Paszteciki Dania obiadowe

Paszteciki meksykańskie

9 września 2020
Paszteciki meksykańskie

Przepis na paszteciki meksykańskie. Dziś moje wypieki w wersji wytrawnej czyli paszteciki meksykańskie. Delikatne, puszyste ciasto i pikantne wnętrze. Pomysł powstał w chwili gdy za oknem szalała burza. Była czerwona fasola i kolejna burza, tym razem burza mózgów. Meksykańskie jedzenie do niego najbardziej pasuje czerwona fasola. Na placki nie miałam ochoty, ale na moje ulubione drożdżowe jak najbardziej.

I tak to puszka fasoli, w jednej chwili stała się inspiracją do potrawy. A moje ulubione ciasto drożdżowe dopełnieniem całości. Paszteciki są znakomitą przekąską jak i pomysłem na obiad. Można je podać same lub z równie pikantnym sosem. Albo połączyć meksykańskie jedzenie z tradycyjną polską kuchnią czyli barszczykiem.

Gorąco zapraszam na przepis! 🙂
 

Paszteciki meksykańskie  skład:

Ciasto:
2,5 szklanki mąki uniwersalnej
130 mil ciepłej wody
1 jajko
7 g suszonych drożdży
1 łyżeczka soli
1 łyżeczka suszonego czosnku
1 łyżka suszonego oregano
0,5 łyżeczki czarnego pieprzu
3 łyżki oleju
mąka do podsypania
Nadzienie:
300 g mięsa mielonego
1 duża cebula
1 duża papryka
1 puszka czerwonej fasoli
0,5 puszki kukurydzy
100 g żółtego sera
3 korniszony
0,5 łyżeczki ostrej papryki
0,5 szklanki przecieru pomidorowego
sól do smaku
odrobina oleju
jajko
 
Paszteciki meksykańskie

Paszteciki meksykańskie wykonanie:

Mąkę przesiewamy do miski, na środku robimy dołek, wlewamy wodę i wsypujemy drożdże. Zostawiamy na kilkanaście minut aby namokły.
Dodajemy resztę składników ( bez oleju) i dokładnie mieszamy aż się mąka wchłonie. Wtedy dopiero dodajemy olej, mieszamy jeszcze dwa trzy razy aby tłuszcz pokrył wierzch ciasta. Przykrywamy folią i ściereczką i odstawiamy na godzinę.
Na oleju podsmażamy pokrojoną paprykę z cebulą. Następnie dodajemy mięso i chwilę razem smażymy. Po 5 minutach zalewamy całość przecierem i dusimy pod przykryciem około 10 minut.
Kukurydzę i fasolę odcedzamy i przepłukujemy pod bieżącą wodą. Dodajemy do zawartości na patelni. Na koniec jeszcze pokrojone w kostkę korniszony, mieszamy, doprawiamy do smaku i studzimy.
Wyrośnięte ciasto przekładamy na blat oprószony mąką, dzielimy na pół. Rozwałkowujemy na placki 3 – 4 mm.
Do nadzienia dodajemy starty na tarce ser. Rozkładamy pasek na placku i zwijamy. Tak, aby łączenie było pod spodem i ciasto za siebie zachodziło. Odkrawamy nadmiar, a zawiniątko kroimy nożem na paszteciki.
Układamy na blasze wyłożonej papierem, odstawiamy na 15 – 2o minut aby wyrosły.
Smarujemy jajkiem, wstawiamy do nagrzanego piekarnika ( 180 stopni) i pieczemy 15 – 20 minut, aż się ładnie zrumienią.
Smacznego 😊
Inne drożdżowe wypieki —-> TU

 

Paszteciki meksykańskie

Zobacz również

Brak komentarzy

Zostaw komentarz