Kulki rybne w galarecie

Kulki rybne w galarecie

Przepis na delikatne kulki rybne w galarecie. Ryba w galarecie, ryba smażona to najpopularniejsze warianty.  Tradycja nakazuje aby nie zabrakło jej także na wigilijnym stole. Z rybą jest jeden problem, ma ości, a ości plus dzieci może być problem. Aby tego uniknąć i mieć spokojne Święta, najlepiej przygotować także rybę bez ości dla dzieci. Kulki rybne to także znakomita propozycja dla tych którzy nie mogą jeść klasycznej ryby smażonej. Pulpety rybne jak zrobić, jak doprawić? Pomysł na rybę na obiad, na imprezę, na święta ? Pulpety rybne z manną i cebulą znakomicie się sprawdzą.

Kulki rybne lub inaczej jak ktoś woli pulpety rybne to danie idealne dla dzieci i osób nie lubiących rybich ości. Ryba bez ości zazwyczaj jest przyrządzana w panierce, klopsiki rybne to smaczna odmiana nie tylko na wigilijnym  stole. Kulki rybne to ogólnie świetny pomysł na rybę. Takie klopsiki mogą być znakomitym daniem obiadowym, jak i przekąską czy przystawką. Jak zrobić kulki rybne w galarecie? Jaka ryba na klopsiki rybne?

Ryba w galarecie to najczęściej cała tuszka lub dzwonki. Przygotowując taką  tradycyjną rybę, zawsze mamy ryzyko, że ktoś napotka na problem z ością z ryby. Dlatego dla dzieci najlepsza ryba bez ości. Jaka ryba na pulpety?  Znakomicie na kulki rybne nadaje się dorsz lub halibut, można także użyć innych filetów rybnych. Kulki rybne w galarecie, sprawdzony przepis na pyszne lekkie danie.

 

Zapraszam na przepis 🙂

 

 

 

 

Kulki rybne w galarecie

Pulpety rybne

filety rybne 1 kg

cebula 1 sztuka

jajka 2 sztuki

sól płaska łyżeczka

czarny pieprz 0,5 łyżeczki

skórka i sok a cytryny po 1 łyżce

masło 1 łyżka

manna około 3 – 4 łyżek

Zalewa

woda 1,5 litra wody

liść laurowy 1

ziele angielskie 3 kulki

czarny pieprz 5 kulek

cebula

seler gruby plaster

marchew

koperek 2 gałązki

sól i pieprz do smaku

żelatyna

 

 

 

 

Klopsiki rybne w galarecie jak zrobić

 

Warzywa zalewamy wodą i gotujemy wolno pod przykryciem  około 30 minut, aż warzywa będą prawie miękkie.

 

Na maśle podsmażamy pokrojoną cebulę, gdy zmięknie odstaw aby ostygła.

 

Filety rybne ( jakie masz, jakie lubisz) osusz na papierowym ręczniku z nadmiaru wody. Pokrój filety na mniejsze kawałki i włóż do misy malaksera, dodaj podsmażoną cebulę, skórkę i sok a cytryny,  1, 5 łyżki manny, jajka oraz sól i pieprz. Zmiksuj wszystko na gładką masę.  Jeżeli masa jest jeszcze rzadka dodaj więcej manny.  Odstaw masę rybną na około 30 minut, aby kaszka zebrała nadmiar wilgoci.

 

 

 

 

Zwilż dłonie wodą i formuj niewielkie klopsiki. Wrzucaj do gorącego wywaru  po kilka sztuk i gotuj wolno około 10 minut. Klopsiki rybne powinny się raczej parzyć, a nie gotować.

 

 

 

Ugotowane kulki rybne ułóż na półmisku na którym je zaprezentujesz. Wywar przecedź, powinno go być około 800 ml – 1 l, dopraw do smaku solą i pieprzem. Odlej  pół kubka i namocz tyle żelatyny ile zaleca producent, gdy się nie chce rozpuścić w gorącym wywarze lekko go podgrzej. Dodaj do całości płynu, pozostaw do ostygnięcia.

Gdy wywar będzie zimny wlej na półmisek polewając nim także klopsiki rybne. Dzięki powłoce z galaretki nie wyschną i będą się ładnie prezentować.  Odstaw aż masa całkowicie stężeje. Jeżeli chcesz dodatkowej dekoracji, możesz użyć warzyw z gotowania np. marchewki.

 

Wejdź i zobacz:  kotlety rybne i pulpety rybne 

 

Smacznego 😊