Zupa kalafiorowa przepis

 

Zupa kalafiorowa

Przepis na pyszną zupę kalafiorową jak u Babci,  bez mięsa z koperkiem i ziemniakami.  Klasyczna domowa zupa  jarzynowa z prostych składników.  Marchew, pietruszka, cebula, świeży koperek i główny składnik zupy czyli  kalafior.  Zupy bezmięsne aby uwodziły smakiem i aromatem powinny mieć dodatek tłuszczu. W tym przepisie na z kalafiorową  jest to  masło.  Nic tak jak masło nie nadaje zupie  cudownej konsystencji i maślanego smaku oraz pięknego żółtego koloru. I w takim zestawie kurkuma do zupy kalafiorowej jest zbędna, chyba że jako dodatek smakowy. Kalafiorowa zupa na mięsie, też można  jednak to już dłuższe wykonanie.

Zupę kalafiorową można także przygotować na rosole  lub żeberkach. Zupa z kalafiora może być ze śmietaną lub bez, jak to lubi.  Wachlarz dodatków i smaków jest bardzo szeroki. Jak przygotować kalafior do zupy,  z czym podawać zupę kalafiorową?

Zupa kalafiorowa przepisy

Kalafiorowa jak każda zupa ma wiele wariantów i każdy znajdzie coś dla siebie. Zupa kalafiorowa z makaronem, ryżem, serkiem topionym, lanymi kluskami, pulpetami lub jak u mnie kalafiorowa z ziemniakami.  Czym doprawić zupę z kalafiora aby była najlepsza?  Nie trzeba wiele, świeże warzywa, kalafior i koperek, to wystarczy.  A zupa krem z kalafiora z czym podać? Najczęściej do zupy krem podaje się grzanki lub groszek ptysiowy. Lubiący bardziej treściwe zupy podają krem z kalafiora z podsmażanym boczkiem. Wytrawni smakosze przygotowują zupę kalafiorową na mleku kokosowym.

 

Zapraszam na przepis 🙂

 

 

 

 

 

 

Zupa kalafiorowa składniki

kalafior 1 sztuka

marchew 1 sztuka

pietruszka 1 sztuka

kawałek selera 

cebula 1 sztuka

ziemniaki 3 sztuki

masło 2 łyżki

słodka śmietanka 30 % 200 g

koperek 1 – 2 łyżki

sól i pieprz do smaku

 

 

 

 

 

Zupa kalafiorowa jak zrobić

 

Przepis na zupę z kalafiora

 

Obierz warzywa i pokrój w kostkę. Ziemniaki w trochę większą niż pozostałe.

 

Kalafiora podziel na różyczki zbliżonej wielkości, aby się równo ugotowały z zupie.

 

W garnku rozgrzej masło, zacznij od podsmażania pokrojonej cebuli. Po dwóch minutach dodaj marchew, pietruszkę i selera, a po kolejnych 3  – 4 minutach dodaj ziemniaki, wszystko razem  około 5 minut. Pamiętaj aby cały czas mieszać, aby warzywa się nie przypaliły.

 

Dodaj do warzyw podzielonego na różyczki kalafiora, zalej 2 litrami gorącej wody i bardzo wolno gotuj.

 

 

 

 

Gdy kalafior będzie al dente dodaj około 0,5 łyżeczki soli i czarnego pieprzu do smaku. Jeżeli lubisz pieprz cytrynowy możesz go dodać.  Gotuj aż kalafior będzie miękki.

 

Zdejmij z ognia, dodaj pokrojony koperek, dopraw ostatecznie do smaku solą i pieprzem. Jeżeli lubisz zabielaną zupę z kalafiorem zahartuj w kubeczku śmietanę i dodaj do garnka.  Jeżeli wolisz czystą, możesz śmietanę pominąć. To już indywidualna sprawa każdego gotującego.

 

Przykryj zupę pokrywką i pozostaw  na 10 minut.  A później to już kalafiorowa uczta.

 

Zobacz koniecznie: zupa z ogórków małosolnych, zupa buraczkowa , zupa koperkowa.

 

Smacznego 😊

 

 

 

Zupa z kalafiora 

Zupa kalafiorowa czy zupa z kalafiora to potrawa najchętniej przygotowywana latem. Świeże warzywa z gruntu dają najlepszy smak zupom i każdej potrawie która się z nich składa. Zimą gotując zupę kalafiorową lepiej sięgnąć po mrożonego kalafiora.  Choć świeży kalafior jest dostępny także w okresie zimowym, ale jego jakość jest wątpliwa. Warzywa uprawiane pod osłonami mają inny smak i  mniej wartości. A nawet jeśli jest z gruntu, to przybył z daleka i jest nieźle zakonserwowany.  Zupa kalafiorowa zabielana z ziemniakami i koperkiem bez mięsa.