Śledzie po hawajsku w sosie curry

 

Śledzie po hawajsku

 

      Śledzie po hawajsku z ananasem, w kremowym sosie curry to znakomita sałatka śledziowa, którą można przygotować wcześniej. Przepis na te pyszne śledzie towarzyszy mi od lat i zawsze wśród gości śledzie z ananasem wiodą prym. My Polacy lubimy śledzie, jednak najczęściej jadamy te klasyczne  z cebulą w occie, śledzie po tatarsku,  śledzie w oleju, albo śledzie po kaszubsku. Wariacje na temat śledzia i śledziowe sałatki jak np. sałatka śledziowa z ananasem w sosie curry są dość mało popularne, a szkoda. Słodko słony smak sałatki na pewno znajdzie swoje grono wielbicieli. Wyraźny śledź, słodki ananas i curry to znakomite połączenie. Jak zrobić śledzie po hawajsku? Jak zrobić sos curry do śledzi z ananasem? 

 

Śledzie w sosie curry

Śledzie w sosie curry to bardzo smaczne i oryginale połączenie. Każdy ze składników jest wyraźny w smaku, a w połączeniu znakomicie się uzupełniają. Śledzie po hawajsku w sosie curry należą do tych sałatek śledziowych, które lubią leżakować. Sos curry to jogurt typu greckiego, odrobina majonezu, curry i musztarda. Prosty skład na pyszny sos do śledzi z ananasem. Kiedyś ananas głównie łączono z kurczakiem, czasem z szynką. Połączenie ananasa ze śledziem jest na tle innych sałatek śledziowych świeżakiem. 😉 Jak zrobić sos curry? Jak zrobić sos do śledzi po hawajsku z ananasem? 

 

Śledzie  po hawajsku.

Śledzie  po hawajsku wiodące składniki tej sałatki  to dobrej jakości płaty śledziowe i ananas w syropie. Sałatkę przygotowuje się bardzo szybko, tylko jak wcześniej wspominałam nabiera smaku jak trochę poleży. Jeśli mamy mieć gości, chcemy podać śledzie po hawajsku sałatkę najlepiej zrobić dwa dni wcześniej. Wtedy śledzie przejdą smakiem dodatków, a dodatki smakiem śledzi. I tym sposobem to sałatka prawdziwa fantazja smaku. 

 

Dobre śledzie.

Co to znaczy dobre śledzie? Zazwyczaj dobre śledzie kojarzą się z promocją sprzedaży. Niestety, nie zawsze tanio kupiona ryba to dobra ryba. Jeśli mamy taką możliwość, nie patrzmy na produkt w tym wypadku śledzie przez pryzmat portfela. Oceńmy wybrańca wizualnie. Śledzie płaty powinny pachnieć jak śledzie i być w lekko mętnej zalewie. Lekko  srebrna strona od skóry i przeciwna strona lekko kremowa z wyraźnym śladem po kręgosłupie. Unikajcie śledzi białych, nienaturalnie czystych i w jednolitej barwie, to nie są dobre śledzie. To drugie życie śledzia. Już kiedyś nie został sprzedany, poddano go chemicznemu upiększaniu i ponownie postanowiono sprzedać. Z takich płatów nie będzie dobrych śledzie po hawajsku. Z takich śledzi nic dobrego nie będzie!

 

A teraz do rzeczy! Jak zrobić śledzie po hawajsku w sosie curry? Jak zrobić śledzie z ananasem? Jak zrobić sos curry do sałatki śledziowej po hawajsku? 

 

Zapraszam na przepis! 🙂

 

 

 

 

 

 

Śledzie  po hawajsku w sosie curry  przepis

 

5 płatów śledziowych w oleju 

4 – 5 plastrów ananasa w syropie

1 mała cebula

 

Sos curry;

120 g gęstego jogurtu

 3 łyżki domowego majonezu ( przepis)

1 – 1, 5 łyżeczki curry 

1 łyżeczka musztardy dijon 

1 – 2 łyżki syropu z ananasa 

 

 

 

 

Śledzie  po hawajsku w sosie curry jak zrobić ?

 

Najlepsze będą płaty z oleju, jeśli mamy ze słonej zalewy należy spróbować na słoność. Jeśli uznamy, że są za słone należy pokroić na kawałki ( 2 – 3 cm) jakich użyjemy do sałatki i wymoczyć. Takie rozdrobnienie skróci czas moczenia w wodzie. 

 

Gotowe śledzie osuszamy na ręcznikach papierowych. Dobrze osuszone lepiej przejmą sos. Należy pamiętać że woda na rybie czy mięsie działa jako blokada i nie dopuszcza marynaty do wnętrza. 

 

Ananasa także osuszamy na ręcznikach i kroimy w kostkę, cebulę w drobną, a nawet bardzo drobną kosteczkę. 

 

Jogurt, majonez, 1 łyżeczkę curry, odrobinę syropu i musztardy mieszamy razem. Tak dobieramy ilość składników aż uzyskamy zadowalający nas smak. Wiadomo ktoś lubi bardziej pikantne, wyraźne smaki, ktoś łagodniejsze. 

 

Łączymy razem wszystkie składniki, zamykamy w szklanym naczyniu i odstawiamy do lodówki. Co kilka godzin należy delikatnie zamieszać śledzie po hawajsku i ewentualnie sos curry doprawić. Jak wspominałam śledzie z ananasem i curry muszą poleżakować. Doba to takie minimum leżakowania. Jeśli ktoś sięgnie po śledzie po hawajsku wcześniej to też nic się nie stanie. 😉

Smacznego 😊

 

Polecam także; sałatka z tuńczykiem , sałatka z surimi ,