Śledzie w sosie musztardowym

 

 

Śledzie w sosie musztardowym

         Śledzie w wyraźnym sosie musztardowym sprawdzą się nie tylko na wielkanocnym stole. Prosty przepis na śledzie w sosie z musztardy, majonezu i jogurtu, który stosuję od lat. Taka sałatka śledziowa, a raczej śledzie w sosie mogą śmiało konkurować ze śledziami po hawajsku czy śledziami po tatarsku. Wszystkie mają swoich zwolenników jak i przeciwników. Osoby lubiące bardziej wyraźne i pikantne śledzie chętniej sięgają po te w sosie musztardowym. Fani delikatniejszych smaków, wolą śledzie po hawajsku z ananasem i majonezem. Kupując śledzie należy wybrać te  dobrej jakości, więcej na temat śledzi przeczytasz w poście pt. ”Śledzie po hawajsku”. Jak zrobić śledzie w sosie musztardowym? Jaka musztarda na sos musztardowy do śledzi? 

 

Śledzie w musztardzie 

Śledzie w sosie musztardowym, śledzie w sosie musztardowo – miodowym, w sosie curry, śmietanowym, koperkowym i przepisy na kilka innych. Wybór sosów do śledzi jest szeroki. Wyraźne słone śledzie, doskonale komponują się z innymi wyraźnymi smakami, gdzie składniki się kumulują i powstaje całkiem inny, nowy bukiet ze śledziem w roli głównej. Albo jak w przypadku śledzi po hawajsku, gdzie delikatny, słodki ananas łagodzi śledzia, dzięki czemu sałatka nie jest ani za słona, ani za słodka. Można śledzie po hawajsku można nazwać aksamitną sałatką. Jak zrobić śledzie w musztardzie? 

Zapraszam na przepis 😊

 

 

 

 

Śledzie w sosie musztardowym przepis

 

płaty śledziowe 5 sztuk

musztarda miodowa 2 łyżki

musztarda rosyjska 1 łyżka

musztarda francuska 2 łyżki

majonez 2 łyżki 

gęsty jogurt 3 łyżki 

cebula 1  

curry 1/3 łyżeczki

marynowane pieczarki 6 – 8 sztuk

opcjonalnie sól i pieprz do smaku

 

 

 

Jak zrobić śledzie w sosie musztardowym? 

 

Płaty śledziowe spróbuj pod względem słoności. Jeśli są dla  Ciebie zbyt słone, pokrój na 2 cm paski, zalej zimną wodą i pozostaw na 30 minut. Ponownie spróbuj, jeśli nadal słoność jest zbyt intensywna, zmień wodę i czekaj. Tak aż do momentu gdy smak śledzi będzie Ci odpowiadał.

 

Cebulę i pieczarki pokrój bardzo drobno, możesz zetrzeć na tarce na grube pazurki.

 

Musztardy, majonez i jogurt oraz curry wymieszaj razem. Dodaj pokrojoną cebulę i pieczarki. Jeśli lubisz łagodniejsze smaki, musztardę rosyjską dodawaj stopniowo. 

 

Śledzie wyjmij z wody i dokładnie osusz, dodaj do sosu. Ostatecznie dopraw do smaku solą i pieprzem lub którąś z musztard. 

 

Odstaw sałatkę na co najmniej 2 godziny aby smaki się wymieszały. 

 

Jeśli nie lubisz curry, a chcesz aby Twoje śledzie w sosie musztardowym miały ładny kolor, dodaj odrobinę kurkumy.

 

Polecam także:

– śledzie po tatarsku 

– śledzie po japońsku

– śledzie w kolorowym pieprzu

Smacznego 😊