Chleb Pieczywo

Chleb orkiszowy

19 grudnia 2019
Chleb orkiszowy 
    Jak upiec prosty chleb orkiszowy? Mój ulubiony chleb  orkiszowy, szybki przepis na pyszne pieczywo. Znakomity chleb z mąki orkiszowej, chrupiąca skórka i proste wykonanie to jego atuty. Wiele osób pyta jak upiec smaczny chlebek  orkiszowy na drożdżach? Drożdże czy zakwas, każdy rodzaj wypieków ma swoich zwolenników i przeciwników. I jeden i drugi to wyjątkowo zdrowy chleb razowy. Zazwyczaj taki chleb orkiszowy piekę z mąki razowej, to kolejny jego atut. A duża ilość ziaren to kolejny atut chleba z orkiszowej mąki. Mąki z pełnego przemiału są bardzo wartościowymi składnikami domowego chleba. Jeśli szukasz przepisu jak upiec chlebek orkiszowy? albo chleb orkiszowy bez wyrabiania, trafiłeś pod dobry adres. 🙂
Zapraszam na przepis


Chleb orkiszowy 

.
30 g świeżych drożdży
łyżeczka cukru ( u mnie brązowy)
2 łyżeczki soli
400 mil ciepłej wody
3 – 4 łyżki oleju
2 łyżki pestek dyni
2 łyżki słonecznika
2 łyżki siemienia lnianego
3 łyżki prażonej cebuli
0,5 kg mąki orkiszowej typ 1850
papier do pieczenia
łyżeczka masła
2 łyżki mieszanki nasion do wysypania blaszki
 
 
.
.
Prosty chleb

Chleb orkiszowy 

Do pokruszonych drożdży dodajemy cukier,
kilka łyżek ciepłej wody, 2 łyżki mąki i robimy zaczyn.
Resztę mąki mieszamy z solą i ziarnami.
Ich zestaw może być naprawdę przeróżny,
dajemy co nam pasuje, smakuje lub co akurat mamy.
.
.
.
.
Blaszkę 35 x 11 wykładamy papierem,
smarujemy masłem i wysypujemy ziarnem.
Gdy drożdże zaczną pracować, dodajemy je do miski z mąką,
następnie wlewamy olej oraz resztę wody.
Wszystko mieszamy łyżką przez około 2 – 3 minuty,
jak się wszystko ładnie połączy, przykrywamy ściereczką
i odstawiamy do wyrośnięcia.
.
.
.
.
Gdy ciasto podwoi swoją objętość,  przekładamy do formy.
Wierzch wyrównujemy dłonią zwilżoną w wodzie,
posypujemy wierzch nasionami,
albo i nie, jak tam kto woli.
Zostawiamy w blaszce do ponownego wyrośnięcia (20 min),
piekarnik nagrzewamy do 50 stopni
wstawiamy chleb, ustawiamy na 200 stopni i pieczemy
około 30 – 40 minut.
.
.
Łatwy chleb
.
.
Wyłączamy piekarnik i lekko uchylamy drzwiczki.
Po około 5 minutach wykładamy chlebek na kratkę,
zdejmujemy papier aby nam nie odparował.
Pyszny, chrupiący i aromatyczny domowy wypiek,
idą Święta, może zamiast ganiać za sklepowym,
warto pokusić się o własny wypiek?
Gorąco polecam. 😊
.
.

Zobacz również

2 komentarze

  • Reply Królowa Karo 22 grudnia 2019 at 12:44

    Ja raz w tygodniu piekę własny chleb – żytnio-jęczmienny. Ale jest on pracochłonny i dzieje się praktycznie przez cały tydzień. Taki szybki chlebek wypróbuję międzyweekendowo 🙂

    • Reply Ela Dziurkowska 6 stycznia 2020 at 20:53

      Takie chlebki wymagające więcej czasu często zniechęcają, jednak odwdzięczają się swoim smakiem.

    Zostaw komentarz