Sos tysiąca wysp – przepis

     

 

Sos tysiąca wysp

    Sos tysiąca wysp ( Thousand Island dressing ), przepis na idealny, kremowy sos na bazie majonezu. Łatwy i smaczny lekko pikantny sos, można go podawać do ryb, wędlin, mięs, kanapek i sałatek. Jak się robi sos 1000 wysp? Sos często nazywany też sosem pirackim oraz mylnie nazywanym sosem amerykańskim. Choć wizualnie sos  tysiąca wysp i sos amerykański są do siebie podobne to jednak ich skład jest różny. Sos piracki ma krótką listę składników i szybko go można zmontować. Znakomicie sprawdza się jako dodatek do hot dog, burgerów czy też innych zestawów tak lubianych przez dzieci.

Sos tysiąca wysp można kupić gotowy, ale gdy widzę w składzie guma guar to  już dziękuję. I nie mam na myśli szkodliwości produktu bo nie o to chodzi, ale o uczciwość producentów. Że zamiast sosu tysiąca wysp mamy wypełniacz, stabilizator, który ma nam zastąpić sos. Sklepy ze zdrową żywnością mają w swojej ofercie gumę guar. A internet jest pełen zapytań…guma guar przepisy. I kto chce niech sobie wprowadza do diety. Niech to jednak będzie osobista decyzja, a nie przemytnik w ładnym opakowaniu ukryty w sosie. Jak zrobić domowy sos tysiąca wysp? Jak przechowywać sos piracki? 

 

Jak zrobić sos na bazie majonezu ?

Sos tysiąca wysp to dodatek do wielu potraw na zimno jak i na ciepło. Domowy hot dog czy burger, a także torilla  i frytki, tu dużo lepiej będzie smakować sos własnej roboty niż sklepowy. Sos piracki to tak naprawdę kilka prostych składników. Domowy majonez, keczup lub koncentrat pomidorowy, ostra papryka, korniszon, cebula i to prawie cała lista. Ogórek i cebula mogą być drobno pokrojone, albo zmiksowane. A po co w niektórych przepisach gotowane jajko? Gotowane na twardo  jako spełnia tu bardzo ważną rolę. O tym już w dalszej części przepisu. A teraz jak zrobić sos TYSIĄCA WYSP? 

Zapraszam na przepis! 🙂

 

 

Sos TYSIĄCA WYSP przepis

 

6 łyżek domowego majonezu 

 4 łyżki keczupu

1 średnia cebula

2 małe korniszony

1 łyżeczka soku z cytryny

0,5 łyżeczki cukru

2 ząbki czosnku

ostra papryka, sól, czarny pieprz do smaku

ewentualnie 2 ugotowane na twardo jajka 

 

 

 

 

Jak zrobić sos tysiąca wysp?

 

Cebulę, korniszony i czosnek kroimy drobno.

 

Do wysokiego naczynia dajemy majonez, keczup pokrojone warzywa, sok z cytryny i cukier. Miksujemy aż powstanie gładki jednolity krem. 

 

Następnie doprawiamy do smaku ostrą papryką, solą i pieprzem. Dobrze jest odstawić sos na 10 minut aby smaki i przyprawy się rozłożyły. Każdy tu musi dopasować przyprawy do własnych upodobań lub możliwości trawiennych. 

 

I co z tymi jajkami? Jeśli chcemy sos bardziej gęsty, stabilny po to dodajemy jajka. A więc gotujemy dwa jajka na twardo, studzimy i zimnie lekko rozdrobnione dodajemy do sosu i miksujemy na gładko. Taki domowy sos piracki możemy przechowywać w lodówce kilka dni.

Smacznego 😊

 

Polecam także: domowy majonez, czosnek marynowany, domowy keczup. 

 

 

Nazwa pochodzi od nazwy regionu Tysiąca Wysp na pograniczu USA i Kanady, gdzie mieszkała jego wynalazczyni Sophia LaLonde, która przekazała swoją recepturę znanej aktorce teatralnej May Irwin oraz właścicielowi hotelu Harold. May wymyśliła nazwę sosu, a hotel pierwszy raz umieścił sos 1000 wysp w swoim menu. Kiedy nowy sos zyskał popularność, hotel zmienił swoją nazwę na 1000 Island Inn. Oryginalny sos można nabyć po dzień dzisiejszy za pośrednictwem internetu lub zatrzymując się w hotelu. Rocznie jest sporządzanych 5000 butelek sosu