Chleb z ziaren czyli chleb bez mąki

 

Chleb z ziaren czyli chleb bez mąki

Chleb z ziaren chleb czystoziarnisty lub inaczej chleb bez mąki czy też chleb bez glutenu. Pyszny domowy chleb bez tłuszczu i bez mąki, za to z masą ziaren.  Nie jest to raczej chleb fit, ale raz na jakiś czas można sobie upiec taki chleb z ziarnami.  Słonecznik, dynia, sezam, siemię lniane i co kto lubi. Można dodać orzechy, suszone owoce jak śliwki, morele lub daktyle. Jest to chleb bez drożdży, bez sody i proszku do pieczenia. Jeśli ktoś woli wersję bardziej wytrawną, może zamiast suszonych owoców dodać do chleba suszonej lub prażonej cebuli.

Chleb z ziaren

Domowy chleb z ziaren jest bardzo prostym w wykonaniu, smacznym wypiekiem. Aromat jaki roznosi się w domu w trakcie pieczenia jest cudowny. Chleb bez mąki i tłuszczu.  Mąkę zastąpiłam otrębami owsianymi, a tłuszczu w ogóle nie użyłam.  Jest w nim tyle tłuszczu z nasion, że ten dodatkowy można całkowicie pominąć. Wypiek jest także bez cukru, melasy czy miodu. Słodycz pochodzi z suszonych owoców i tu też ich dobór jest dowolny. Suszone śliwki, daktyle, morele czy inne owoce co kto lubi.  Chleb z ziaren jak zrobić? Chleb bez glutenu i drożdży.

Zapraszam na przepis 🙂

 

 

 

 

Chleb z ziaren

ziarna mieszane 2,5 szklanki

otręby owsiane  6 łyżek

suszone owoce  ( krojone) 0,5 szklanki

woda 1 szklanka

jajka 2 sztuki

sól płaska łyżeczka

 

 

 

 

Chleb z ziaren czyli chleb bez mąki

 

Ziarna  takie jak sezam, siemię lniane, pestki dyni, słonecznik i co tam kto lubi mieszamy w dowolnej proporcji. Ma być 2, 5 szklanki ( standard szklanka 250 ml)  mieszanki ziaren. Ziarna wsypujemy do miski.

 

Owoce pokrój w drobną kostkę tak aby było 0,5 szklanki. Jeśli wolisz słodszy chleb dodaj więcej. Dodaj owoce do miski z nasionami.

 

Wsyp sól, otręby (owsiane bezglutenowe), wlej szklankę wody i dodaj jajka. Wszystko dokładnie wymieszaj i odstaw na 15 minut. Jeżeli nie przeszkadza Ci gluten możesz użyć zwykłych otrębów owsianych. Sprawdzają się także otręby żytnie i każde inne.

 

 

Blaszkę 21 x11 cm wyłóż papierem do pieczenia.  Wyłóż masę z ziaren  do blaszki, uklep dokładnie łyżką, wyrównaj. Uderz kilka razy blaszką o blat.

 

Wstaw do nagrzanego piekarnika ( 180 stopni, środkowa półka, góra – dół) i piecz 45 – 50 minut. Po około 30 minut sprawdź czy wierzch  chleba się zbytnio nie rumieni.

 

Do chleba z ziaren można dodać miodu, melasy lub cukru brzozowego i zrobić bardziej luksusową wersję.  To już każdy musi  wybrać swój ulubiony zestaw.

 

ZOBACZ KONIECZNIE :   chleb tygrysi, chleb domowy . 

 

Smacznego 😊