Kalafior Zupa

Zupa kalafiorowa przepis

12 sierpnia 2021
Zupa kalafiorowa z ziemniakami bez mięsa zabielana śmietaną - zupa kalafiorowa

 

Zupa kalafiorowa

Przepis na pyszną zupę kalafiorową  bez mięsa z koperkiem i ziemniakami.  Klasyczna domowa zupa  jarzynowa z prostych składników.  Marchew, pietruszka, cebula, świeży koperek i główny składnik zupy czyli  kalafior.  Zupy bezmięsne aby uwodziły smakiem i aromatem powinny mieć dodatek tłuszczu. W tym przepisie na zupę z kalafiorem  jest to  masło.  Nic tak jak masło nie nadaje zupie  cudownej konsystencji i maślanego smaku oraz pięknego żółtego koloru. I w takim zestawie kurkuma do zupy kalafiorowej jest zbędna, chyba że jako dodatek smakowy.

Zupę kalafiorową można także przygotować na rosole  lub żeberkach. Zupa z kalafiora może być ze śmietaną lub bez, jak to lubi.  Wachlarz dodatków i smaków jest bardzo szeroki. Jak przygotować kalafior do zupy,  z czym podawać zupę kalafiorową?

Zupa kalafiorowa przepisy

Kalafiorowa jak każda zupa ma wiele wariantów i każdy znajdzie coś dla siebie. Zupa kalafiorowa z makaronem, ryżem, serkiem topionym, lanymi kluskami, pulpetami lub jak u mnie kalafiorowa z ziemniakami.  Czym doprawić zupę z kalafiora aby była najlepsza?  Nie trzeba wiele, świeże warzywa, kalafior i koperek, to wystarczy.  A zupa krem z kalafiora z czym podać? Najczęściej do zupy krem podaje się grzanki lub groszek ptysiowy. Lubiący bardziej treściwe zupy podają krem z kalafiora z podsmażanym boczkiem. Wytrawni smakosze przygotowują zupę kalafiorową na mleku kokosowym.

Zupa z kalafiora 

Zupa kalafiorowa czy zupa z kalafiora to potrawa najchętniej przygotowywana latem. Świeże warzywa z gruntu dają najlepszy smak zupom i każdej potrawie która się z nich składa. Zimą gotując zupę kalafiorową lepiej sięgnąć po mrożonego kalafiora.  Choć świeży kalafior jest dostępny także w okresie zimowym, ale jego jakość jest wątpliwa. Warzywa uprawiane pod osłonami mają inny smak i  mniej wartości. A nawet jeśli jest z gruntu, to przybył z daleka i jest nieźle zakonserwowany.  Zupa kalafiorowa zabielana z ziemniakami i koperkiem bez mięsa.

 

Zapraszam na przepis 🙂

 

 

 

Zupa kalafiorowa z ziemniakami bez mięsa zabielana śmietaną - zupa kalafiorowa

 

 

 

Zupa kalafiorowa składniki

kalafior 1 sztuka

marchew 1 sztuka

pietruszka 1 sztuka

kawałek selera 

cebula 1 sztuka

ziemniaki 3 sztuki

masło 2 łyżki

słodka śmietanka 30 % 200 g

koperek 1 – 2 łyżki

sól i pieprz do smaku

 

 

Zupa kalafiorowa z ziemniakami bez mięsa zabielana śmietaną - zupa kalafiorowa

 

 

 

Zupa kalafiorowa jak zrobić

 

Przepis na zupę z kalafiora

 

Obierz warzywa i pokrój w kostkę. Ziemniaki w trochę większą niż pozostałe.

 

Kalafiora podziel na różyczki zbliżonej wielkości, aby się równo ugotowały z zupie.

 

W garnku rozgrzej masło, zacznij od podsmażania pokrojonej cebuli. Po dwóch minutach dodaj marchew, pietruszkę i selera, a po kolejnych 3  – 4 minutach dodaj ziemniaki, wszystko razem  około 5 minut. Pamiętaj aby cały czas mieszać, aby warzywa się nie przypaliły.

 

Dodaj do warzyw podzielonego na różyczki kalafiora, zalej 2 litrami gorącej wody i bardzo wolno gotuj.

 

 

 

 

Gdy kalafior będzie al dente dodaj około 0,5 łyżeczki soli i czarnego pieprzu do smaku. Jeżeli lubisz pieprz cytrynowy możesz go dodać.  Gotuj aż kalafior będzie miękki.

 

Zdejmij z ognia, dodaj pokrojony koperek, dopraw ostatecznie do smaku solą i pieprzem. Jeżeli lubisz zabielaną zupę z kalafiorem zahartuj w kubeczku śmietanę i dodaj do garnka.  Jeżeli wolisz czystą, możesz śmietanę pominąć. To już indywidualna sprawa każdego gotującego.

 

Przykryj zupę pokrywką i pozostaw  na 10 minut.  A później to już kalafiorowa uczta.

 

Zobacz koniecznie: zupa z ogórków małosolnych, zupa buraczkowa , zupa koperkowa.

 

Smacznego 😊

 

Zupa kalafiorowa z ziemniakami bez mięsa zabielana śmietaną - zupa kalafiorowa

 

Zobacz również

Brak komentarzy

Zostaw komentarz