Przepisy na ciasta Przepisy na ciasto drożdżowe

Puszysta drożdżówka panterka

23 lutego 2020
Puszysta drożdżówka panterka
Puszysta drożdżówka panterka. Przepis na pyszne drożdżowe ciasto z kakao.
Drożdżówka jak u Babci, puszysta z kruszonką, tylko ten wzorek nadaje jej nowoczesnego charakteru.
Wysokie, puszyste ciasto drożdżowe, długo zachowujące świeżość i wilgotność.
Do tego efektowne, żeby nie powiedzieć zabawne.
Puszysta drożdżówka jak zrobić?  Ciasto drożdżowe jak u Babci, zapraszam na sprawdzony przepis. 🙂
.
.

.

Puszysta drożdżówka panterka

2,5 szklanki mąki
125 mil ciepłego mleka
3 jajka
4 łyżki cukru
5 łyżek oleju
szczypta soli
ulubiony aromat
30 g drożdży
Oraz:
3 łyżeczki kakao
pół szklanki mleka
łyżeczka masła
blaszka 34 x 12 cm
.
.
Ciasto drożdżowe
.
.
.

Puszysta drożdżówka panterka

Przesiewamy mąkę ze szczyptą soli.
Do ciepłego mleka ( w większym naczyniu) dodajemy łyżkę cukru,
2 łyżki mąki i dokładnie mieszamy, odstawiamy do wyrośnięcia.
Resztę cukru, zapach mieszamy z mąką.
Do wyrośniętych drożdży dodajemy olej i jajka, mieszamy.
Wlewamy do mąki i wyrabiamy łyżką , aż mąka przestanie być widoczna.
Przykrywamy  ściereczką, odstawiamy aż podwoi swoją objętość.
Następnie wykładamy na stolnicę, podsypujemy mąką
i wyrabiamy, aż będzie lśniące i gładkie.
Ciasto dzielimy na dwie części, a następnie jedną z nich
jeszcze na pół. W kubeczku rozrabiamy łyżeczkę kakao
z mlekiem. Dajemy tyle mleka aby powstała pasta.
Jedną z mniejszych części rozklepujemy na placek,
smarujemy pastą z kakao i wyrabiamy.
Ciasto zrobi się lekko rzadsza, a więc trzeba podsypać mąką.
Z resztą kakao dodajemy do drugiej
z mniejszych części i  postępujemy tak samo, jak z poprzednią.
Ciasto nie musi być jednolite w kolorze, mogą być smugi.
Każdą z trzech części ciasta dzielimy na siedem.
Z każdej formujemy wałek ( długości blaszki) jak przy kopytkach.
Biały wałek i ciemniejszy rozwałkowujemy, jaśniejszy nie.
Na jasnym placuszku układamy ciemny,
 a na środku wałek z jaśniejszego ciasta, rolujemy.
Placki nie muszą być idealne, ciasto ma to do siebie,
że daje się rozciągać. Chodzi o to by otulić dwoma plackami
środek, ułożyć łączeniem do spodu.
Układamy w blaszce  wysmarowanej tłuszczem i oprószonej mąką.
Na spodzie trzy wałki , cztery na wierzchu, odstawiamy
pod przykryciem do wyrośnięcia.
Przed wsadzeniem do piekarnika, smarujemy masłem.
Pieczemy 30 – 40 minut w 170 stopniach.
Po 10 minutach od wyjęcia z piekarnika przekładamy na kratkę,
aby nam się nie odparowało.
Trochę zabawy z nim jest, ale jak widać efekt końcowy
jest znakomity, do tego ciasto wychodzi bardzo smaczne,
delikatne, puszyste i długo zachowuje świeżość.
Kto woli iść na skróty, może to zrobić tylko z dwóch kolorów,
też będzie efektownie wyglądać.
Smacznego 😊
A jeśli nam zostanie ciasto i nikt go nie chce już jeść,
wtedy nadajmy mu drugie życie —- >  TU
.
.

Zobacz również

2 komentarze

  • Reply Anonimowy 23 lutego 2020 at 09:18

    Wspaniałe ciacho, wygląda cudownie, ja jeszcze nie doszłam do takiej perfekcji, jeżeli chodzi o ciasta drożdżowe. Piekę ale takie proste ciasta bez dodatków. Dużo jeszcze przede mną:) Dobrze, że mam taką nauczycielkę, przy Tobie może mi się uda:) W planach mam upiec pierwszy raz chałkę i takie ciasto jak te:)

    • Reply Ela Dziurkowska 26 lutego 2020 at 15:01

      Joasiu, to się tylko wydaje trudne. Trudne nie jest, więcej takiej grzebaniny przy tym.

    Zostaw komentarz