Oponki serowe nie tylko na tłusty czwartek

Oponki serowe nie tylko na tłusty czwartek. Przepis na smaczne, mięciutkie domowe oponki. Mąka, twaróg i krótkie wyrabiania.

Jak zrobić najlepsze oponki serowe? Sprawdzony przepis na domowe oponki serowe.

Karnawał dobiega końca dziś oponki serowe, smaczne ciacha nie tylko na tłusty czwartek.

 

Ja robię je wtedy, gdy twaróg na dniach może uciec z lodówki. 😏😁 A jak wiadomo, u dobrej gospochy

nic się nie ma prawa zmarnować, wtedy właśnie robię oponki. Przepis od zawsze ten sam, z tymi samymi dodatkami i dziwactwami. 😊

 

Oponki serowe przepis

500 g twarogu półtłustego

500 g mąki

4 żółtka

cukier waniliowy

kubek ( 250 mil) śmietany 18%

łyżeczka z brzuszkiem sody

2 łyżki soku z cytryny

2 łyżki skórki otartej z cytryny

szczypta soli

łyżka spirytusu

Oraz:

cukier puder

tłuszcz do smażenia

kilka obranych ziemniaków

papierowe ręczniki

mąka do podsypania

Mąkę przesiewamy z sodą do dużej miski.

Twaróg i resztę składników miksujemy razem,

gładką masę wylewamy do mąki

i wyrabiamy ciasto.

Miksowanie bardzo ułatwia całą pracę.

Nie trzeba przeciskać przez praskę,

mielić czy też żmudnie rozgniatać grudek twarogu.

Mikser to za nas zrobi szybciej i dokładniej.

Wyrobione ciasto, podsypujemy mąką,

wałkujemy na placek około 1,5 cm.

Szklanką ( maczaną w mące) wycinamy krążki,

kieliszkiem środki i gotowe.

Wrzucamy na gorący tłuszcz i jak zawsze

w takich przypadkach stroną, na której leżały do góry.

Gdy się ładnie zrumienią,

obracamy na drugą stronę i dosmażamy.

Po drugiej turze wrzucamy ziemniaka, lekko obniży

temperaturę i zapobiegnie przypalaniu się mąki.

Osuszamy na ręczniku,

lekko ciepłe posypujemy pudrem.

Wszyscy dają ocet, ja tylko spirytus.

Niestety, ten kwaśny jego posmak jest dla mnie wyczuwalny

i psuje mi cały efekt.

Nie daję też cukru ( poza waniliowym) do ciasta,

puder naprawdę wystarczy.

Ma ktoś twaróg, który niebawem może być przeterminowany?

Nie ma na co czekać, do roboty. 😋