Wieprzowina Domowe Wędliny Przetwory

Pasztet do smarowania

13 marca 2020
Pasztet do smarowania

Pasztet do smarowania

Pasztet do smarowania, bardzo znaczący zrobiony w marcu 2020r.  Pasztet do smarowania powstał na początku covid  akcji. Pasztet do słoików  zrobiony z tego co mi się udało dziś kupić. Sytuacja zmusza nas wykorzystania w kuchni tych produktów, które mamy, albo które przed południem jeszcze spotkamy w sklepie. Ten pasztet to owoc szaleństwa zakupów, jakie ogarnęło Polaków. Pasztet jest smaczny, miękki, nie jest twardy nawet po wyjęciu z lodówki dzięki czemu znakomicie się smaruje.  Mięsny pasztet do słoików z warzywami i wątróbką. Taki pasztet w słoikach znakomicie się przechowuje. Jak zrobić pasztet do słoików? Przepis na pasztet wieprzowy do smarowania, zapraszam.

Pasztet do smarowania

Pasztet do smarowania przepis 

kg łopatki

0,5 kg białego podgardla

0,5 kg wątróbki

marchew

pietruszka

mały seler

duża cebula

biała część pora

3 liście laurowe

4 kulki ziela ang.

łyżeczka czarnego pieprzu ( kulki)

woda

Oraz:

sól i pieprz do smaku

3 ząbki czosnku

0,5 łyżeczki gałki muszkatołowej 

łyżeczka ziołowego pieprzu

2 łyżki majeranku

słoiki

 
 
Pasztet do smarowania

Pasztet do smarowania

W garnku zagotowujemy 3 litry wody, dodajemy warzywa, przyprawy, pokrojoną w kostkę wieprzowinę. Kostka powinna być taka, aby mięso ugotowało się razem z warzywami. Ugotowane mięso i warzywa wyjmujemy aby ostygły. Do wrzątku wrzucamy pokrojoną ( także w kostkę) wątróbkę. Parzymy ją do 10 minut, najlepiej sprawdzić czy w środku nie jest krwista.

Wszystko po wystudzeniu blendujemy na jednolity krem. W czasie rozdrabniania, dodajemy czosnek i resztę przypraw. Składniki można zmielić w maszynce o drobnych oczkach, ale aby uzyskać taką konsystencję, trzeba to zrobić co najmniej kilka razy.

Doprawiamy do smaku. Przekładamy do słoików, umieszczamy w garnku i pasteryzujemy w wodzie około 10 minut. Dzięki blenderowi pasztet jest bardzo puszysty i napowietrzony. Warzywa nadają mu lekkości i delikatności. Dwie godziny pracy i mamy kilka słoików pysznego pasztetu, który może postać w lodówce dłuższy czas, aż całe to szaleństwo minie.

Smacznego 😊

Inny mój pasztet z wykorzystaniem mięsa z rosołu —- >   TU

Pasztet do smarowania

Zobacz również

Brak komentarzy

Zostaw komentarz