Chrupiące krokiety przepis
Chrupiące krokiety szybkie w wykonaniu z soczystym nadzieniem mięsnym. Krokiety to jedno z naszych ulubionych dań
nie sprawią trudności nawet początkującym gospodyniom. Przepis na krokiety prosty i sprawdzony. Pyszne domowe krokiety z mięsnym nadzieniem. Można także zrobić krokiety z mięsem z rosołu. Jak zrobić najlepsze paszteciki, krokiety? Cała sztuka polega na tym, aby uzyskać chrupiące paszteciki z soczystym nadzieniem.
Dość często bywa tak, że farsz jest suchy, a panierka naciągnięta tłuszczem. To wszystko da się pogodzić i uzyskać efekt łał…
Pyszne chrupiące krokiety to punkt honoru każdej gospodyni. Jak zrobić pyszny farsz do krokietów? Jak doprawić nadzienie do krokietów z mięsem? Jak zrobić krokiety z mięsem?
Chrupiące krokiety przepis
Farsz:
0,5 kg mielonej łopatki
2 średnie cebula
kajzerka
2 łyżki masła
łyżka majeranku
łyżka suszonego czosnku
łyżeczka pieprzu ziołowego
4 – 5 łyżek śmietany 18%
jajko
sól i czarny pieprz do smaku
Naleśniki:
1,5 szklanki mleka
1,5 szklanki wody gazowanej
2 szklanki mąki
2 jajka
1/2 łyżeczki soli
1/4 łyżeczki czarnego pieprzu
2 łyżki oleju
ewentualnie tłuszcz do smażenia
Panierka:
4 jajka
łyżka wędzonej papryki
bułka tarta
olej do smażenia
Chrupiące krokiety przepis jak zrobić
Składniki na naleśniki mieszamy razem ( bez wody) miotełką i odstawiamy na 30 minut. Przed samym smażeniem dodajemy wodę gazowaną i smażymy cienkie placki.
Cebule kroimy drobno i podsmażamy na maśle. Gdy jest miękka dodajemy pieprz ziołowy, czosnek i roztarty majeranek, odstawiamy do przestygnięcia. Mięso doprawiamy solą i pieprzem, dodajemy namoczoną bułkę.
Na koniec dodajemy, cebulę, śmietanę i jajko. Wyrabiamy na jednolitą masę.
Smarujemy naleśniki farszem, składamy dwa boki do środka i dość ciasno rolujemy. Z tego przepisu wyszło 15 sztuk, ale wszystko zależy jak dużą mamy patelnię i jak duże są placki. U mnie na patelni o średnicy 24 cm wyszło 15 sztuk.
Bułką mieszamy z papryką, panierujemy paszteciki w jajku i bułce. Smażymy po kilka sztuk, z każdej strony ( cztery) na ładny rumiany kolor kilka razy obracając, a zbyt duża ilość pasztecików na patelni, spowoduje, że będą chłonąć tłuszcz.
I chciałam uprzedzić tych wszystkich, którzy uważają, że mięso musi być gotowane, bo farsz będzie surowy. Nic bardziej mylnego, wszystko będzie dobrze wysmażone, jeśli będziemy smażyć wolno i kilka razy obracać.
2 komentarze
to są krokiety a nae paszteciki
Paszteciki to jest farsz w cieście, a ciasta jak i farsze mogą być różne.Co do tych pierwszych mogą być; drożdżowe, kruche, naleśnikowe,francuskie lub ziemniaczane. Mało tego sławetna Lucyna Ćwierczakiewiczowa polecała paszteciki w dużo bardziej wymyślnych ciastach i kształtach.