Roladki z cukinii nadziewane

Roladki z cukinii z patelni 

Roladki z cukinii nadziewane mięsem mielonym i ryżem . Pyszne roladki z cukinii nadziewane ryżem i mięsem.  Lato to czas na  przetwory, owoce i warzywa kapustę czyli istny taniec z garami.  Gdy słyszę kapusta, pierwsze co to gołąbki, o nich myślę. Takie pyszne swojskie, delikatne, pomidorowe z jakich Polska słynie.

Roladki z cukinii zapiekane lub smażone

Ale co, jak ma się ochotę na to mięsko z ryżem, a nie ma kapusty?

Zajrzałam do lodówki i tam uśmiechnęła się do mnie cukinia. Pomyślałam sobie, a cóż to za różnica i to i to jest  zielone? I tak zrodził się przepis na roladki z cukinii nadziewane ryżem i mięsem. Pomysł na cukinię? Co zrobić z cukinii? 

Roladki z cukinii nadziewane przepis 

Nadzienie:

300 g mielonej łopatki

woreczek ryżu Uncle Ben`s

cebula

ząbek czosnku

łyżeczka majeranku

łyżka skórki otartej z cytryny

sól i pieprz do smaku

łyżka manny

jajko 

Sos:

szklanka przecieru pomidorowego

0,5 szklanki pikantnego keczupu

sól i pieprz do smaki

Oraz:

2 młode cukinie

2 łyżki masła

łyżeczka słodkiej papryki

wykałaczki

Roladki z cukinii z mięsem mielonym i ryżem 

Ryż gotujemy jak zaleca producent na opakowaniu. Do mięsa dodajemy startą na tarce cebulę, czosnek przeciśnięty przez praskę i przyprawy. Na koniec dodajemy ryż, mannę  i jajko , dokładnie wyrabiamy.

Cukinię myjemy, odcinamy końcówki i kroimy w cienkie plastry. Jeśli nie będą za grube, spokojnie pozwolą się zwinąć bez pękania. Jeżeli któryś pasek okaże się za gruby, wystarczy posypać solą i odstawić na chwilę. Później płuczemy w wodzie i można zawijać.

Na każdy pasek cukinii nakładamy porcję farszu i zwijamy. Przebijamy wykałaczką aby nam się nie rozwijało.

Wszystkie oprószamy papryką i smażymy na maśle, na wolnym ogniu aż się lekko zrumienią.

Przed obróceniem na drugą stronę usuwamy wykałaczki. Składniki na sos wlewamy do garnka i zagotowujemy.

Doprawiamy do smaku, jeśli keczup jest dość pikantny wszelakie dodatki są zbyteczne.

 

Roladki  z cukinii wprost z patelni układamy na talerz, polewamy sosem i możemy zajadać.

I tak to powstała, szybsza , łatwiejsza ( moim zdaniem) wersja  znanych i lubianych . Takie lub podobne roladki z cukini możesz przygotować także z grilla lub pieczone w piekarniku. Przepisów na cukinię jest bardzo wiele i każdy znajdzie coś dla siebie na lato i na zimę.