Domowe Wędliny wieprzowina

Boczek gotowany w łupinach cebuli

29 maja 2020
Boczek gotowany w łupinach cebuli

Boczek gotowany w  łupinach cebuli, to dość mało u nas znany sposób. To pyszna domowa wędlina na kanapki. Boczek gotowany w łupinach cebuli to nie tylko pomysł na wieprzowinę, ale także swojska wędlina. Jak zrobić domowy boczek? Jak zrobić domową wędlinę? Co poza skwarkami zrobić z boczku? I najważniejsze jak zrobić pyszny boczek w łupinach?  Jak zrobić boczek gotowany w łupinach cebuli?

Dzięki bardzo prostemu zabiegowi otrzymujemy niezwykle aromatyczne mięso, o pięknym kolorze, które wygląda i smakuje co najmniej tak dobrze jak wędzone lub pieczone. Tak więc bez ujmowania walorów smakowych, możemy mieć pyszny kawałek mięsa w wersji light. 😉
Moim zdaniem to jeden z najlepszych, najprostszych przepisów na pyszną, domową wędlinę.

Gorąco polecam! 🙂

.

.

Boczek gotowany w łupinach cebuli

kg białego surowego boczku
4 duże cebule
4 ząbki czosnku
łyżeczka kulek pieprzu
2 liście laurowe
1 łyżeczka soli
woda
Oraz:
1 łyżka majeranku
1 łyżeczka pieprzu ziołowego
1 łyżeczka słodkiej  papryki
1 łyżeczka suszonego czosnku
i inne ulubione zioła
.
.
Pyszna domowa wędlina
.
..
.

Boczek gotowany w łupinach cebuli

Cebulę i czosnek myjemy w ciepłej wodzie.
Ząbki czosnku rozgniatamy nożem razem z łupiną, wrzucamy w całości do wody.
Cebulę odcinamy około 2 cm od strony szczypiorku, dorzucamy do czosnku.
Obieramy resztę łupin i one także lądują w garze, razem z  przyprawami.
Doprowadzamy do wrzenia, gotujemy 10 minut.
Do takiego wywaru ( z zawartością) wkładamy boczek, dolewamy wody, aby było około 2 cm ponad mięso. I wolno gotujemy do miękkości. Kilka razy obracając.
Miękki boczek wykładamy na talerz, po lekkim ostygnięciu posypujemy mieszanką  przypraw i szczelnie zawijamy w folię.
.
.
Lekko czymś obciążamy aby był ładny i prosty, gdy całkiem ostygnie, wkładamy (bez obciążenia) do lodówki aby stężał.
Napiszę tak…gdybym sama nie robiła i nie wiedziała, jak on robiony powiedziałabym że jest lekko wędzony. Łupina cebuli zrobiła z niego znakomitą domową wędliną.
I tego miejsca chcę podziękować Pani Marii za ten przepis i jeszcze kilka innych, które niebawem postaram się zmaterializować.
Smacznego 😊
Inne przepisy na wędlinę—– >  TU
Domowa wędlina

 

Zobacz również

2 komentarze

  • Reply Izaa 29 maja 2020 at 07:54

    oczywiście zapisuję do wypróbowania

    • Reply Ela Dziurkowska 6 czerwca 2020 at 17:43

      Polecam, naprawdę fajna potrawa i to w banalnie prosty sposób.

    Zostaw komentarz