Feta z jarmużem – roladki

Roladki z fetą i jarmużem

Feta z jarmużem pyszne roladki. Jarmuż to taka niepozorna roślina która nie tylko latem może gościć na naszych stołach, ale także zimą. Roladki z feta  i jarmużem to znakomite połączenie.  I choć jest tak długo dostępna i prosta w uprawie do nie do końca doceniana. Ma tak wiele zalet, że długo by je wymieniać, jednak o kilku podstawowych muszę wspomnieć.

Mało kalorii, bogactwo błonnika, witamina C, K oraz A. Duże pokłady żelaza , dlatego bywa nazywana nową wołowiną A więc jak tu z niego nie skorzystać?  A sposobów jest wiele, ja przedstawiam taki… fata z jarmużem i kusku

Feta z jarmużem to fajne połączenie nie tylko na obiad.

Feta z jarmużem – roladki 

2 średnie piersi z kurczaka

szklanka pokrojonych liści jarmużu

kawałek fety

łyżka skórki otartej z cytryny

czarny pieprz 

łyżka masła

0,5 łyżeczki słodkiej papryki

szczypta soli

kuskus

woda

Roladki feta z jarmużem jak zrobić

Mięso rozbijamy na cienkie płaty, uważając aby nie podziurawić. Jarmuż oddzielamy od zgrubień i drobno kroimy. Na każdym mięsie rozkładamy równo warzywo, posypujemy połową cytryny i czarnym pieprzem według własnych upodobań.

 

Ciasno zwijamy, układamy łączeniem do dołu i dokładamy na chwilę do lodówki aby stężało.

Na patelni rozgrzewamy masło, układamy roladki oprószone papryką i solą , wolno obsmażamy z każdej strony aż będą rumiane i usmażone w środku.

Gotowe roladki przekładamy na talerz, otulamy folią aluminiową aby sobie odpoczęły ale nie ostygły. Na patelnię wlewamy około szklanki wody podgrzewamy aby wszystko co z mięsa zostało odmokło. Jak zacznie wrzeć gasimy palnik, a na patelnię wsypujemy kuskus. (Ilość zależy ile mamy ochotę zjeść.) Woda jest zależna od ilości kaszki, ma jej być odrobinę więcej niż kuskus. Przykrywamy i zostawiamy niech sobie moknie. Radzę kilka razy przemieszać i sprawdzić twardość, jeśli nadal jest twarda można dodać gorącej wody.

Taka kaszka jest dużo lepsza niż zwyczajna zalana samą wodą czy nawet rosołem. Przechodzi tymi smakami masła i mięska i jest naprawdę pyszna.

Same zaś roladki…jarmuż dzięki cytrynie traci swoją delikatną goryczkę i nadaje całości fajnego, ciekawego smaku, a my mamy pyszny, szybko, pożywny obiad.