Ciasta bez pieczenia Ciasta

Ciasto z jogurtów greckich bez pieczenia

28 maja 2021
Gotowane ciasto z jogurtów greckich 

Gotowane ciasto z jogurtów greckich 

Ciasto z jogurtów greckich bez pieczenia, delikatny kremowy  niby ”sernik” na ciastkach. Sernik z kajmakiem i orzechami.   Pyszny domowy deser na biszkoptach z gęstego jogurtu greckiego lub jogurtu typ grecki. Sernik bez sera można przygotować na śmietanie lub na jogurcie.  To pyszne proste ciasto zrobisz bez użycia piekarnika, a także bez miksera. Gotowane ciasto z jogurtów greckich  często nazywane sernikiem bez masła i zbędnych dodatków. Ciasto bez pieczenia, proste w wykonaniu z biszkoptami, kajmakiem i orzechami.  Jak zrobić ciasto gotowane z jogurtem?  Jak zrobić ciasto gotowane w garnku?

Sernik gotowany z jogurtów

Utarło się mówić, że ciasto z jogurtów czy pieczone czy gotowane to sernik. I tutaj mam dylemat, do sernika potrzebny jest ser, tu mamy jogurt. I co bardziej czepialscy będą usatysfakcjonowani, że ciasto z jogurtów to nie jest sernik. Jest jednak jedno ale, z jogurtów można zrobić  twarożek, a więc co za tym idzie można też zrobić sernik z jogurtu. Jak widać ciasto z jogurtów też może być  ”problematyczne”.

A mój przepis na delikatne, kremowe ciasto z jogurtów greckich , z   pyszną masą kajmakową i orzechami  jest bajecznie prosty. Przepis krok po kroku jak zrobić ciasto bez miksera i bez piekarnika. Każdy kto szuka przepisu na łatwe i szybkie ciasta oraz ciasta bez pieczenia na pewno sobie z nim poradzi.

Czasem jest przepis na ciasto gdzie autor zapewnia, że zrobisz je w 10 , 15 minut. Tak, można zrobić szybkie ciasto, tylko pytanie ile trzeba później czekać aż będzie miało odpowiednią konsystencję, całą noc? Raczej tak.  Tutaj wystarczy, że ciasto ostygnie i można je udekorować masą krówkową i orzechami.  Jak zrobić sernik bez sera na biszkoptach?  Jak zrobić ciasto bez pieczenia z kajmakiem i orzechami?

 

Zapraszam na przepis 🙂

Gotowane ciasto z jogurtów greckich 

Gotowane ciasto z jogurtów greckich

 

Ciasto z jogurtów greckich

Składniki:

kilka okrągłych biszkoptów

jogurt gęsty   770 – 800 g

jajka 4 sztuki

budynie  ( 40 g) jasne 2 sztuki

mąka ziemniaczana 2 łyżki

skórka pomarańczowa 50 g

cukier waniliowy 2 łyżki

cukier do smaku

Masa kajmakowa

masa krówkowa  250 g

orzechy siekane  0, 5 szklanki

 

 

Ciasto z jogurtów greckich

 

Gotowane ciasto z jogurtów greckich jak zrobić

Blaszkę 20 x 20 cm wyłóż folią spożywczą. Na spodzie ułóż okrągłe biszkopty. U mnie wyszło 9 sztuk. Ułożyłam biszkopty dość luźno bez docinania.  Okrągłe biszkopty możesz zastąpić podłużnymi lub zwykłymi herbatnikami.

 

Do szerokiego garnka dodaj jogurty, jajka, budyń, mąkę, cukry wymieszaj miotełką, aż powstanie jednolita masa. Możesz użyć jogurtów typowo greckich lub typu greckiego, a także innych naturalnych byle były gęste.

 

Ustaw garnek na palniku ( mały płomień) i podgrzewaj  cały czas mieszając. Początkowo masa zrobi się rzadsza, później w miarę wzrastania temperatury zacznie gęstnieć.  Gdy masa wyraźnie zacznie gęstnieć dodaj skórkę pomarańczową, możesz użyć cytrynowej. I dalej mieszaj, do momentu aż masa zrobi się jak gęsty budyń i zacznie puszczać bańki. Jeżeli Twój jogurt nie jest zwarty jak galareta, że kroisz go łyżką, dodaj 1,5 łyżki mąki ziemniaczanej więcej.

 

 

Ciasto z jogurtów greckich

 

 

Gorącą masę wylej na ciastka, wyrównaj i odstaw do ostygnięcia, bez przykrywania folią.

 

Na wierzchu ziemnego ciasta rozprowadź masę kajmakową, całość posyp orzechami.  Orzechów możesz użyć różnych, każde jedne się tu sprawdzą; ziemne, włoskie , laskowe itd. itp.

 

Zobacz koniecznie inne ciasta bez piecznie : ciasto na gofrach, ciasto orzechowe.

 

Smacznego 😊

 

 

Ciasto z jogurtów greckich

Gotowane ciasto z jogurtów greckich

Zobacz również

20 komentarzy

  • Reply Dorota 5 września 2021 at 16:48

    Właśnie stygnie masa 🙂

    • Reply Ela Dziurkowska 5 września 2021 at 16:59

      Super, mam nadzieję że będzie smakować 😊

      • Reply Mar 28 września 2021 at 21:43

        Masa w ogóle nie stezala nie wiem czemu 🥺😕

        • Reply Ela Dziurkowska 29 września 2021 at 09:54

          Widocznie coś poszło źle. Zawsze gotuję jogurt w ten sam sposób, u mnie wychodzi. Ostatnio Pani pisała, że jej sernik nie wyszedł jak powinien. Później się okazało, że pomyliła śmietany, zamiast 18% dała 30%. Mała pomyłka, a czyni wielką różnicę.

  • Reply Colla60 25 września 2021 at 22:33

    Właśnie posmarowałam ciasto czekodżemem zamiast kajmakam, jestem ciekawa smaku. Zastanawiam się tylko jak bezpiecznie wyciągnąć je z tej folii

    • Reply Ela Dziurkowska 26 września 2021 at 08:46

      Też będzie smaczne, nie widzę problemów. Do wyjęcia z folii na pewno przyda się druga osoba, aby chwycić za rogi i przenieść na deskę. Najlepsza byłaby blacha z odpinanym rantem.

  • Reply Magda 8 października 2021 at 14:54

    Ciasto jest przepyszne, robiłam już dwa razy.

    • Reply Ela Dziurkowska 9 października 2021 at 10:00

      Super, cieszę się 🙂

  • Reply Paula 23 listopada 2021 at 07:17

    Budynie (proszek) wsypujemy od razu do garnka czy trzeba je wcześniej przygotować (ugotować)

    • Reply Ela Dziurkowska 23 listopada 2021 at 09:01

      ….Do szerokiego garnka dodaj jogurty, jajka, budyń, mąkę, cukry wymieszaj miotełką, aż powstanie jednolita masa…..
      Wszystko się wkłada jak leci, budyń się wsypuje ma związać masę, a więc proszek.

  • Reply Fiolka 27 stycznia 2022 at 11:39

    Super przpis. Dzieciaki zajadaly.Polecam tanie i szybkie a do tego przepyszne😍

    • Reply Ela Dziurkowska 27 stycznia 2022 at 14:46

      Super cieszę się i potwierdzam, że ciacho jest pyszne. 😋 Niebawem będę publikować podobne, też bez pieczenia ananasowe. Pozdrawiam 🙂

  • Reply Sylwia 11 lutego 2022 at 12:48

    Polecam ciasto wychodzi bardzo smaczne 😁

    • Reply Ela Dziurkowska 12 lutego 2022 at 16:37

      Super, cieszę się, że ciacho smakowało 🙂

  • Reply Julia 18 lutego 2022 at 17:28

    Ciasto niestety tylko ładnie wygląda:(
    W smaku czuć proszek i jest kwaśne bo dodaniu większej ilości cukru jest mdłe a proszek dalej czuć. Liczyłam na coś lepszego bo na zdjęciach naprawdę apetycznie wygląda.

    • Reply Ela Dziurkowska 18 lutego 2022 at 18:36

      Zasadnicze pytanie, jaki proszek? Tam nie ma żadnego proszku.🤨

  • Reply Iwona 9 czerwca 2022 at 15:29

    Dzień dobry . A na większą blaszkę czy można podwoić? Proszę o szybką odpowiedź.
    .

    • Reply Ela Dziurkowska 9 czerwca 2022 at 18:13

      Tak, można śmiało podwoić. Taka duża typowa blacha na ciasta w prostokącie z podwójnej porcji można śmiało robić, będzie trochę wyższe. I jeśli chodzi teraz jak jest ciepło, można dać więcej budyniu aby lepiej związało.

  • Reply Aleksandra 29 czerwca 2022 at 20:54

    Ciasto na ciepło się „ciągnęło”. Czy tak powinno być? Czekam teraz aż ostygnie i będę polewać galaretką 🙂 Czy galaretka się z nim zwiąże? Zobaczymy, lubię cukiernicze eksperymenty 😁

    • Reply Ela Dziurkowska 30 czerwca 2022 at 07:43

      Ciasto gdy całkowicie ostygnie nie powinno się ciągnąć, tzn. nie jest jakoś specjalnie twarde, ale ładnie się kroi. Z własnego doświadczenia wiem, że czasem jogurt jest bardziej wodnisty, albo jak się użyje budyniu marketowego bywa że ta konsystencja jest rzadsza. Dlatego najlepiej używać budyniu znanej sprawdzonej firmy, a jeżeli na jogurcie widoczna jest serwatka najlepiej ją wylać. I jeszcze jedno, teraz jak są upały lepiej dodać odrobię więcej budyniu żeby lepiej związał. Spokojnie, galaretka przywiera do każdej powierzchni. 🙂

    Zostaw komentarz