Kluski Dania obiadowe

Farszynki z mięsem

18 września 2020
Farszynki z mięsem

 

 

 

Pyszne fraszynki z mięsem, kluski smażone . Szukając info o Mazurach, trafiłam na przewodnik, gdzie była polecana restauracja, a w jej farszynki. Potrawa mnie obca, ale od czego internet? Poszukałam, zestaw składników mi się podobał, a wręcz brzmiał bardzo swojsko, klasycznie. Postanowiłam stawić czoła wyzwaniu.

 

Składniki są dostępne praktycznie w każdej kuchni. My Polacy lubimy wszelakie  kluski i kluseczki. Do wykonania tej potrawy potrzebna nam będzie dobra patelnia i trochę chęci do pracy. Spróbujcie, a efekt końcowy na pewno Was zaskoczy. Kluski śląskie, bójcie się idą farszynki!  😅

Zapraszam na przepis!

 

Farszynki z mięsem

 

1 kg gotowanych ziemniaków

250 g mąki ziemniaczanej

1 jajko

 

Nadzienie:

1 cebula

2 ząbki czosnku

1 łyżka masła

400 g gotowanego mięsa z zupy

ulubione przyprawy

jajko

sól i pieprz do smaku

 

Oraz:

0,4 szklanki mąki pszennej

olej do smażenia

ręczniki papierowe

 

Farszynki domowe z mięsnym nadzieniem

 

 

Farszynki z mięsem

 

Ugotowane ziemniaki gdy ostygną przeciskamy przez praskę, dodajemy jajko i zagniatamy masę. Można dać tylko mąkę ziemniaczaną, tylko pszenną lub mieszaną. Ciasto ziemniaczane może być typowo  na kluski śląskie lub kopytka.

 

Na maśle podsmażamy pokrojoną w kostkę cebulę. Gdy się ładnie zeszkli dodajemy pokrojone drobno lub zmielone mięso, przeciśnięty przez praskę czosnek i doprawiamy do smaku sól, pieprz i ulubione przyprawy – zioła. Gdy masa ostygnie dodajemy jajko.

 

Farszynki domowe z mięsnym nadzieniem

 

Z ciasta odrywamy porcje ciasta, rozpłaszczamy na dłoni, na środek nakładamy porcję nadzienia. Zaciskamy dłoń, to już połowa sukcesu, teraz zlepiamy brzegi i formujemy owalny kształt. Farszynki kształtem przypominają kartacze vel cepeliny.

 

Obtaczamy w mące i smażymy na rozgrzanym oleju. Można to robić na patelni lub w rondlu na większej ilości tłuszczu, wtedy wyjdą mniej płaskie niż z patelni. 

 

Osuszamy na papierowych ręcznikach. Podajemy z surówką lub innym dodatkiem. Choć mnie najlepiej smakują z sosem ze świeżych grzybów.🙄

 

Smacznego 😊

 

Inne pomysły na kluski i kluseczki —–> TU

Farszynki domowe z mięsnym nadzieniem

 

 

 

Zobacz również

1 komentarz

  • Reply Maminek kulinarny 2 października 2020 at 00:31

    Placuszki bez nadzienia robiłam nie raz. Smakują wybornie z sosem grzybowym ale Twoje farszynki mnie urzekły i już dziś jak tylko skończę nocny dyżur i troszkę odpocznę robię je na obiadek😁
    Dzięki za przepis. Pozdrawiam😘

  • Zostaw komentarz