początek ma w PRL -u i dlatego jest tak uniwersalnym wypiekiem do wielu zastosowań. Przepis na murzynek? 

Zapraszam na przepis. 🙂

 

 

Prosty murzynek

2 szklanki mąki

1 łyżka kakao

2 łyżki dżemu śliwkowego

1 szklanka mleka

2 jajka

1 łyżeczka sody

2 łyżki cukru

0,5 szklanki oleju

cukier puder

 

Żebrak - ciasto z historią

 

 

Prosty murzynek

Formę 20 x 20 smarujemy spód masłem i oprószamy mąką, boki zostają czyste, aby ciasto mogło się wspinać.

 

Udany wypiek to składniki w temperaturze pokojowej. Jeśli są zimne, mleko lekko podgrzewamy (tyle żeby jajka się nie ścięły) dodajemy jajka, cukier, dżem i dokładnie mieszamy aż się cukier rozpuści. Można użyć każdego innego dżemu lub powideł, ale ze śliwkowym smakuje najlepiej.

 

Kakao ( to z wiatrakiem wystarczy) , mąkę i sodę przesiewamy razem i dodajemy do mokrych składników na 3 tury. Należy bardzo krótko mieszać, tylko tyle aby składniki połączyć.

 

Żebrak - ciasto z historią

 

 

Wylewamy do formy, wstawiamy do piekarnika  ( 170 stopni) i pieczemy około 35 – 40 minut.

 

Uchylamy  drzwiczki piekarnika, po 5 minutach wyjmujemy ciasto, przekładamy na kratkę aby ostygło. Zimne posypujemy pudrem lub w inny sposób dekorujemy.

Smacznego 😊

 

Inne ciasta i desery —–> TU

Żebrak - ciasto z historią

 

Zobacz również

Brak komentarzy

Zostaw komentarz