Kurczaka Sałatka

Sałatka Cezar z kurczakiem

8 sierpnia 2021
Sałatka Cezar z kurczakiem

Sałatka Cezar z kurczakiem to wyjątkowe danie. Aromatyczny kurczak, sałata, grzanki, ser i sos, sprawiają że Cezar jest nie tylko smaczny, ale i bardzo pożywny.  Sałatka Cezar  przepis, to wynalazek włoskiego kucharza Caesara Cardinieiego, który pewnego dnia musiał coś ugotować z tego co miał akurat w domu. I tak miała powstać sałatka z kurczakiem Cezar od imienia twórcy. To tylko jedna z legend, jak było naprawdę?  A jaki jest oryginalny przepis na sałatkę cezar?  Nikt do końca nie wie. Ważne, że sałatka Cezar to jedna ze smaczniejszych sałatek. Jak zrobić sałatkę Cezar z kurczakiem? Jak zrobić sos do sałatki Cezar?

Sałatka Cezar sos

Sos do sałatki Cezar jak to  w włoskiej kuchni powinien być  wyraźny.  Czosnek, cytryna, musztarda, parmezan to dla prawdziwego Włocha za mało. Najważniejszym dodatkiem do sałatki z kurczakiem i sałatą rzymską według Pana  C. C było anchois. Nie oszukujmy się, dla niektórych z nas, taki przepis na sos do sałatki Cezar byłby nie do przyjęcia, np. dla mnie.  😕 Choć i taki sos do Cezara jest kwestią dyskusyjną, ponieważ ma kilka wariantów.

Jak zrobić grzanki do sałatki cezar

Aby zrobić grzanki do sałatki cezar wystarczą dwie, trzy kromki chleba z poprzedniego dnia. Chleb kroimy w kostkę, skrapiamy oliwą lub olejem i podsmażamy na patelni lub w piekarniku rozłożone na blasze. Osobiście polecam grzanki z patelni, szybciej i łatwiej nad nimi zapanować.  Sałatka Cezar jak zrobić?

 

Zapraszam na przepis 🙂

 

 

Sałatka Cezar z kurczakiem

 

 

 

Sałatka Cezar z kurczakiem przepis

sałatka rzymska 1 sztuka

pierś kurczaka 300 – 400 g

czosnek 2 ząbki

majeranek 1 łyżeczka

chleb 2 – 3 kromki

sól

pieprz

olej  lub oliwa

parmezan

Sos do sałatki Cezar

majonez 2 – 3 łyżki

czosnek 1 ząbek

sok z cytryny 1 łyżeczka

sos Worcestershire 1 – 2 łyżeczki

sól i pieprz

 

 

Sałatka Cezar z kurczakiem

 

 

 

Jak zrobić sałatkę Cezar

 

Czyste mięso bez błon i zakrwawień osusz ręcznikiem papierowym. Z łyżki oleju lub oliwy,  2 ząbków czosnku, szczypty soli i pieprzu oraz majeranku zrób marynatę.  Nasmaruj mięso i odstaw na 30 minut.

 

Chleb pokrój w kostkę, patelnię zwilż tłuszczem, ułóż kostkę i zrumień lekko grzanki z dwóch stron. Jeżeli masz gotowe grzanki możesz je wykorzystać.  Odstaw grzanki do wystygnięcia.

 

Przygotuj sos do cezara. W oryginale jak wspomniałam było anchois, tym razem sobie darujmy. 😉 Sos był robiony z oliwy i surowego jajka.  Zostańmy przy majonezie.  Majonez, rozgnieciony czosnek, sok z cytryny, sos Worcestershire ( jeżeli nie masz pomiń)  wymieszaj razem, dopraw delikatnie  solą i pieprzem do smaku. Możesz do sosu dodać łyżeczkę musztardy.

 

Patelnię grillową lub zwykłą rozgrzej, przetrzyj łyżeczką oleju lub oliwy. Ułóż mięso i wolno smaż pod przykryciem. Po około 7 – 8 minutach obróć na drugą stronę i smaż kolejne kilka minut. Jeżeli masz dwie , trzy  mniejsze piersi kurczaka czas smażenia będzie krótszy. Większe sztuki smaż kilka minut dłużej. Usmażone zdejmij z patelni, połóż na głęboki talerz lub do miski i przykryj. Aby mięso się doparowało i nie wyschło.

 

Na jeden duży półmisek  lub dwa mniejsze ułóż poszarpane liście sałaty, jeżeli wolisz mogą być całe.  Jeszcze lekko ciepłego kurczaka pokrój w paski i rozłóż na sałacie, posyp  całość grzankami i wiórkami sera.  Jeżeli nie masz parmezanu możesz skorzystać z innego twardego sera np. grand lub inny.

 

Całość polej sosem i Cezar sałatka z kurczakiem i grzankami gotowa. Sałatka jest pyszna i pożywna.

 

Wejdź i zobacz: sałatka stoliczna, sałatka z pomidorków, sałatka grecka .

 

Smacznego 😊

 

 

Sałatka Cezar z kurczakiem

 

Zobacz również

Brak komentarzy

Zostaw komentarz