Sałatka Kaliny Jędrusik z pęczakiem

 

Sałatka Kaliny Jędrusik z pęczakiem

Przepis na zdrową, bezmięsną sałatkę z pęczaku, natki pietruszki, koperku i szczypiorku.  Tylko 6 składników i prosty sos, zdrowa sałatka doskonała na ciepło jak i na zimno.  O sałatce z pęczakiem według Kaliny Jędrusik zrobiło się głośno za sprawą Kuchennych Rewolucji. Przepis na sałatkę kaszą jęczmienną jest dość stary, a program z udziałem Magdy Gessler tylko  go przypomniał.  Pierwszy raz z sałatką Kaliny Jędrusik spotkałam się w książce pt. ” Kulinarne niedyskrecje kuchnia ludzi znanych i lubianych” autorstwa  Barbary Hołub.

Są tam różne przepisy na sałatki, Kalina słynęła z zamiłowania do sałatek. O tej sałatce z pęczakiem śmiało można powiedzieć, sałatka na zdrowie. Zdrowa dieta nie była Kalinie obca, świadoma swoich problemów ze zdrowiem unikała alergenów, rzeczy które ją uczulały. Kalina Jędrusik urodzona w pod częstochowskiej wsi i tam wychowana wiedziała co to zdrowa żywność.  Dlatego jej sałatki były proste, szybkie i z przystępnych składników.  Mimo wiedzy na temat swojej przypadłości, nie potrafiła się wyzbyć jednego, miłości do zwierząt. I to ta miłość ją zabiła, uczulenie na kocią sierść. Jej nagła śmierć była szokiem dla wszystkich.

Zieloną, zdrową sałatkę z pęczakiem Kaliny można znaleźć pod różnymi nazwami. Sałatka z pęczakiem według Magdy Gessler, kalinowa sałatka z pęczaku, sałatka Kaliny Jędrusik z kaszą perłową. Jeżeli chodzi o tę sałatkę Kaliny Jędrusik to była ona z pęczakiem i podawana zawsze w wysokim naczyniu.  Jak zrobić sałatkę z pęczakiem Kaliny Jędrusik ?

 

Zapraszam na przepis 🙂

 

 

 

 

Sałatka Kaliny Jędrusik przepis

kasza pęczak ugotowany 1 szklanka

natka pietruszki 0,5 pęczka

koperek 0,5 pęczka

szczypiorek 1 pęczek

czosnek 2 ząbki

ogórek zielony 1 sztuka

Sos winegret

sok z cytryny 2 łyżki

oliwa z oliwy 4 łyżki

miód, sól i pieprz do smaku

musztarda opcjonalnie

 

 

 

 

 

Sałatka z pęczakiem Kaliny Jędrusik jak zrobić

 

Kaszę przepłucz, ugotuj w dużej ilości wody z odrobiną soli i łyżką oleju. Ugotuj podobnie jak makaron, a gdy ziarna są  miękkie przelej przez sito i pozostaw do ostygnięcia.

 

 

 

 

Składniki na sos do soku z cytryny lub octu ( jak wolisz) dodaj szczyptę soli i pieprzu, później się nie rozpuszczą gdy dodasz oliwę czy olej.  Dodaj oliwę, miód do smaku i opcjonalnie musztardę. Wymieszaj i odstaw.

 

Natkę pietruszki, koperek bez łodyg pokrój nie za drobno, fajnie jak zielenina jest wyraźna w sałatce. Tak samo pokrój szczypiorek. Jeżeli lubisz jakiś smak aby dominował np. koperek dodaj go więcej.

 

 

 

 

 

Ogórka umyj, obierz i pokrój w kostkę aby była około 3 razy większa niż ziarna pęczaku.

 

Do pęczaku  jeszcze ciepłego lub całkiem zimnego dodaj rozgniecione ząbki czosnku, pokrojoną zieleninę i ogórka. Na koniec polej wszystko sosem i gotowe można podawać.  Zgodnie z upodobaniami Kaliny, sałatka z pęczakiem była podawana w wysokich szklankach lub innych naczyniach.

 

Wejdź i zobacz: sałatka z kuskusem, sałatka z papryki i pomidora, sałatka Cezar z kurczakiem

 

 

Smacznego 😊

 

 

 

 

 

Sałatka z pęczakiem Kaliny Jędrusik to nie tylko przepis na zdrową sałatkę wielkiej gwiazdy, to także smaczna, łatwa i pożywna sałatka. Kalina Jędrusik choć uważana za ucieleśnienie seksu,  demona i kobietę wampa, tak naprawdę była skromna i uwielbiała przebywać wśród zwierząt. Wielu jej znajomych mówiło, że publicznie zakładała ”maskę” , była prowokacyjna i pełna seksapilu.  To była całkiem inna Kalina niż ta, jaką można było spotkać na zakupach czy u niej w domu.  Dlaczego taka była? Niektórzy twierdzą, że to przez mężczyzn. Ze skromnej młodej aktorki, która przyjechała z prowincji chciano  ( jej partnerzy) zrobić drugą Marilyn Monroe. Niekochana, nie do końca akceptowana, postanowiła się w pewien sposób ”mścić” na mężczyznach. Jak było naprawdę, tylko sama Kalina Jędrusik wiedziała.