Sałatka z kapusty i ogórków na zimę

Sałatka z kapusty

Przepis na  smaczną sałatkę z kapusty i ogórków na zimę.  Łatwa w przygotowaniu, chrupiąca sałatka z papryki, ogórków i kapusty.  Sałatka z kapusty czyli sałatka wielowarzywna to klasyka w polskiej kuchni. Sałatka  na zimę i nie tylko, taki zestaw doskonale smakuje o każdej porze roku. Sałatka z ładnych kształtnych ogórków już zrobiona, te mniej urodziwe można wykorzystać do sałatki z kapustą i papryką. Jak zrobić sałatkę z kapusty i ogórków do słoików?  Zastanawiasz się co jeszcze zrobić z ogórków gruntowych albo z ogórków i papryki?

Sałatka na zimę przepisy

Sałatka na zimę z ogórków należy do najpopularniejszych. Następna w kolejce jest sałatka z cukinii, a dopiero później sałatka z kapusty. Nie można w tych zestawach  na zimę pominąć sałatek z papryką  i fasolką szparagową. O sałatce z kapusty, ogórków, cebuli, marchewki  i papryki mówi się też sałatka wielowarzywna na zimę. I jest jeszcze jedna bardzo ciekawa nazwa, sałatka kolorowa na zimę. Sałatka kolorowa jest piękna póki jej nie zapasteryzujemy.  Później kolorowa sałatka wielowarzywna wygląda jak każda sałatka z papryki, ogórka i kapusty. Co zrobić z ogórków gruntowych? Co zrobić z grubych ogórków gruntowych?

 

Zapraszam na przepis 🙂

 

 

 

 

Sałatka z kapusty i ogórków na zimę przepis

kapusta biała 1 główka

ogórki gruntowe 2 kg

papryka 0,5 kg

cebula 0,5 kg

czosnek 5 ząbków

marchew 3 średnie sztuki

Zalewa do sałatki:

olej 0,5 szklanki

ocet spirytusowy 3/4 szklanki

cukier 3/4 szklanki

pieprz 2 łyżeczki

sól 2  – 3 łyżki łyżki

liście laurowe 3 sztuki

ziele angielskie 5 kulek

 

 

Sałatka z kapusty i ogórków jak zrobić

 

Kapustę poszatkuj, ogórki pokrój w cienkie plasterki, cebulę obierz i pokrój w piórka.  Marchew zetrzyj na tarce na grube pazurki lub pokrój w cienkie plasterki.  Z papryki usuń gniazda nasienne i pokrój ją w paski. Czosnek przeciśnij przez praskę lub bardzo drobno posiekaj.

 

Poszatkowane i pokrojone warzywa umieść w dużej misce, posyp solą ( ilość zależy jak słone lubisz sałatki) ponownie wymieszaj i odstaw na dwie godziny.  Pamiętaj aby drewnianą łyżką przemieszać sałatkę ze dwa – trzy razy.

 

 

 

W garnku zagotuj wszystkie składniki na zalewę odstaw do przestygnięcia. Zimną wlej do sałatki wymieszaj i pozostaw na kolejną godzinę.

 

Napełniaj słoiki warzywami do zwężenia, resztę uzupełnij powstałym sokiem. Wstaw do garnka, zalej zimną wodą, pasteryzuj 15 minut od chwili zagotowania.

I żelazna zasada przetworów czyste wyparzone wrzątkiem, nieuszkodzone słoiki, tam gdzie jest kwaśne środowisko ( kiszonki, ocet itp. ) nakrętki muszą być nowe! 

 

Zobacz koniecznie:  sałatka szwedzka, sałatka z papryki, sałatka z cukinii .

 

Smacznego 😊