Boczek w ziołach
Biały boczek pieczony w ziołach, przepis na pyszną domową wędlinę na kanapki. Masz biały surowy boczek i zastanawiasz się co z nim zrobić? Biały boczek można gotować, można też piec w piekarniku. Najprostszym przepisem na biały boczek jest ugotowany w łupinach cebuli. Kto woli biały boczek pieczony, musi go odpowiednio doprawić. Mięso należy zamarynować w ziołach, tak przygotowany i upieczony biały boczek idealnie sprawdzi się jako wędlina na kanapki. Jak upiec boczek w ziołach?
Biały boczek przepisy
Biały boczek surowy to mięso które nas nie ogranicza. W przeciwieństwie do boczku wędzonego, sami możemy mu nadać konkretny smak. I to od nas zależy czy będzie bardziej czosnkowy, paprykowy czy o innym ziołowym smaku. Boczek w ziołach można nie tylko upiec w piekarniku, można także ugotować najlepiej na parze. Albo pokroić w plastry i zrobić boczek w ziołach z grilla. Ziołowy aromatyczny boczek z piekarnika sprawdzi się także jako danie obiadowe. Dla tych którzy lubią konkretne posiłki takie danie będzie idealne. Jak doprawić biały boczek i w jakiej temperaturze piec?
Zapraszam na przepis 🙂
Boczek w ziołach przepis
biały boczek surowy 1,2 – 1,5 kg
majeranek 2 łyżki
czosnek 4 ząbki
pieprz ziołowy 1 łyżeczka
papryka wędzona 1 łyżeczka
słodka papryka 1 łyżeczka
oregano 1 łyżeczka
suszona cebula 1 łyżka
jałowiec 2 kulki
sól 1 płaska łyżeczka
czarny pieprz 0,5 łyżeczki
Boczek w ziołach jak zrobić
Boczek umyj w lekko ciepłej wodzie, a następnie osusz papierowymi ręcznikami.
Wszystkie zioła i przyprawy wymieszaj razem, jeszcze lepiej będzie jeżeli je utłuczesz w moździerzu lub zmielisz w młynku. W tej ilości czosnek nie jest zbyt dominujący w boczku, jeżeli lubisz możesz dodać więcej.
Czysty i suchy boczek natrzyj mieszanką przypraw, zapakuj szczelnie lub zawiń w folię spożywczą i odstaw do lodówki na całą noc. W przypadku marynowania mięs czym dłużej tym lepiej.
Jeżeli masz metalową podkładkę pod garnki włóż ją do naczynia do zapiekania, a następnie połóż na niej boczek. W ten sposób tłuszcz będzie spływał i boczek nie będzie w nim leżał.
Nagrzej piekarnik do 200 stopni, wstaw naczynie bez pokrywki ( półka niżej niż środek, grzałka góra – dół). Po 15 minutach gdy boczek złapie temperaturę przykryj naczynie pokrywką i zapiekaj tak około 40 minut. Jeżeli boczek zbyt mocno się rumieni, zniż temperaturę do 180 stopni.
Nie ma żelaznej reguły ile boczek ma się piec, wszystko zależy od mięsa. Najlepiej jest po około 40 minutach spróbować kawałek boczku czy już miękki.
Jeżeli lubisz bardziej przypieczone mięso pod koniec pieczenia zdejmij pokrywkę.
Wyjmij naczynie z boczkiem z piekarnika, przykryj i jeśli będziesz podawać na zimno zostaw do całkowitego wystygnięcia. Jeżeli będzie to boczek na kanapki, najlepiej będzie się kroił zaraz po wyjęciu z lodówki.
Zobacz koniecznie: domowa kiełbasa w słoikach, roladę boczkową, boczek w słoikach,
Smacznego 😊
Redakcja dietamojapasja.com
Brak komentarzy