Polecane Buraczki przepisy Przetwory

Przepis na buraczki do słoików

20 sierpnia 2021
tarte buraczki z sokiem cytryny w słoikach - Przepis na buraczki do słoików

 

Przepis na buraczki do słoików

Buraczki na zimę do słoików to idealny przepis na szybką sałatkę do obiadu. Super właściwości buraczków nie do końca są doceniane. Buraki  to nie tylko składniki odżywcze, to także  wiele właściwości leczniczych.  Duże pokłady witaminy C zapobiegają infekcjom i przeziębieniom. Inne witaminy i minerały w połączeniu z witaminą C budują naturalną odporność organizmu. To tylko jeden przykład z długiej listy jakie właściwości posiadają buraki.  Buraki tarte przepis jak przygotować? Najlepsze są buraki jedzone na surowo w postaci surówek, sałatek lub sok z buraków. Należy jednak pamiętać, że buraki to azotany i w nadmiarze szkodzą. I w tym przypadku jak zawsze należy także zachować umiar.  Jak zrobić buraczki na zimę bez octu?

Buraki gotowane czy pieczone

Najwięcej właściwości mają buraki jedzone na surowo to już wiadomo. Jednak nie można przekreślać  buraków po obróbce termicznej.  Jakie lepsze buraki gotowane czy pieczone? Zdecydowanie pieczone, woda w czasie gotowania wypłukuje witaminy i minerały. Pieczone buraki w piekarniku nie są na to narażone.  Buraki pieczone w piekarniku w folii, zdecydowane NIE! I nie będę się rozpisywać na temat szkodliwości folii aluminiowej. Buraki pieczemy w naczyniu do zapiekania, w gęsiarce lub innej patelni pod przykryciem. W jakiej temperaturze pieczemy buraki w piekarniku?

Buraki na zimę

Przepis na buraczki do słoików na zimę to takie zatrzymanie lata na dłużej.  Z takich tartych buraczków można później przygotować różne sałatki.  Sałatka z buraczków w wielu domach to najlepszy dodatek do obiadu. Buraczki zasmażane, buraczki z octem, chrzanem czy też buraczki z jabłkiem to tylko kilka propozycji. To co zabiła obróbka termiczna w burakach możemy uzupełnić robiąc inne warzywa lub owoce i tym wzbogacając sałatkę z burakiem.   Dziś przepis na tarte buraki. Jak zrobić buraczki do słoików?

 

Zapraszam na przepis 🙂

 

 

Przepis na buraczki do słoików

 

 

 

Przepis na buraczki do słoików

buraczki 2 kg

sól 1 płaska łyżka

cukier 1/3 szklanki

sok z cytryny lub ocet 1/3 szklanki

 

tarte buraczki z sokiem cytryny w słoikach - Przepis na buraczki do słoików

 

 

 

Przepis na buraczki do słoików przepis

 

Na tarte buraczki do słoików wybieraj egzemplarze małe lub średnie, aby były zbliżonej wielkości. Takie szybciej i równo się  będą piekły. Buraczki oczyść z liści i resztek korzeni, zalej zimną wodą na 30 minut, to pozwoli aby uzupełniły wodę i odmokły na buraczkach wszelakie zabrudzenia i resztki ziemi.

 

Czyste buraczki włóż do naczynia, przykryj, wstaw do nagrzanego piekarnika  ( 200 stopni, środkowa półka, góra – dół) na około godzinę. Po 50 minutach sprawdź patyczkiem lub widelcem czy już buraczki się upiekły. Jeżeli nie zostaw je na kolejne kilka – kilkanaście minut.

 

Upieczone buraczki wyjmij z piekarnika, odkryj naczynie, a gdy lekko ostygną obierz je, usuwając samą skórkę. Następnie zetrzyj na tarce o drobnych oczkach.

 

Do tartych buraczków ( mogą być ciepłe) dodaj cukier, sok z cytryny ( możesz sok zastąpić octem) sól i dokładnie wymieszaj. Proponuję doprawiać buraczki stopniowo, aby uzyskać swój satysfakcjonujący smak. Próbować, próbować i jeszcze raz próbować!

 

 

 

Doprawione buraczki nakładaj do czystych słoików nie wyżej jak do zwężenia. Dokładnie wytrzyj krawędź aby nie była ubrudzona buraczkami, zakręć słoiki. Każde najmniejsze zabrudzenie naraża przetwory na psucie.

 

Wstaw do garnka ze ściereczką, zalej lekko ciepłą wodą. Wolno doprowadź do wrzenia, gotuj wolno 15 minut licząc od momentu zagotowania się słoików.

 

Po upływie 15 minut możemy buraczki w słoikach zostawić w garnku lub wyjąć i przykryć ręcznikiem aby ostygły na spokojnie. Nie obracamy słoików!

 

Przepis na buraczki do słoików jest prosty. Są to idealne buraczki na zimę czy jako szybki dodatek do obiadu, prawie doprawione. Nadają się także do zasmażania czy też do podania z jabłkiem.

 

Wejdź i zobacz: buraczki z jabłkiem, buraczki zasmażane, sałatka na zimę 

 

Smacznego 😊

 

 

tarte buraczki z sokiem cytryny w słoikach - Przepis na buraczki do słoików

Zobacz również

Brak komentarzy

Zostaw komentarz