Kurczaka Jednogarnkowe

Kurczak pieczony w piekarniku z warzywami

31 lipca 2021
Kurczak pieczony w piekarniku

 

Kurczak pieczony w piekarniku

 

Kurczak pieczony w piekarniku z warzywami. Prosty przepis na pyszny obiad z blachy. Pieczony kurczak z cukinią, ziemniakami i cebulą. Klasyczny  przepis na pysznego kurczaka pieczonego w piekarniku. Soczyste mięso, przypieczona skórka i te ziemniaczki.  Warzywa przechodzą smakiem mięsa i przypraw, są kremowe i bardzo aromatyczne.  Pieczony kurczak z warzywami i ziemniakami to obiad dla całej rodziny. Syty, prosty posiłek, który z łatwością przygotujesz w 30 – 40 minut, a później niech się piecze. Jak upiec kurczaka w piekarniku aby nie był suchy?

Jak upiec kurczaka w piekarniku z warzywami

Każdy chce aby jego kurczak pieczony w piekarniku wyszedł aromatyczny i soczysty. I gdy nad mniejszą sztuką mięsa łatwiej zapanować, tak już większy kurczak można szybko przesuszyć piekąc na blasze w piekarniku. Jak zrobić aby kurczak był soczysty? Bardzo łatwo to uzyskać, wystarczy mięso zamknąć i dopiero piec kurczaka. A jak wybrać dobrego kurczaka do pieczenia? O tym więcej przeczytasz na moim Blogu pt. Kurczak pieczony – 7 rzeczy które musisz wiedzieć.

Soczysty kurczak

Soczysty kurczak to kwintesencja smaku. Podany z pieczonymi ziemniakami, cukinię i pachnącą cebulą sprawi, że nawet codzienny obiad będzie prawdziwą ucztą.  Wiadomo, kurczak pieczony w rękawie czy z naczynia żaroodpornego zawsze będzie uparowany i nie wyschnie. Ale co zrobić aby kurczak pieczony na blasze był równie soczysty? Soczysty kurczak pieczony w piekarniku z warzywami.

 

Zapraszam na przepis 🙂

 

 

Kurczak pieczony w piekarniku

 

 

 

 

Kurczak pieczony w piekarniku przepis 

kurczak 1,6 – 1,8 kg

cukinia 2 średnie sztuki

ziemniaki 6 średnich sztuk

cebula większe sztuki

słodka papryka 1 łyżeczka

olej 1 łyżka 

Do gotowania kurczaka:

woda 2 – 2,5 l

sól 1 płaska łyżka

liście laurowe 2 sztuki

czosnek 4 ząbki

marchew 1 sztuka

seler 1/4 

czarny pieprz kulki 1 łyżeczka 

Glazura:

olej 2 łyżki

słodka papryka 1 łyżeczka

wędzona papryka 1 łyżeczka

sól 0,5 łyżeczki 

czosnek 2 ząbki

tymianek suszony 1 łyżeczka 

woda z gotowania kurczaka 2 – 3 łyżki 

 

 

Kurczak pieczony w piekarniku

 

 

 

 

Soczysty kurczak pieczony w piekarniku jak zrobić

 

Z czystego kurczaka usuń nadmierny tłuszcz, szyjkę i kuper. A następnie ostrym nożem przetnij po kręgosłupie.

 

 

 

 

W dużym garnku zagotuj wodę, dodaj pokrojone warzywa i przyprawy, gotuj około 10 minut aby powstał aromatyczny wywar.  Do gotującego się wywaru włóż przeciętego kurczaka piersią do dołu. I gotuj wolno około około 10 minut. Wyjmij kurczaka z wody i połóż na sicie aby spłynęła woda, a mięso lekko ostygło. Tak przygotowane mięso szybko się zamknie i dzięki temu pozostanie w środku soczyste.

 

 

Kurczak pieczony w piekarniku

 

 

Obraną cebulę pokrój na ćwiartki, ziemniaki w zależności jak duże, na ćwiartki lub ósemki.  Cukinię na 5 – 7 cm krążki. Warzywa skrop łyżką oleju, a następnie oprósz papryką.

 

Wymieszaj składniki na glazurę. Tu tak samo jak do gotowania kurczaka możesz użyć swoich ulubionych przypraw. Jeżeli tłuszcz oddziela się od przypraw, dodaj jeszcze odrobinę wody.

 

Blachę piekarnikową wyłóż papierem do pieczenia.

 

Na środku ułóż kurczaka wewnętrzną stroną do góry posmaruj glazurą, obróć go skórą do góry i  też posmaruj.

 

Obłóż kurczaka warzywami. Jeżeli wolisz cukinię która nie jest bardzo miękka, nie układaj jej razem z ziemniakami. Zrób to po jakiś 20 minutach. Dzięki temu warzywo będzie upieczone, a jednocześnie niezbyt miękkie.

 

 

 

 

Wstaw do nagrzanego piekarnika  200 stopni ( półka niżej niż środek, góra – dół), po 10 minutach zniż temperaturę do 180.  Jeżeli wierzch zbyt mocno się rumieni wsuń od góry drugą blachę piekarnikową. Możesz też przykryć papierem do pieczenia lub folią aluminiową.  Po około  40 minutach od wstawienia, sprawdź patyczkiem w najgrubszym miejscu czy płyn jaki wypływa jest mętny czy przeźroczysty. Jeżeli jest czysty, odkryj kurczaka, posmaruj sosem powstałym w czasie pieczenia i podkręć piekarnik do 200 stopni aby mięso się ładnie przyrumieniło.

Jeżeli płyn był mętny tzn. mięso przy kości niedopieczone, pozostaw go na kolejne 10 minut i ponów próbę z patyczkiem.

 

Kurczak pieczony w piekarniku w ten sposób jest wyjątkowo soczysty, gorąca woda zamyka mięso dzięki czemu nie wysycha w trakcie pieczenia. Dzięki czemu wierzch się ładnie przypieka a środek pozostaje soczysty.

 

WEJDŹ i zobacz: kurczak z mozzarellą, pierś kurczaka z kością pieczona, roladki z udek kurczaka.

 

Smacznego 😊

 

 

Kurczak pieczony w piekarniku

Zobacz również

Brak komentarzy

Zostaw komentarz