Przepisy na ciasta Sernik przepis

Lekki sernik na orzechowym spodzie.

7 października 2016
lekki sernik
Lekki sernik na orzechowym spodzie. Pyszny delikatny sernik bez spodu.
Tak jak obiecałam pewnym Osobom,
zamieszczam przepis na odchudzony sernik.
Sernik według mnie to ciasto, które najbardziej nadaje się
na te odchudzone.
Dobrze dobrany twaróg to dużo białka, przy niewielkiej
ilości tłuszczu. A i my sami, dodając składniki
wcale nie musimy szaleć z kalorycznością.
Ciacho i tak będzie pyszne, delikatne, wręcz aksamitne.
.
.
.
.

Lekki sernik na orzechowym spodzie.

kg twarogu półtłustego albo dobry serek z wiadra
2 żółtka
4 białka
4 łyżki śmietany (z brzuszkiem )18 %
cytryna
szczypta soli
2 łyżki cukru waniliowego
cukier brzozowy według smaku
2 łyżki kaszy manny
2 łyżki mąki ziemniaczanej
Oraz:
15 orzechów włoskich
łyżeczka kakao
łyżka masła
2 łyżki wiórek kokosowych
Polewa:
1/3 tabliczki gorzkiej czekolady
 łyżka mleka
łyżka oleju
łyżka masła
.
..
.
.
.
.

Lekki sernik na orzechowym spodzie.

Tortownicę 20 cm smarujemy masłem i wysypujemy wiórkami kokosowymi.
Obrane orzechy kroimy na drobno.
.
.
.
.
Twaróg mielimy lub przecieramy przez sitko.
Ja osobiście jestem za drugim sposobem, może trwa dłużej,
ale później mniej zmywania.
Dlaczego półtłusty a nie chudy twaróg, jeśli to odchudzona wersja?
Ponieważ ten chudy to nic więcej jak tylko zaśmiecane jelit,
prawdziwe wartości i najlepsze ma ten półtłusty.
Żółtka, białka, sok z cytryny i skórka, cukier, śmietanę mieszamy razem.
Wlewamy do twarogu i rozprowadzamy  za pomocą miotełki aż się połączą.
Na koniec dodajemy sól, mąkę i kaszę.
Odkładamy około pół szklanki masy i dodajemy kakao.
Do tortownicy wylewamy białą masę, na niej robimy kleksy
z twarogu i kakao, lekko je rozprowadzamy
robiąc wzorki.
.
.
.
.
Całość posypujemy orzechami, pieczemy 90 min w 180 stopniach.
.
.
.
.
Wyłączamy piekarnik , ale wyjmujemy dopiero po 30 min.
Gdy sernik ostygnie wyjmujemy go z formy, ale obracamy spodem do góry.
.
.
.
.
W taki to sposób uzyskamy chrupiący orzechowy spód i gładki wierzch.
Polewamy rozpuszczoną w kąpieli wodnej czekoladą
i dekorujemy według własnej fantazji.
.
.
.
.
Mamy aksamitny, delikatny sernik nawet po kilu dniach, a to dlatego
że dodana jest do niego śmietana, a nie masło,
które twardnieje i tworzy zwartą strukturę ciasta.
Jak widać w przepisie nie miksowałam, nie ubijałam piany.
Należę do lobby które uważa, iż masa serowa nie lubi być napowietrzana.
Tego się trzymam i polecam. 😊
Po tym jak na fb wywiązała się dyskusja na temat tego sernika,
postanowiłam coś jeszcze doskrobać.
Wagowo mamy półtora kilograma ciasta, gdzie  sto gram to –
148 kal ; 13 g białka ; 6 g węglowodanów  i 8, 2 g tłuszczu.
Dla porównania tzw sernik domowy w 100 g ma odpowiednio:
305 kal ; 6,20 g b ; 32,59 g w ; 17,27 g t.
Dobierając produkty do swojej diety, nie wystarczy brać te
gdzie pisze zero tego i tamtego.
Trzeba brać te które  są wartościowe i odżywcze, a jak ktoś jest
fanem 0 tłuszczu, równie dobrze może jeść styropian
i nie chodzi tu wcale o wafle ryżowe. 😏
W każdej diecie, zbilansowanej, odchudzającej i każdej innej,
nie chodzi o to aby tylko zapchać swój przewód pokarmowy.
Choć tak też można, ale organizm to bardzo mądre stworzenie i
wcześniej lub później się zbuntuje i zemści.
Do właściwego funkcjonowania,
jest nam potrzebny i tłuszcz i węglowodany, o czym należy pamiętać.

.

.

Zobacz również

37 komentarzy

  • Reply Marcepanowy Kącik 7 października 2016 at 17:12

    Elu czy zostało coś dla mnie do kawki ? Bardzo chętnie wprosila bym się na kawałeczek 🙂

  • Reply Smakołyki Dominiki 7 października 2016 at 20:29

    wspaniały przepis <3 bardzo Ci dziękuję za tą doskonałą odchudzoną recepturę ! będę działać 😀

  • Reply Unknown 7 października 2016 at 21:22

    Bardzo ciekawy przepis. 🙂 Zapraszam na swój blog kulinarny. 🙂 https://jaglusia.wordpress.com/

  • Reply Megly 8 października 2016 at 13:46

    Idealny serniczek. Akurat taki w sam raz na wspaniały, leniwy sobotni czas. A wierz to już po prostu jest bombowy 🙂 Apetyczna propozycja. Pozdrowionka serdeczne 🙂

  • Reply BasiaW 8 października 2016 at 13:46

    Muszę, muszę…kocham serniki.

  • Reply Kasztanowy Domek 8 października 2016 at 16:20

    Uwielbiam serniki! 🙂

    xxBasia

  • Reply Ola 8 października 2016 at 17:18

    Wyglada super pysznie 😀

  • Reply Obżarciuch 8 października 2016 at 20:18

    wpraszam się na kawałeczek 🙂

  • Reply Lena 9 października 2016 at 05:30

    ale pysznie wygląda;)

  • Reply Renata 9 października 2016 at 09:48

    jak wiesz za sernikami przepadam i jak dla mnie to jest super przepis:)
    buziaki przesyłam i słonecznej niedzieli życzę:)

  • Reply bozenawdaniec. 9 października 2016 at 11:22

    Genialny patent na to obracanie ciasta do góry kołami, wygląd zachęca do upieczenia, gdyby nie ta " rura ", co mnie pali po serniku, zgłosiłabym deklarację wykonania w przyszłości, a tak to tylko pochwalę i popodziwiam wirtualnie.
    Uściski 🙂

  • Reply Julianna Bednarczuk 9 października 2016 at 11:49

    genialny pomysł z tym odwracaniem sernika:) zjadłabym kawałek… ale skoro odchudzony, to i dwa;)

  • Reply Olka 9 października 2016 at 11:56

    Niezbyt kaloryczny sernik idealny na diecie 😉 duży kawałek porywam!

  • Reply Bożena 9 października 2016 at 12:07

    Sernik to wg mnie idealne ciasto, jeśli będzie mniej słodkie, chętnie zjem zamiast podwieczorka. Ser to przecież białko.

  • Reply Anulla 9 października 2016 at 16:03

    wspaniale się prezentuje 🙂

  • Reply Królowa Karo 9 października 2016 at 16:29

    Uwielbiam serniki, a ten granat na wierzchu uwiódł mnie do reszty.

  • Reply Agnieszka Wieczorek 9 października 2016 at 18:34

    Sernik prezentuje się jak marzenie! Bajkowo musi smakować 🙂

  • Reply Radość z pieczenia 9 października 2016 at 19:09

    Elu, kupiłaś mnie tym sernikiem. Wygląda przepysznie ;).

  • Reply Ela 9 października 2016 at 21:08

    Serniczek palce lizać !!
    Pozdrawiam

  • Reply Smak Mojego Domu 9 października 2016 at 21:48

    Zacny przepis. Serniki bardzo lubię Elu 🙂 Pyszności 🙂

  • Reply mlodakk 10 października 2016 at 09:02

    świetny sernik a i fajnie że zdrowszy

  • Reply gin 10 października 2016 at 15:31

    Mmm, wygląda jak marzenie 🙂

  • Reply Nieprujsietak 10 października 2016 at 18:08

    Narobiłaś mi smaka na taki sernik.Na pewno upiekę.Pozdrawiam 🙂

  • Reply kasiakdominika@gmail.com 10 października 2016 at 18:18

    Sernik, orzechy i granat, moje ulubieńce! koniecznie muszę zrobić 🙂

  • Reply Krystyna Boner 11 października 2016 at 06:50

    Serniki to moja słabość. Twój wygląda mega pysznie, obłędnie. Już zapisałam przepis i z pewnością go zrobię 🙂

  • Reply Beata 11 października 2016 at 10:02

    Muszę mojego męża przekonać do serników, bo fanem nie jest, czego nie mogę pojąć, a ja chętnie bym zrobiła 🙂

  • Reply Pawanna 12 października 2016 at 11:52

    Eluniu, znów coś dla mnie! Ostatnio piekłam ten Twój w fale:) Och jak ja kocham serniki!

  • Reply Chujowa Pani Domu 7 marca 2017 at 08:30

    Taki sernik chętnie bym teraz zjadła do kawki. 🙂

  • Reply Anonimowy 7 marca 2017 at 18:54

    nie wiem skąd autorka wyciągnęła dane na temat kaloryczności i według jakiego przepisu był pieczony sernik domowy, ale na pewno mój sernik domowy jest dużo mniej kaloryczny niż zamieszczony tu przepis. Nie używam masła, margaryny ani cukru do sernika, a twaróg używam chudy, a nie półtłusty.

  • Reply Anonimowy 24 września 2017 at 07:39

    Mój sernik upiekłam się na wiórki, czy aby z czasem pieczenia jest wszystko ok

  • Reply Teresa.mojewyroby 24 września 2017 at 16:06

    tElu uwielbiam serniki i zapisuje kolejny Twój wspaniale wygląda cudo

  • Reply Teresa.mojewyroby 25 września 2017 at 08:35

    Elu chciałam bym upiec ten cudny serniczek dla mojej mamy ale czy nożna czymś zastąpić spód orzechowy bardzo cię prosze o odpowiedz

    • Reply Ela Dziurkowska 25 września 2017 at 12:28

      Tereniu wiórkami, migadałami, pokruszonymi biszkoptami lub krakersami.

  • Reply Teresa.mojewyroby 26 września 2017 at 10:19

    Dziękuje Elu

  • Reply Pawanna 22 marca 2020 at 18:27

    Elu znów jestem, przyszłam po sernik:) Stale piekę serniki z Twoich przepisów i nigdy mi się nie zepsuł, wręcz przeciwnie wychodził wspaniale.
    Trzymaj się Eluniu i nie dawaj się koronawirusowi! Ja siedzę w domu, nigdzie nie chodzę, marzę o serniku:)

    • Reply Ela Dziurkowska 22 marca 2020 at 18:42

      Witaj Aneczko kochana, można powiedzieć…kopę lat 😊 Bardzo to miłe co piszesz, mam nadzieję, że jeszcze nieraz skorzystasz z mojego przepisu. Ty też się nie dawaj wirusom , do miłego. 😊

    Zostaw komentarz