Pomidorki koktajlowe marynowane

Pikle pomidorowe 

Pomidorki koktajlowe marynowane w zalewie słodko –  kwaśnej.  Czy można marynować pomidory? Tak, nic nie stoi na przeszkodzie aby  robić pomidory marynowane. Bez znaczenia czy są to małe drobniutkie pomidorki koktajlowe czy duże i mięsiste owoce. Jak zrobić marynowane pomidory? Pomidory marynowane to żadna nowość, przepis stary i tak dawniej jak dziś każda gospodyni miała swój patent. Co zrobić z dużą ilością pomidorków koktajlowych? Jak marynować pomidorki koktajlowe?

Pomidorki koktajlowe w słoikach

Pomidory w zalewie z bazylią, pomidorki w zalewie z olejem czy pomidorki w zalewie słodko – kwaśnej. To takie najpopularniejsze przepisy na pikle pomidorowe. Całe pomidory w zalewie octowej sprawdzą się do sałatek, do dań mięsnych, a także jako zwykła zimna przekąska na stole. Pomidorki koktajlowe w słoikach tak samo jak ogórki marynowane masz i kiedy potrzebujesz otwierasz zapas. Jak zrobić małe pomidorki na zimę do słoika?

Zapraszam na przepis 🙂

 

 

 

Pomidorki koktajlowe marynowane przepis

pomidorki 1,5 kg

czosnek  3 ząbki

koperek 2 łyżki

liść laurowy 2 sztuki

gorczyca 1 łyżka

pieprz czarny 1 łyżka

Zalewa do pomidorów 

woda 1 litr

sól 1 łyżka

cukier 2 łyżki

ocet 1/3 szklanki

 

 

 

 

Jak zrobić pomidorki koktajlowe marynowane w słoikach 

Wybieraj pomidorki dojrzałe, twarde i bez uszkodzeń. Jeżeli jakiś pomidorek ma plamkę lub wgniecenie nie wkładaj do słoika.

Koperek zielony grubo posiekaj albo porwij na kawałki, dodaj gorczycę, pieprz, połamane liście laurowe, pokrojone na połówki ząbki czosnku , wymieszaj razem. I włóż porcję przypraw do każdego słoika. Jeżeli masz małe liście laurowe możesz włożyć po jednym do słoika.

Jeżeli chcesz aby Twoje pomidorki zbytnio nie popękały każdego nakłuj igłą z dwóch stron i ułóż w słoikach bez upychania. Jeżeli lubisz bardziej czosnkowe lub koperkowe marynaty dodaj  więcej.

Wodę, cukier, sól zagotuj razem, na koniec dodaj ocet. Odstaw do lekkiego przestudzenia, tak na około 5 minut.

Zalej słoiki z pomidorkami, wstaw do ganka ze ściereczką, zalej do 3/4 wysokości ciepłą wodą  i wolno pasteryzuj przez 5 minut od zagotowania. Wyjmij pozostaw do ostygnięcia.

Pikle pomidorowe nadają się do spożycia następnego dnia, śmiało możesz je też odstawić na półkę na zimę.

To jest przepis na dość łagodne pomidorki marynowane, jeżeli lubisz ostrzejsze dodaj pół szklanki octu na 1 litr wody. Możesz też marynowane pomidorki koktajlowe wzbogacić łyżką suszonych płatków ostrej papryki. Wtedy to już będą pikantne pikle pomidorowe.

Lubisz robić przetwory zobacz także: sałatka z kapusty i ogórków na zimę, ogórki szwedzkie  jak dawniej i sałatka z kapusty i papryki na zimę 

Smacznego 😊

 

 

 

 

Co zrobić z dużą ilością pomidorków koktajlowych? Zamarynować albo zrobić z nich sos pomidorowy do słoików. Taki sos z pomidorów później można wykorzystać do makaronu, ryżu a nawet do pizzy.

Pomidory małe czy duże tak samo nadają się do marynowania, wydłuża się tylko czas pasteryzacji z 5 do 10 minut. Małe pomidorki pasteryzuje się krótko, aby były całe i lekko sprężyste, długa pasteryzacja spowoduje ich rozpadanie się.

Jeżeli masz naprawdę sporo pomidorów możesz przygotować na zimę  przecier pomidorowy jak u Babi  lub keczup z cukinii i pomidorów. Do miłego 👋