Kapusta z grzybami i tortellini

 

 

 Kapusta z grzybami i tortellini

 

   Kapusta z grzybami i makaronem. Sprawdzony przepis na świąteczną kapustę z grzybami. Prosta, postna typowo wigilijną kapusta z grzybami. Tym klasycznym zestawem można nadziać pierogi, uszka, paszteciki oraz inne bezmięsne potrawy. Postanowiłam zaszaleć i do kapusty z grzybami zamiast z tradycyjnych łazanek postanowiłam dodać  tortellini. Jak zrobić kapustę z grzybami? Z jaki makaron do kapusty z grzybami?

 

Tortellini z grzybami doskonale uzupełnia się z wigilijną kapustą. Uzupełnia i wzbogaca. Dużo lepiej połączyć wszystkie składniki i ładniej podać, niż łazanki. Małe pierożki mogą dla niektórych być zaskoczeniem w tym starym przepisie. Ale dlaczego nie iść z duchem czasu i starą poczciwą tradycję odrobinę nie odmłodzić? 

Zapraszam na przepis!🙂

 

 

 

 

 

 

 

 

Kapusta z grzybami i tortellini

0,5 kg kiszonej kapusty

20 g suszonych grzybów

1 cebula

1 liść laurowy

2 kulki ziela angielskiego

2 – 3 łyżki masła lub oleju

3/4 łyżeczki cukru

0,5 łyżeczki pieprzu ziołowego

1 łyżeczka majeranku

sól i pieprz do smaku 

opakowanie tortellini z grzybami

 

 

Kapusta z grzybami i tortellini

 

 Grzyby dzień wcześniej zalewamy 2 szklankami ciepłej wody i zostawiamy aby namokły.

 

Kapustę jeśli długa kroimy na mniejsze kawałki, odciskamy z nadmiaru kwasu i wkładamy do garnka. 

 

Grzyby wyjmujemy z wody i podsmażamy razem pokrojoną cebulą na tłuszczu. Dodajemy do kapusty razem z przyprawami, zalewamy wodą do 3/4 wysokości i wolno gotujemy. Gdy woda mocno odparuje dolewamy trochę tej z moczenia grzybów. I tak aż do miękkości.

 

 

 

 

Tortellini gotujemy zgodnie z zaleceniami producenta.

 

Z już ugotowanej kapusty woda powinna odparować. Na koniec ostrożnie łączymy z ugotowanymi pierożkami na chwilę przed podaniem. 

 

Wykorzystanie tłuszczu jest dowolne, jednak na maśle potrawa smakuje zdecydowanie lepiej. 

Smacznego 😊

 

Inne świąteczne potrawy ====> TU