Przetwory Owoce

Truskawki w syropie

1 czerwca 2020
Truskawki w syropie

Truskawki w syropie, do ciasta, na zimę.  Ten sprawdzony przepis na przetwory z truskawek jest w mojej rodzinie od lat. Jego niezawodność pozwala na wykorzystanie tego specjału jako dodatku do ciast, naleśników, wszelakich deserów, kompotu lub jako powidła do herbaty. Wykonanie jest bardzo szybkie, a potrzebujemy tylko owoców, cukru, kwasku i odrobiny wody.

Gorąco polecam!🙂

       Truskawki w syropie

200 mil wody
1 kg truskawek
1 kg cukru
1 łyżka kwasku cytrynowego 
.
.
.
.

Truskawki w syropie

Do rondla o grubym dnie wlewamy wodę, wsypujemy cukier i podgrzewamy cięgle mieszając. Gdy zacznie się gotować, przykręcamy palnik i wolno ( bez przykrycia) gotujemy 15 minut. Pod koniec dodajemy kwasek i jeszcze z minutę gotujemy.
Takim syropem zalewamy czyste truskawki, delikatnie aby ich nie pokaleczyć mieszamy.
.
.
.
.
Truskawki zaczną puszczać sok, znów należy zamieszać. Po około 20 – 30 minutach, zlewamy płyn do rondla. Ponownie doprowadzamy do wrzenia, gotujemy 10 minut. Woda odparowuje, płyn zaczyna lekko gęstnieć.
Ponownie zalewamy truskawki i postępujemy jak za pierwszym razem.
Po zlaniu do rondla gotujemy już tylko 5 minut.
Syrop się gotuje, a my rozkładamy truskawki do słoików, zalewamy gorącym płynem.
.
.
.
.
 Odwracamy do góry dnem, aby dobrze chwyciły, po godzinie ustawiamy w poprawnej pozycji, ponieważ zawartość zastyga.
Po całkowitym wystudzeniu mamy tylko lekko zmiękczone truskawki, w lekkiej  galaretce.Jeżeli w czasie gotowania powstanie biała piana, należy ją zebrać.

Za każdym razem konsystencja może wyjść różna, choć robimy tak samo. Wszystko zależy jak nawodnione są truskawki i jak dużo odparujemy wody.
Bardziej czy mniej gęste, nieważne. Prostym sposobem mamy zamknięty w słoiku smak lata. Tzn chyba jeszcze wiosny….😉
Powodzenia 😊
Inne pomysły na słoiki —- >  TU
.
.

Zobacz również

Brak komentarzy

Zostaw komentarz