Drożdżówka z kruszonką i jagodami

 

Drożdżówka z kruszonką i jagodami

Puszyste ciasto drożdżowe z jagodami.  Drożdżówka z jagodami i kruszonką to ideale ciasto na lato. Przepis na klasyczne ciasto drożdżowe z jagodami pachnące wanilią, z maślaną kruszoną jak dawniej.  Ciasto z jagodami i kruszonką. O tym cieście drożdżowym śmiało można powiedzieć drożdżówka z jagodami bez wyrabiania.  Uwielbiam jagody, dlatego korzystam z sezonu  na te pyszne owoce . Była zupa jagodowa z leniwymi, makaron z jagodami i mascarpone, deser z jagodami teraz będzie ciasto drożdżowe.  Jak zrobić drożdżówkę z jagodami świeżymi lub mrożonymi?

Ciasto drożdżowe z jagodami bez wyrabiania

Ciasto drożdżowe z suchych drożdży z jagodami, wychodzi tak samo pyszne jak z drożdżami świeżymi. Najlepsza drożdżówka na świecie, to ta z owocami.  Puszyste, wilgotne ciasto drożdżowe z jagodami lub innym letnim dodatkiem. Przepis na drożdżówkę z kruszonką i jagodami sprawdzony i prosty. Jak długo piec ciasto z jagodami? Tak jak puszyste ciasto drożdżowe z jagodami, tak samo zrobisz ciasto drożdżowe z borówkami i kruszonką.

 

 

Zapraszam  🙂

 

 

 

 

 

Drożdżówka z kruszonką i jagodami przepis 

mąka pszenna  2, 5 szklanki

mleko 130 mil

jajka 3 sztuki

cukier waniliowy 2 łyżki

cukier 2 łyżki

olej 5 łyżek

drożdże 25 g

Kruszonka:

mąka 5 łyżek

cukier waniliowy 1 łyżka

cukier 1 łyżka

masło 2 łyżki

woda 1 łyżeczka opcjonalnie

Oraz:

jagody 1 szklanka

cukier puder

jajko

 

 

 

 

 

Mięciutka drożdżówka z kruszonką i jagodami jak zrobić 

Wszystkie składniki muszą mieć temperaturę pokojową. Szklanka standard  250 ml.

Masło, mąkę i cukry rozgnieć ( najlepiej palcami) razem aż powstanie żwirek. Jeżeli jest zbyt drobnym, mączny dodaj odrobinę zimnej wody, wtedy powstaną grubsze grudki.  Wstaw kruszonkę do lodówki.

Mąkę ( typ 500 – 550)  przesiej do dużej miski.

Mleko lekko podgrzej, dodaj do mleka cukry, pokruszone drożdże i 2 łyżki mąki. Dokładnie wymieszaj, a następnie odstaw aby drożdże zaczęły pracować. Po około 10 minutach masa wyraźnie się spieni.

Do pracujących ( spienionych) drożdży dodaj jajka i dokładnie wymieszaj, aż powstanie jednolita masa. Wylej wszystko do miski z mąką i mieszaj drewnianą łyżką aż się mąka wchłonie.  Jeżeli jest to utrudnione polej ciasto łyżką mleka. Na koniec polej ciasto olejem, obróć łyżką ze dwa razy, aby pokryło się tłuszczem. Przykryj miskę ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce  na 30 – 40 minut.

Blaszkę 34 x 12 cm wysmaruj masłem i oprósz mąką.

 

 

 

 

Gdy ciasto wyrośnie  przełóż  do blaszki, rozciągnij równomiernie. Posmaruj wierzch roztrzepanym jajkiem i posyp jagodami.  Całość obficie posyp kruszonką i odstaw na 10 – 15 minut.

Piekarnik ustaw na 50 stopni. Gdy się nagrzeje wstaw ciasto ( półka niżej niż środek, góra – dół) i ustaw temperaturę na 170 stopni. Niech się piecze 30 – 40 minut. W trakcie wyrastania ciasta w piekarniku, trochę kruszonki może spaść, zwłaszcza z owoców, ale to nic. To taki skutek uboczny.  😊

Po upieczeniu wyjmij z piekarnika, gdy lekko ostygnie wyciągnij z formy aby się nie odparowało. Zimną drożdżówkę posyp cukrem pudrem.

UWAGA! Jeżeli pogoda jest burzowa, jest duszno i parno. Wyrób ciasto i  włóż od razu do wysmarowanej blaszki i tam niech wyrasta. Jak wyrośnie, delikatnie podziuraw widelcem aby opadło i dopiero smaruj jajkiem i nakładaj owoce.  Ciasto drożdżowe w czasie burzy jest ciastem głupiejącym i trudnym do okiełznania.

 

ZOBACZ koniecznie: drożdżowe jagodzianki, drożdżówki z serem 

 

Smacznego 😊

 

 

 

Ciasto drożdżowe a burza

W czasie burzy lub gdy wisi w powietrzu drożdżowe ciasta szaleją.  Rosną w mgnieniu oka, kipią na potęgę. Jeżeli chcesz robić bułki na drożdżach lub pączki poczekaj aż aura odpuści. Formowanie będzie utrudnione, a bułki czy pączki będą niekształtne. Chyba że masz w tym wprawę to sobie  jakoś poradzisz.

Drożdżówka z jagodami  potocznie mówi się o puszystym cieście drożdżowym, choć są regiony gdzie drożdżówka mówi się na bułką drożdżową np. z twarogiem lub budyniem.  Dobra drożdżówka powinna być wyrośnięta, puszysta, wysoka, z chrupiącą kruszonką opcjonalnie posypana cukrem pudrem. Najlepszy przepis na drożdżówkę, każdy tak myśli o swoim. Mój przepis jest sprawdzony, wypróbowany i dla mnie najlepsza.  To ciasto drożdżowe przygotowuje się trochę inaczej niż drożdżówkę leniwej gospodyni, choć i jedno i drugie ciasto jest pięknie wyrośnięte i pyszne.  Do miłego 👋