Biszkopt z jabłkami i bitą śmietaną
Dziś wilgotny biszkopt olejowy z jabłkami na dużą blachę. Sprawdzony przepis na biszkopt z 6 jaj z olejem, pyszne wilgotne ciasto, które możesz przygotować w większej lub mniejszej formie. A jak to zrobić, jak ze zwykłego biszkoptu z owocami zrobić coś WOW, o tym w dalszej części. Jest to także biszkopt z olejem i octem, słodki biszkopt i kwaśne jabłka, pycha!
Ciasto biszkoptowe z jabłkami i olejem
Ostatnio zapanowała moda na biszkopt genueński, niby to samo, ale nie to samo. Zdecydowanie bardziej odpowiada mi stary tradycyjny przepis na biszkopt z olejem lub bez. I dziś przedstawiam jeden z moich ulubionych przepisów na szybkie ciasto z jabłkami. Jak zrobić biszkopt z jabłkami i bitą śmietaną?
Zapraszam na przepis 🙂

Biszkopt olejowy z jabłkami
Biszkopt olejowy z jabłkami przepis
Biszkopt z olejem z 6 jaj
jajka 6 sztuk
cukier 6 łyżek z brzuszkiem
cukier z wanilią 1 łyżka
ocet 1 łyżeczka
olej 6 łyżek
mąka pszenna + mąka ziemniaczana 230 g
proszek do pieczenia 1 łyżeczka z brzuszkiem
Oraz:
śmietanka słodka 30 – 36 % 400 g
cukier puder 3 – 4 łyżki
sok z cytryny 2 łyżki
mleko płyn 100 ml
żelatyna 3 łyżeczki
mleko w proszku 1/2 szklanki
jabłka twarde 4 sztuki

Przepis na biszkopt z 6 jaj z olejem
Ciasto biszkoptowe z jabłkami na dużą blachę
Szklanka 250 ml, blacha piekarnikowa około 37 x 32 cm mierzone w środku.
Odważ mąkę 1 łyżka z brzuszkiem mąki ziemniaczanej , reszta mąka pszenna. Przesiej razem z proszkiem do pieczenia.
Do dwóch misek oddziel żółtka od białek. Jeżeli masz jajka L wystarczy 6 mniejsze M daj 7 sztuk.

Przepis na biszkopt z 6 jaj z olejem
Do żółtek dodaj olej i ocet wymieszaj, nie rób tego za długo, żeby nie zrobił Ci się majonez. 😉 Po co ocet w biszkopcie? To stary patent naszych babć, raz ciasto jest bardziej żółte, a dwa poprzez ocet lepiej wyrasta. Jeżeli chcesz możesz go zamienić na sok z cytryny.
Większość przepisów na biszkopt ma dużo, a nawet bardzo dużo cukru w składzie. Uważam, że jedna łyżka z brzuszkiem na jedno jajko stanowczo wystarczy. Jak odważyłam jest to 125 – 130 g. Chcesz więcej, możesz dodać, moim zdaniem to wystarcza.
Ubij pianę z białek, jeżeli potroi swoją objętość dodawaj po łyżce cukru i nadal ubijaj, aż piana będzie sztywna i szklista.

Przepis na biszkopt z 6 jaj z olejem
Odłóż mikser, dodawaj partiami ( 3 razy) żółtka z octem i olejem, mieszaj łopatką lub miotełką.
Na koniec też partiami dodaj mąkę i delikatnie połącz całość.
Biszkopt wyłóż na blachę wyłożoną papierem do pieczenia, wyrównaj powierzchnię.

ciasto biszkoptowe z jabłkami na dużą blachę
Na wierzchu ciasta rozłóż obrane i pokrojone w dość grubą kostkę jabłka, lekko wciskając je w ciasto.
Wstaw do nagrzanego piekarnika 180 stopni góra – dół półka niżej niż środek na około 30 minut. Ciasto jest cienkie, a więc szybko się upiecze i zrumieni na wierzchu.

ciasto biszkoptowe z jabłkami i olejem
Wyjmij z piekarnika pozostaw na blasze do ostygnięcia. I tak naprawdę ciasto można zjeść takie, posypać pudrem i gotowe, ale chciałam coś więcej wydusić z biszkopta z jabłkami. 😁
Żelatynę namocz w mleku, a gdy napęcznieje podgrzej i wymieszaj aż się rozpuści. Odstaw do przestudzenia.
Zimną śmietanę ubij na sztywno, gdy zaczną robić się wzorki dodaj mleko w proszku, dzięki temu śmietana jest stabilniejsza. Następnie dodawaj sok i po łyżce cukru, wolno miksuj, dodaj tyle aż smak będzie Ci odpowiadał.
Cienkim strumieniem wlej zimną ale wciąż płynną żelatynę, dokładnie wymieszaj.

ciasto biszkoptowe z jabłkami i olejem
Biszkopt z jabłkami przekrój na dwa węższe placki. Jeden posmaruj 3/4 śmietanki, przykryj drugim plackiem jabłkami do środka, a stroną od blachy do góry. Na bokach i wierzchu rozłóż resztę śmietanki.
Górę udekoruj jak chcesz, może to być starta czekolada, jakieś groszki czy inne słodkie ozdoby. U mnie to pokruszona resztka biszkoptu jaka została na papierze i odrobina polewy.

przepis na biszkopt z 6 jaj z olejem
Odstaw biszkopt z jabłkami do lodówki, aby masa stężała a ciasto delikatnie naszło jej wilgocią i cytrynowym smakiem. Co jeszcze fajnego można zrobić z takiego ciasta o tym niebawem, to będzie coś jeszcze szybszego, a równie efektownego. 👌
Ciasto jest pyszne, delikatne słodko – kwaśne z wyczuwalną nutą cytryny. Biszkopt jest poprzetykany kremowymi jabłkami, a do tego naciąga wilgocią z bitej śmietany. To zwyczajne ciasto z jabłkami naprawdę smakuje wyśmienicie.
Jesień to czas pysznych jabłek, dlatego zachęcam do przepisów z jabłkami, a także do przetworów takich jak np. jabłka prażone, genialne na zimę.
Wejdź i zobacz : ryż zapiekany z jabłkami i śmietaną , ciasto z makiem i jabłkami czyli jabłka z biszkoptem makowym bez mąki, a także jabłka pieczone z cynamonem.
Przepis na biszkopt z 6 jak z olejem możesz także wykorzystać do pieczenia innych ciast, bez jabłek. Takich z kremem, galaretką czy tortów. Proporcje są na biszkopt tortownica 24 – 26 cm. Wszystko robisz tak samo jak w tym przepisie, pomijasz jabłka i pieczesz 40 – 45 minut lub do suchego patyczka.
Smacznego 😊

Przepis na biszkopt z 6 jaj z olejem
Biszkopt z olejem, a biszkopt genueński jaka jest między nimi różnica? Do pierwszego jak nazwa wskazuje dodaje się olej, do drugiego masło. I jeden i drugi nie potrzebuje już takiego nasączania, ale. Tak, zawsze jest jakieś ale, ten z olejem pozostaje cały czas wilgotny. Biszkopt z masłem po wstawieniu ciasta do lodówki robi się twardy, zwyczajnie masło się schładza i twardnieje, w biszkopcie z olejem tego problemu nie ma. Biszkopt zawsze jest wilgotny i albo nie potrzebuje nasączania, albo delikatnego.
Ciasto biszkoptowe z jabłkami i olejem to tylko jedna z propozycji. Takie samo cisto możesz zrobić ze śliwkami, malinami, borówkami czy wiosną z soczystym rabarbarem. Jabłka tak samo jak biszkopt dają wiele możliwości. Do moich faworytów należą racuchy z jabłkami i ciasto gotowane z jabłkami i jogurtem. Do miłego 👋

ciasto biszkoptowe z jabłkami i olejem

ciasto biszkoptowe z jabłkami i olejem
Brak komentarzy