Naleśniki z serem przepis Babci

Prosty przepis na naleśniki z serem i malinami

Każdy chce zrobić najlepsze tradycyjne naleśniki z serem. Takie pyszne, delikatne naleśniki z malinami na słodko jak u Babci. Puszyste, mięciutkie naleśniki z serem przepis Babci  i każdy dorosły znów się czuje jak dziecko. Wspomnienia, wakacje owocowa zupa, kluski leniwe i naleśniki Babci z serem, podawane na ciepło lub na zimno. Tradycyjne naleśniki z serem i malinami.  Jak zrobić dobre naleśniki z serem i owocami?

Jaki ser biały do naleśników 

Mięciutkie słodkie naleśniki z twarogiem lub innym serkiem. Do słodkich naleśników z owocami można wykorzystać serek z wiaderka. Twaróg do naleśników wystarczy dobrze rozgnieść widelcem, nie trzeba mielić ani miksować.  Aby naleśniki były mięciutkie i puszyste należy dodać do nadzienie śmietany. Jak zrobić puszyste naleśniki z serem? Jakie naleśniki lepsze na ciepło czy na zimno? Wypróbuj !

Naleśniki z serem prosty przepis 

szklanka mleka

1/2 szklanki wody gazowanej

szklanka mąki

jajko

szczypta soli

łyżka cukru waniliowego 

tłuszcz do smażenia

Masa twarogowa:

0,5 kg twarogu

jajko

0,5 szklanki śmietany 30%

łyżka skrobi ziemniaczanej

sok z połowy cytryny

cukier brązowy do smaku

Sos:

300- 400 g malin

miód

Szklanka jakiej używałam to 250 mil. Mieszamy wszystkie mokre składniki na ciasto,  następnie dodajemy przesianą mąkę i cukier, dokładnie mieszamy, odstawiamy na chwilę. Na niewielkiej ilości tłuszczu, smażymy cienkie placki.

Twaróg rozgniatamy widelcem ze śmietaną, sokiem i jajkiem. Doprawiamy cukrem według smaku, na koniec dodajemy mąkę. Jeszcze gorące naleśniki smarujemy masą twarogową, składamy na cztery. Gotowe układamy ponownie na patelni, po kilka sztuk, zazwyczaj cztery. Przykrywamy pokrywką i wolno podsmażamy, tym razem już bez tłuszczu. To co mają ze smażenia, zupełnie im wystarczy.

Do garnka o grubym dnie dajemy kilka łyżek wody, wrzucamy maliny ( u mnie mrożone) doprowadzamy do wrzenia i gotujemy aż się mocno odparują. Po lekkim ostudzeniu blendujemy, chodzi o pestki, trzeba je zmiksować i to bardzo dokładnie. Raz, nie będą nam się pałętać w czasie jedzenia, a dwa uwolnimy z pestek pektynę, która nam cudownie zagęści sos. Gdy sos jest lekko ostygnięty dodajemy miód, ile tam nam potrzeba do smaku.

 

Ciepłym sosem polewamy gorące naleśniki, można jeszcze dać kleks bitej śmietany. Wyśmienity obiad na słodko, deser lub poczęstunek dla gości mamy gotowy. Wszystko było pyszne, ale najlepszy ( dla mnie ) był sos. Piękne dorodne maliny prawie osobiście zbierane z eko uprawy, to jest coś.

Coś czego nie można pominąć, aby o tym nie wspomnieć. 😁