Sałatka z brokułem i jajkiem

Sałatka z brokułem i jajkiem

 

Delikatne jajko, brokuł, chrupiący boczek i aksamitny  sos jogurtowy w sałatce warstwowej. Gdy za oknem szaro i buro, warto przygotować kolorową sałatkę. Sałatka na kameralny rodzinny weekend, a także na większe spotkanie ze znajomymi.  Taka sałatka także znakomicie się sprawdzi jako sałatka wielkanocna. Jajka, brokuł tworzą świąteczny jej charakter, a czerwone pomidorki ożywią każdą potrawę. Co prawda zapanowała moda na sałatki z surowym brokułem, jednak ja zdecydowanie wolę gotowany.

Dobrze doprawiona sałatka  z sosem jogurtowym, śmiało może konkurować z sałatkami z majonezem. Jeśli ktoś nie jest fanem jogurtu, a  uwielbia majonez , może zrobić sałatkę z brokułem, jajkiem i majonezem.  Tu nie ma lepszych i gorszych propozycji, każdy robi jak lubi. W takich kolorowych sałatkach warto puścić wodzę fantazji i dodać jeszcze coś od siebie.   U mnie jest to smażony boczek, który  jest mało popularny w takich sałatkach.  Boczek jest rozpowszechniony w sałatkach ziemniaczanych. W innych sałatkach jest mało popularny, a szkoda. W niewielkich ilościach podsmażony boczek może być super dopełnieniem zwykłej sałatki.

Najpopularniejsza jest sałatka z brokułem, jajkiem i pomidorem. Sałatki z brokułem i boczkiem czy boczkiem i jajkiem są mało popularne.  Jeżeli nie lubisz boczku, możesz go nie dodawać do sałatki  lub zamienić na inny chrupiący dodatek np. na chipsy lub krakersy. Jak zrobić sałatkę z brokułem i jajkiem? Jaki sos do sałatki z brokułem ?

 

Zapraszam na przepis 🙂

 

 

 

 

Sałatka z brokułem i jajkiem przepis

brokuł 1 sztuka

jajka gotowane na twardo 4 sztuki

pomidorki koktajlowe 200 – 300 g

żółty ser tarty 0,5 szklanki

boczek  100 g

Sos jogurtowy

gęsty naturalny jogurt  130 ml

czosnek 2 ząbki

sok z cytryny 1 – 2 łyżki

sól i pieprz do smaku

 

 

 

 

Sałatka z brokułem i jajkiem jak zrobić

 

Szklanka standard 250 ml.

 

Brokuły  podziel na różyczki i ugotuj na parze aż będzie al dente. Jeżeli będziesz gotować w wodzie, pamiętaj dodaj do wody łyżeczkę soli, cukru i łyżkę soku z cytryny. Wrzuć różyczki na wrzątek i gotuj wolno bez przykrycia aż będą al dente. Przełóż na talerz aby ostygły.

 

Składniki na sos zmiksuj razem, dopraw do smaku i odstaw aby się przegryzły. Sos zrób lekko pikantny, brokuły , jajka będą potrzebować takiego zastrzyku przypraw.

 

Boczek pokrój w plastry a następnie w 1,5 cm – 2 cm kawałki. Włóż na zimną patelnię i podsmażaj aż się boczek ładnie wytopi będzie rumiany i chrupiący. Przełóż boczek na ręcznik papierowy aby zebrać resztki tłuszczu.

 

 

 

 

 

Ugotowane jajka obierz i pokrój na ćwiartki. Pomidorki umyj, dobrze osusz. Jeżeli lubisz kwaśniejsze sałatki możesz dać pomidorków więcej, jeżeli wolisz bardziej delikatne przekrój pomidorki na pół.

 

Na spód miski wyłóż brokuł ( połowę), jajka ugotowane na twardo i pokrojone, polej kilkoma łyżkami sosu.

 

Następna warstwa to połowa pomidorków, znów brokuł, pomidorki i sos.  Na środku ułóż wysmażony boczek, obsyp startym serem.  Jeżeli bardziej lubisz boczek niż ser, możesz proporcje zamienić i dać więcej boczku, albo całość pokryć boczkiem. Moim skromnym zdaniem te wszystkie smaku nie są tu przez przypadek, one się znakomicie uzupełniają.

 

Podałam  przepis na sos jogurtowy znakomicie się także sprawdza sos ranczerski.

 

Wejdź na Bloga i zobacz także: szybką sałatkę sypaną z krakersami, sałatkę z brokułem i szynką, sałatkę warstwową z tuńczykiem .

 

Smacznego 😊

 

 

 

 

 

Sałatka z brokułem i jajkiem warstwowa  czy mieszana? Sałatka z brokułem i boczkiem, można wrzucić wszystko do miski i wymieszać, też będzie smakować. Jednak jeżeli lubisz cieszyć oko ładnym widokiem potrawy, niepowabna sałatka mieszana Cię nie skusi. Chrupiący lekko twardy boczek, miękkie brokuły  i reszta składników, do tego sos jogurtowy to naprawdę pyszny zestaw.

Bez znaczenia czy lubisz jogurt czy nie lubisz , zawsze możesz go zamienić na majonez. Nieważne czy jest to szybka sałatka, czy sałatka przygotowywana spokojnie, zawsze powinna być przygotowana z dobrych produktów.

Muszę przyznać, że nie lubię brokułów, nie smakują mi.  Jednak w  tej sałatce  ( przyznaję z bólem) są pyszne. Długo byłam ich wielką przeciwniczką i nagle częstuje mnie ktoś sałatką gdzie stwierdzam zaskakując sama siebie, to jest dobre. Dlatego nigdy nie mów nigdy, nie wiesz kiedy trafisz na coś, jak na na sałatkę z brokułem i jajkiem, którą pokochasz.

Jeszcze jedna mała uwaga co do sosu. Nie żałuj sosu do sałatki,  ona lubi dużo sosu. Jeśli nie chcesz aby sałatka pływała skąpana w sosie, do miski dodaj niewiele kilka łyżek.  Przygotuj większą ilość i postaw obok sałatki, aby każdy mógł sobie doprawić według własnych upodobań. Do miłego 👋.