Przepisy na obiad Kotlety przepisy Przepisy na kurczaka

Feta z jarmużem – roladki

8 września 2015
Feta z jarmużem - roladki
                 Feta z jarmużem pyszne roladki. Jarmuż to taka niepozorna roślina która nie tylko latem może gościć na naszych stołach, ale także zimą. Roladki z feta  i jarmużem to znakomite połączenie.  I choć jest tak długo dostępna i prosta w uprawie do nie do końca doceniana. Ma tak wiele zalet, że długo by je wymieniać, jednak o kilku podstawowych muszę wspomnieć.
 Mało kalorii, bogactwo błonnika, witamina C, K oraz A. Duże pokłady żelaza , dlatego bywa nazywana nową wołowiną.
A więc jak tu z niego nie skorzystać?
 A sposobów jest wiele, ja przedstawiam taki… fata z jarmużem i kuskus.
Feta z jarmużem to fajne połączenie nie tylko na obiad.

Feta z jarmużem – roladki

 
2 średnie piersi z kurczaka
szklanka pokrojonych liści jarmużu
kawałek fety
łyżka skórki otartej z cytryny
czarny pieprz 
łyżka masła
0,5 łyżeczki słodkiej papryki
szczypta soli
kuskus
woda

Feta z jarmużem

Mięso rozbijamy na cienkie płaty, uważając aby nie podziurawić. Jarmuż oddzielamy od zgrubień i drobno kroimy. Na każdym mięsie rozkładamy równo warzywo, posypujemy połową cytryny i czarnym pieprzem według własnych upodobań.
.
.
Ciasno zwijamy, układamy łączeniem do dołu i dokładamy na chwilę do lodówki aby stężało.
Na patelni rozgrzewamy masło, układamy roladki oprószone papryką i solą , wolno obsmażamy z każdej strony aż będą rumiane i usmażone w środku.
 Gotowe roladki przekładamy na talerz, otulamy folią aluminiową aby sobie odpoczęły ale nie ostygły. Na patelnię wlewamy około szklanki wody podgrzewamy aby wszystko co z mięsa zostało odmokło. Jak zacznie wrzeć gasimy palnik, a na patelnię wsypujemy kuskus. (Ilość zależy ile mamy ochotę zjeść.) Woda jest zależna od ilości kaszki, ma jej być odrobinę więcej niż kuskus. Przykrywamy i zostawiamy niech sobie moknie. Radzę kilka razy przemieszać i sprawdzić twardość, jeśli nadal jest twarda można dodać gorącej wody.
Taka kaszka jest dużo lepsza niż zwyczajna zalana samą wodą czy nawet rosołem. Przechodzi tymi smakami masła i mięska i jest naprawdę pyszna.
.
.
Same zaś roladki…jarmuż dzięki cytrynie traci swoją delikatną goryczkę i nadaje całości fajnego, ciekawego smaku, a my mamy pyszny, szybko, pożywny obiad.

 

Zobacz również

66 komentarzy

Zostaw komentarz