Kapusta Przetwory

Młoda kapusta w słoikach

15 maja 2020
Młoda kapusta w słoikach

Młoda kapusta w słoikach.  Bardzo prosty przepis na pyszną młodą kapustę z marchewką, czerwoną cebulą i pachnącym koperkiem.  Surówka w młodej kapusty w słoikach to pomysł na wykorzystanie większej ilości kapusty.  Świetny pomysł na przechowanie tego wiosennego warzywa, wraz z jego wyjątkowym smakiem i aromatem. Kapustę możemy wykorzystać jako surówkę do obiadu, dodatek do grilla, podawać na ciepło jak i na zimno. Wystarczy poszatkować, zrobić prostą zalewę i wkładać do słoików.

Polecam ! 🙂
.
.

Młoda kapusta w słoikach

 
2 średnie młode kapusty
2 marchewki
2 czerwone cebule
pęczek koperku
Zalewa:
na litr wody
2 łyżeczki cukru
sok z całej cytryny
łyżeczka kulek pieprzu
2 liście laurowe
1 płaska  łyżka soli
4 kulki ziela angielskiego
.
.
Młoda kapusta w słoiku
.
.

Młoda kapusta w słoikach.

Przepis na młodą kapustę w słoikach.

Składniki na zalewę umieszczamy w garnku, doprowadzamy do wrzenia i gotujemy 5 minut.
Kapustę szatkujemy, cebulę kroimy w piórka, marchew ścieramy na tarce o dużych oczkach.
Warzywa  mieszamy razem z pokrojonym koperkiem.
.
.
.
.
Nakładamy do słoików ( 3/4 wysokości), lekko ubijając. Zalewamy gorącym płynem. Jeżeli surówka nie będzie przetrzymywana zbyt długo, wystarczy gorące słoiki odwrócić do góry dnem. Jeśli będzie dłużej leżakować, należy ją za pasteryzować przez około 10 minut.
Po otwarciu słoika można dodać  doprawić i taką podawać, albo dodać ogórka, pomidora czy inny składnik i mieć całkiem nową surówkę. Albo udusić i zrobić zasmażaną.
Smacznego. 😊
Inne pomysły na kapustę —– >  TU
.
.

Zobacz również

2 komentarze

  • Reply Magda 11 czerwca 2020 at 18:44

    hm, czy na pewno wystarczy tej zalewy na taką ilość warzyw? słoiki mają być wypełnione zalewą po brzegi?

    • Reply Ela Dziurkowska 11 czerwca 2020 at 18:52

      Tu są podane proporcje na litr, zrozumiałe że jak braknie trzeba dorobić.

    Zostaw komentarz