Proste ciasto z serem, czyli widelcem mieszane

Proste ciasto z serem, czyli widelcem mieszane

Proste ciasto z serem, czyli widelcem mieszane. Przepis na banalnie proste ciasto z jednej miski.

Jak w tytule, można mieszać widelcem, ale także

łyżką, miotełką łopatką co tam mamy.  Kakaowe ciasto i słodki sernik.

Z racji lata i wakacji leniwe przepisy są bardzo wskazane.

Uwielbiam takie co to się prawie same robią,

a efekt końcowy jest, że łał…

I takie właśnie jest to ciasto, żadnego ucierania,

wyrabiania, zbędnego brudzenia rąk,

czego osobiście bardzo nie lubię. 😳

Od dziecka mam hopla na punkcie dłoni,

z wiekiem mi doszło, że to właśnie na nie zwracam największą

uwagę u innych. Nie będę odkrywcza pisząc,

że są wizytówką człowieka.

Proste ciasto z serem, czyli widelcem mieszane

Ciasto:

dwie garści suszonych bakalii

ciepła woda

2 szklanki mąki

duży naturalny jogurt

3 jajka

szczypta soli

2 łyżki kakao

2 łyżki soku z cytryny

2 płaskie łyżeczki sody

2 łyżki mocnej kawy ( płyn)

Masa twarogowa:

600 g twarogu

jajko

2 łyżki mąki ziemniaczanej

skórka i sok z całej cytryny

cukier do smaku

mały jogurt naturalny

Oraz:

łyżka masła

wiórki kokosowe

papier do pieczenia

blacha lub tortownica 24 cm

Proste ciasto z serem, czyli widelcem mieszane

Spód formy wykładamy papierem,

całą blachę smarujemy masłem i obficie posypujemy

wiórkami kokosowymi.

Ja użyłam do słodzenia spodu suszonych śliwek, kto nie chce 

lub nie ma, może posłodzić cukrem.

Wtedy dajemy tak około 1/3 szklanki cukru plus 1/4 szklanki oleju.

Bakalie gdy rozmokną ( mogą to być rodzynki, śliwki suszone,

mieszanka keksowa) zastępują nam też tłuszcz. 

Bakalie dokładnie płuczemy, zalewamy gorącą wodą,

czekamy aż rozmokną.

Miękkie ( przy naciśnięciu rozjeżdżają się w palcach)

odcedzamy i z odrobiną wody jaka na nich została miksujemy

na jednolitą gładką masę.

Dodajemy mokre składniki i mieszamy do połączenia się.

Od przesianej mąki odkładamy z powrotem

do torebki dwie łyżki mąki.

To są te dwie łyżki które zastąpi kakao,

chodzi o to aby zbytnio nie zagęścić masy .

Dodajemy porcjami ( na 3 razy)

suche składniki do mokrych, krótko mieszamy

i wylewamy do formy.

Do twarogu ( u mnie dobrej jakości z wiadra)

dajemy wszystkie składniki mieszamy i gotowe.

Łyżką wykładamy na ciasto, wierzch posypujemy obficie wiórkami

i do piekarnika, 180 na około godziny.

Jasną masę można rozłożyć równomiernie po całości,

ale można także dać tzw kupki i wtedy

będzie ciasto w przekroju bardziej efektowne.

Uchylamy delikatnie piekarnik,

po godzinie wyjmujemy i wyciągamy z formy.

Wypiek należy do tych mniej słodkich,

każdy może go sobie dosłodzić względem siebie.

Z resztą zawsze można dosłodzić pudrem po wierzchu

lub ozdobić polewą. Można dać twaróg,

owoce, budyń, co tam tylko się podoba.

I to jest wyjątkowość tego prostego wypieku. 🙄