Ciasta

Jabłecznik sypany

1 października 2020
Jabłecznik z pianką - sypany

 

 

  Jabłecznik sypany, kolejne moje niezwykle proste ciasto. Przepis na pyszny jabłecznik sypany z pianką. Ciasto jest tak łatwe w przygotowaniu, że każdy sobie z nim poradzi. Efekt końcowy zadowoli każdego smakosza, a goście zjedzą ostatnie okruszki. Jabłka, wiśniowa pianka i kruche sypane ciasto to całe grono. 

Moje wypieki to nie tylko proste wykonanie, ale także skład. Jedynym problemem są jabłka, ich domena to szybkie ciemnienie. A więc trzeba je dość szybko i obficie polewać sokiem z cytryny. Cała reszta to formalność!

Zapraszam na przepis. 🙂

 

 

Jabłecznik sypany

Ciasto:

jajka – 4 żółtka sztuki

mąka – 1 szklanka

2 łyżki cukru waniliowego

olej – 3 łyżki

 

Masa jabłkowa:

jabłka – 5 sztuk

sok z cytryny – 3 łyżki

cukier – do smaku

mąka ziemniaczana – 2 łyżki

 

Pianka:

białka jaja kurzego – 4 sztuki

cukier puder – 3 łyżki

olej – 2 łyżki

budyń wiśniowy bez cukru duża porcja

 

Pyszny jabłecznik z pianką - sypany

 

 

Pyszny jabłecznik z pianką – sypany

 

Składniki na ciasto miksujemy razem ( bardzo krótko). Tortownicę ( 20 cm) spód smarujemy tłuszczem, oprószamy mąką, boki pozostawiamy czyste. 3/4 ciasta wysypujemy na spód, lekko równamy i uciskamy.

 

Pyszny jabłecznik z pianką - sypany

 

Obrane jabłka kroimy na bardzo cienkie plasterki, ja starłam je na mandolinie. Jeśli chcemy aby były jasne, należy każde starte jabłko pokropić łyżeczką soku z cytryny. Słodzimy według smaku, na koniec posypujemy mąką ziemniaczaną i dokładnie mieszamy.

 

Wykładamy na ciasto, także lekko ugniatamy.

 

Białka ubijamy na sztywną pianę. Do ubitej piany dodajemy po łyżce cukru nadal ubijając. Nadal ubijamy dodając po łyżce budyniu ( proszek), na koniec cienką stróżką wlewamy olej. Jeszcze 5 s miksowania i koniec.

 

Pyszny jabłecznik z pianką - sypany

 

 

Piankę wykładamy na jabłka, równamy, posypujemy resztą ciasta.

 

Wstawiamy do nagrzanego piekarnika ( 180 stopni) trochę niżej niż środek. Pieczemy około 50 minut. Jeśli wierzch zacznie się zbyt rumienić, wyłączamy górną grzałkę, grzejemy tylko dołem.

 

Pianka się przykleja do suchego rantu formy i lekko wyrasta. Po upieczeniu uchylamy piekarnika, po 15 – 20 minutach możemy wyjąć na zewnątrz. A po godzinie odpinamy rant i pozwalamy ciastu ostygnąć. 

 

Przed podaniem można posypać pudrem.

Smacznego 😊

 

Inne moje wypieki ——>TU

Pyszny jabłecznik z pianką - sypany

 

 

Zobacz również

1 komentarz

  • Reply Królowa Karo 1 października 2020 at 20:32

    Ta pianka to rzeczywiście taki niespodziewany dodatek do jabłecznika – ale może świetnie podkręcać smak.

  • Zostaw komentarz