Krokiety Naleśniki Paszteciki

Chrupiące krokiety przepis

25 stycznia 2020
Chrupiące krokiety

Chrupiące krokiety przepis

Chrupiące krokiety szybkie w wykonaniu  z soczystym nadzieniem. Krokiety to jedno z naszych ulubionych dań.
nie sprawią trudności nawet początkującym gospodyniom. Jak zrobić najlepsze paszteciki, krokiety?  Cała sztuka polega na tym,
aby uzyskać chrupiące paszteciki z soczystym nadzieniem. Dość często bywa tak, że farsz jest suchy, a panierka naciągnięta tłuszczem. To wszystko da się pogodzić i uzyskać efekt łał…
Pyszne chrupiące krokiety to punkt honoru każdej gospodyni. Jak zrobić pyszny farsz do krokietów? Jak doprawić nadzienie do krokietów z mięsem?
Paszteciki z soczystym farszem
.
.

Chrupiące krokiety przepis

Farsz:
0,5 kg mielonej łopatki
2 średnie cebula
kajzerka
2 łyżki masła
łyżka majeranku
łyżka  suszonego czosnku
łyżeczka  pieprzu ziołowego
4 – 5 łyżek śmietany 18%
jajko
sól i czarny pieprz do smaku
.
.
Naleśniki:
1,5  szklanki mleka
1,5 szklanki wody gazowanej
2 szklanki mąki
2 jajka
1/2 łyżeczki soli
1/4 łyżeczki czarnego pieprzu
2 łyżki oleju
ewentualnie tłuszcz do smażenia 
.
.
Panierka:
4 jajka
łyżka wędzonej papryki
bułka tarta
olej do smażenia
 
 .
.
Chrupiące krokiety
.
.

Chrupiące krokiety przepis jak zrobić

.

Składniki na naleśniki mieszamy razem ( bez wody)
miotełką i odstawiamy   na 30 minut.
Przed samym smażeniem dodajemy wodę gazowaną
i smażymy cienkie placki.
Cebule kroimy drobno i podsmażamy na maśle.
Gdy jest miękka dodajemy pieprz ziołowy,
czosnek i roztarty majeranek, odstawiamy do przestygnięcia.
Mięso doprawiamy solą i pieprzem,
dodajemy namoczoną bułkę.
Na koniec dodajemy, cebulę, śmietanę i jajko.
Wyrabiamy na jednolitą masę.
.
.
.
.
Smarujemy naleśniki farszem, składamy dwa boki do środka
i dość ciasno rolujemy. Z tego przepisu wyszło 15 sztuk,
ale wszystko zależy jak dużą mamy patelnię
i jak duże są placki.  U mnie na patelni o średnicy 24 cm wyszło 15 sztuk.
.
Bułką mieszamy z papryką, panierujemy paszteciki w jajku i bułce.
 Smażymy po kilka sztuk, z każdej strony ( cztery) na ładny rumiany kolor
kilka razy obracając, a zbyt duża ilość pasztecików na patelni,
spowoduje, że będą chłonąć tłuszcz.
I chciałam uprzedzić tych wszystkich, którzy uważają,
że mięso musi być gotowane, bo farsz będzie surowy.
Nic bardziej mylnego, wszystko będzie dobrze wysmażone,
jeśli będziemy smażyć wolno i kilka razy obracać.
 
.
.
Krokiety

Zobacz również

2 komentarze

  • Reply Unknown 28 stycznia 2020 at 10:46

    to są krokiety a nae paszteciki

    • Reply Ela Dziurkowska 29 stycznia 2020 at 09:10

      Paszteciki to jest farsz w cieście, a ciasta jak i farsze mogą być różne.Co do tych pierwszych mogą być; drożdżowe, kruche, naleśnikowe,francuskie lub ziemniaczane. Mało tego sławetna Lucyna Ćwierczakiewiczowa polecała paszteciki w dużo bardziej wymyślnych ciastach i kształtach.

    Zostaw komentarz