Ciastka Przepisy na pączki Przepisy na tłusty czwartek

Szybkie, puszyste oponki serowe

13 stycznia 2020
Puszyste oponki serowe
     Znakomite, szybkie, puszyste oponki serowe , dla leniwych. Albo jak ktoś woli pączki serowe z dziurką. Stary, sprawdzony przepis na puszyste  klasyczne oponki. Po NOWYM ROKU zaczynamy smażyć oponki, pączki i faworki vel chrust. Karnawał to czas na takie smażone ciastka i ciasteczka. Jak zrobić puszyste oponki serowe? Mój przepis na oponki serowe, od lat ten sam. Jak zrobić najlepsze oponki z serem? Jest to przepis niezawodny, oponki wychodzą puszyste, delikatne takie jak lubimy.
To tradycyjny przepis na oponki serowe. Z takimi oponkami kojarzy mi się dzieciństwo. Kiedy jadło się te pyszne serowe oponki bezkarnie nie licząc kalorii i cukru pudru na powierzchni.  😊 Dziś oponki, pączki i faworki to także jak kiedyś, tradycja. Tradycja której nie może zabraknąć na żadnym stole. A więc do dzieła, smażymy najlepsze oponki serowe!
.
.
Pierwsza zasada! 
Nigdy nie wyrabiamy za długo ciasta.
 
 
Łączymy składniki i koniec!
Zbyt długie miętoszenie spowoduje uwolnienie glutenu,
a co za tym idzie, oponki będą twarde i gumowate.

Puszyste oponki serowe

500 g twarogu półtłustego 
 
500 g mąki
 
4 żółtka
 
200 mil śmietany 18% lub gęstego jogurtu
 
2 łyżki spirytusu
 
2 łyżki skórki otartej z cytryny lub kilka kropli aromatu
 
szczypta soli
 
1,5 łyżeczki sody oczyszczanej

Oraz:
 
papierowe ręczniki
 
litr tłuszczu do smażenia
 
cukier puder do posypania
 
kilka obranych ziemniaków
 
Proste oponki
.
.

Puszyste oponki serowe

Twaróg najlepszy z KOSTKI!
Mąkę z sodą i solą przesiewamy do miski.
Mokre składniki miksujemy razem z cukrem na gładką masę.
Wlewamy do mąki i szybko zagniatamy ciasto.
Podsypujemy mąką i rozwałkowujemy na placek 1 – 1,5 cm.
Szklanką wykrawamy krążki, a kieliszkiem lub nakrętką
od butelki wycinamy środki.
.
.
.
.
Smażymy na rozgrzanym oleju wrzucając stroną od blatu
do góry, przykrywamy pokrywką.
Obracamy i dosmażamy bez przykrycia.
Gdy nam się zbyt mocno rumienią, wrzucamy obranego ziemniaka,
ściągnie temperaturę i wszystko będzie ok.
Wyjmujemy na papierowe ręczniki, po osuszeniu posypujemy pudrem
i to jest jedyny cukier jaki zawierają.
Jeśli ktoś nie ma ochoty, czasu wałkować,
może to samo ciasto smażyć na tłuszczu nakładając porcje
łyżeczką maczaną w oleju.
.
.
.
.
I tu jeśli ciasto ma dobrą konsystencję nie musimy obracać,
po usmażeniu same nam się obrócą.
I tym sposobem z jednego ciasta możemy uzyskać
dwa różne ciasteczka. 😎

Zobacz również

2 komentarze

  • Reply Kulinarna Maniusia 15 stycznia 2020 at 07:37

    Uwielbiam takie pyszności. Zapisuje sobie przepis kochana i z chęcią je wypróbuję 🙂 pozdrawiam cieplutko 🙂

  • Reply Lena 26 lutego 2020 at 19:25

    muszą być wspaniałe! takie rumiane!

  • Zostaw komentarz