Makaron Sosy

Przepis na spaghetti z mielonym

12 stycznia 2022
Przepis na spaghetti z mięsem mielonym

Przepis na spaghetti z mięsem mielonym

 

Spaghetti z sosem pomidorowym i mieloną łopatką.  Prosty przepis  na sos do spaghetti z pomidorów z puszki. Jak zrobić sos do spaghetti? Jakie pomidory na sos do makaronu?  Dobry sos do makaronu, jego podstawą są pomidory. W sezonie latem najlepiej skorzystać ze świeżych pomidorów, a zimą będą najlepsze przetworzone.  Sos pomidorowy z passaty czy  z koncentratu pomidorowego?  Sos do spaghetti jak zrobić?

Spaghetti bolognese

Przepis na spaghetti bolognese jeden z najczęściej poszukiwanych. Tylko gdy zapytać Włocha o spaghetti bolognese zrobi wielkie oczy. Nie ma czegoś takiego, jest tylko sos boloński, czyli ragù alla bolognese. I jak można szukać najsmaczniejszy makaron z sosem bolognese, tak już pytać o oryginalne spaghetti bolognese to  gafa.

Sos bolognese

Jest sos bolognese z mięsa mielonego lub bardzo drobno siekanego. Włosi do takiego sosu używają mieszanki mięsa wieprzowo – wołowego i świeżych pomidorów. W niektórych regionach bolognese przygotowuje się z dodatkiem mleka. A wszędzie podaje się ze świeżym makaronem najlepiej  tagliatelle.  Oryginalny sos bolognese jest długo i wolno gotowany. My dziś skupimy się na szybkim, smacznym  sosie  pomidorowym do spaghetti z mieloną wieprzowiną, pomidorami z puszki i passatą.

 

Zapraszam 🙂

 

Przepis na spaghetti z mięsem mielonym

Przepis na spaghetti z mięsem mielonym

 

 

 

Przepis na spaghetti z mięsem mielonym

Sos pomidorowy

wieprzowina mielona 300 g

cebula 1 sztuka

słodka papryka 1 łyżeczka

czosnek 2 ząbki

marchew 1 mała

seler plaster

pomidory w puszce 400 g

passata 250 ml

olej lub oliwa 2 łyżki

cukier 0,5 łyżeczki

oregano 1 łyżeczka

sól i pieprz do smaku

makaron 300 g

tarty parmezan

 

 

Przepis na spaghetti z mięsem mielonym

Przepis na spaghetti z mięsem mielonym

 

 

 

Przepis na spaghetti z mięsem mielonym jak zrobić 

 

Cebulę, marchew i selera obierz i drobno pokrój. Selera i marchew możesz zetrzeć na tarce na grubych oczkach.

 

Na patelni rozgrzej tłuszcz ( jeżeli chcesz możesz użyć masła) dodaj warzywa, słodką paprykę  i chwilę razem podsmaż aż zacznie wydobywać  przyjemny zapach z ich smażenia. Następnie ( po około 7 – 10 minutach) dodaj mieloną łopatkę. Mieszaj cały czas i rozgniataj łyżką aby z mięsa nie powstała jedna wielka bryła.  Możesz też rwać kawałki mięsa i rzucać na rozgrzany tłuszcz.

Jeżeli będziesz mieć gości na obiedzie czy kolacji i chcesz aby sos ładnie wyglądał, mokrymi dłońmi formuj z mięsa kuleczki wielkości orzecha laskowego i takie obsmażaj. Mięso zachowa ładny kształt i to będzie bardziej elegancja wersja sosu pomidorowego do makaronu. 😉

 

Po około 10 minutach smażenia dodaj pssatę i pomidory, najlepiej aby  były obrane i pokrojone. Skórka z pomidorów to bardzo zdradliwy element który może ( zwłaszcza teraz kiedy jadamy mniej owoców i warzyw) doprowadzić do niestrawności. Pomidory w puszce możesz zastąpić passatą lub przecierem pomidorowym.

 

Gdy sos się lekko zredukuje, dodaj przyprawy, cukier, rozgnieciony czosnek i chwilę razem gotuj.  Zostaw pod przykryciem na 10 minut i możesz podawać. Sos pomidorowy z mięsem mielonym możesz podać z każdym makaronem, nie tylko ze spaghetti. Najlepiej smakuje z tymi grubszymi makaronami.

 

Przed podaniem każdą porcję należy posypać odrobiną tartego parmezanu lub innego ulubionego żółtego sera.

 

Wejdź i zobacz więcej: makaron z boczkiem i pomidorami , sałatka z makaronem i szynką 

 

Smacznego 😊

 

Przepis na spaghetti z mięsem mielonym

Przepis na spaghetti z mięsem mielonym

 

 

Sos do spaghetti jak zagęścić?  Każdy dobry sos nie może być ani za gęsty ani za rzadki.  Najlepiej taki sos pomidorowy do makaronu odparować, dodając dużo suchych ziół one zbiorą nadmiar wilgoci. Do zagęszczenia sosu można też dodać startego żółtego sera lub rozprowadzić w odrobinie wody łyżeczkę mąki ziemniaczanej.  Ostatnio stał się także popularny sos do spaghetti z cukinii, zwłaszcza w sezonie wiele osób robi sos do spaghetti na zimę. I to jest świetny patent, taki sos z cukinii do słoików skraca czas przygotowania posiłku. Nie trzeba długiego odparowywania sosu, mamy szybki sos, który wystarczy dodać do podsmażonego mięsa.

Teraz też można przygotować sos z cukinii do spaghetti, jednak należy pamiętać, że zimą cukinia jest dużo bardziej wodnista niż latem i taki sos, nie będzie to już szybki sos do makaronu.

Sos do spaghetti z passaty czy z pomidorów? Dobra passata znakomicie zastąpi pomidory w sosie, będzie idealną bazą do sosu.  Jednak w sezonie latem warto sięgać po świeże pomidory, zimą pomidory przedstawiają niewiele wartości i teraz lepiej sięgnąć po te przetworzone z letnich zbiorów.

 

 

 

Zobacz również

1 komentarz

  • Kasia 12 stycznia 2022 at 08:12

    To prawda, passata po sezonie najlepiej się sprawdza, w sumie nie tylko do spaghetti. 🙂

  • Zostaw komentarz